Velouté de apio nabo, Causse de queso azul y avellana
L’hiver s’est bel et bien installé par chez nous et l’envie de soupe se fait ressentir. Alors pour pallier le froid, soupes, veloutés et bouillons (en plus de raclettes et fondues !), viennent nous réchauffer les soirs d’hiver. Et aujourd’hui le menu est : velouté de cèleri rave au bleu des Causses, ça vous va ?! En même temps z’avez pas trop le choix !!!
Durant la saison des noisettes, belle maman nous prépare toujours de délicieuses noisettes grillées avec les noisettes de son jardin. J’essaye toujours de les mettre de côté pour réaliser de bonnes petites recettes, incluso si la tentación es grande de morderlos tal como están !!! bon, si no tienes una suegra con un avellano en su jardín, todo lo que tienes que hacer es preparar este capricho tú mismo !
Así que aquí tienes una pequeña receta sencilla que espero que te entre en calor. !
Velouté de apio nabo, Causse de queso azul y avellana
Ingredientes (verter 2)
- 1/2 apio nabo
- 1 cebolla
- 50 g de Causses azul + unas cuantas virutas
- 10 cl de crema de arroz
- 50 cl de caldo de verduras
- Unas avellanas tostadas
- Sal y pimienta
Descripción
Pelar y cortar el apio nabo en cubos pequeños, Picar la cebolla en trozos grandes y poner todo en una cacerola.. Cubre todo con caldo y déjalo cocinar. 30 min.
Mezclar finamente la sopa y añadir el queso azul de Causses y la crema de verduras.. Mezclar nuevamente y ajustar la sazón..
Servir con unas virutas de queso azul y avellanas tostadas trituradas..
Emilia
Muriel
4.2.13Pero me gustaría comer un poco de esta hermosa sopa. !…. vamos que estoy empezando.
ladymilonguera
4.2.13Este aterciopelado no me desagrada…
Lili
4.2.13Guau, pero es super delicioso, bien combinado con azul y avellanas !! Besos besos y buena sopa ! 🙂
Emilia
4.2.13Muchas gracias mi Lili 😉
la fourmi Antes
5.2.13Esta crema aterciopelada es buenísima y súper deliciosa! ¿A qué hora es el próximo servicio?, j'arriiiiiiiive!
Emilia
5.2.13Gracias señorita, Te espero cuando quieras !!!
Lolotte
5.2.13Tararear… parece tan bueno..!
pupuñeta
5.2.13no puedo resistirme! un delicioso plato de esta velouté me hará mucho bien con este tiempo! 😉
buenas noches chicas.
Besos, Besos
vero.ndg
8.2.13Un día tendré que superar mis prejuicios sobre el apio., por un lado porque al ver recetas de sopas con esta verdura, tal vez sea bueno después de todo y por otro lado tus fotos te dan ganas!
Te invito a compartirlos así como tu receta en el grupo “Vive la Soupe” que conduzco en Fcbk aquí: http://www.facebook.com/groups/55093353486/?fref=ts
Verónica