Pilzcreme {vegan – glutenfrei}
Un velouté en entrée de fête, Warum nicht ?! Les champignons sont clairement, Meiner Meinung nach, associés aux ingrédients de fête et chez nous, il n’y a pas une année sans champignons dans nos menus de fin d’année ! L’avantage avec le velouté de champignons en entrée de fête, c’est que ça en fait une entrée légère qui ne nous plombe pas le reste du repas (bon parce qu’on sait souvent comment on termine lors de ces interminables repas !). Für ein erschwingliches Budget habe ich mich für die Verwendung von Pariser Pilzen entschieden, aber Sie können dem Rezept auch einige getrocknete Steinpilze oder Trüffel hinzufügen, aber das ist nicht mehr das gleiche Budget !
Die Cremigkeit dieser Pilz-Velouté ist einfach unglaublich,
Es wird Ihre Gäste mit seiner Einfachheit und seinem Geschmack sicherlich verführen, Ja, denn Pilze sind eindeutig eine sichere Sache ! Ich hoffe, dass mit dieser Pilzsuppe ein komplettes Partymenü entsteht, Kürbisrisotto et Schokoladen-Kirsch-Tarte Es wird Ihnen gefallen und Sie werden Lust bekommen, am Ende des Jahres Gemüse zu kochen ! Ich werde bald zurückkommen, um ein letztes Keksrezept zu erhalten, das das Auspacken der Geschenke am Weihnachtsmorgen begleitet, Ja, weil wir zu Hause ein Team sind 25 für Geschenke (Aber hey, die anderen haben auch Anspruch auf Cookies !).
Pilzcreme {vegan – glutenfrei}
GIESSEN 4 MENSCHEN
- 1 kg Champignons (Braune Leute hier)
- 60 cl Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g getrocknete Steinpilze (Optional)
- 30 cl Gemüsecreme
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- 1 Spritzer Walnussöl
- Schneiden Sie die Pariser Champignons ab und reservieren Sie drei, dann hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
- Alles in einem Schmortopf mit etwas Olivenöl anbraten 5 Minuten abgedeckt und regelmäßig umrühren.
- Die Brühe und dann die getrockneten Steinpilze hinzufügen und kochen 20 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Die Suppe fein vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sahne hinzufügen und erneut verrühren, bei Bedarf aufwärmen.
- Die beiseite gelegten und in Scheiben geschnittenen Champignons in etwas Olivenöl anbraten und über dem Velouté servieren. Einen Spritzer Walnussöl darüber geben.
