Szpinak burek {wegańskie}
Petit voyage du jour, cześć, nous partons cette fois-ci tous ensemble pour les Balkans (pas en vrai, hej… même si ça serait fun de partir tous ensemble !), avec cette recette de burek. Après avoir déniché de la bonne pâte filo en direct de Grèce, et après avoir été longuement tentée de faire des baklavas, je me suis dit que mes hanches me remercieraient si je faisais autre chose (et puis sinon j’aurais dû aller nager 1 km de plus la prochaine fois, nie szalona osa !). Je me suis donc penchée sur l’idée d’un burek farci aux épinards, bo moja mała damo sezonowe warzywa w tej chwili nie są super na straganach. Więc wyszedłem z moim półtora kilograma szpinaku pod pachą na moim rowerze i wskakuję do kuchni, żeby z tym walczyć (tak, ponieważ pranie i wybielanie 1 kg 500 świeży szpinak jest nadal trochę nudny, trzeba przyznać !) ! Krótki, po odrobinie pracy wynik i poziom smaku nadal jest naprawdę dobry, ta mała rzecz, Monsieur stał się nawet bezwarunkowym fanem burka !
Nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać ser (feta, koza…) na wersję wegetariańską, ale muszę powiedzieć, że bez tego burka nie ma się czego wstydzić. Do podania z dobrą sałatką i tyle !
- 1 kg 500 świeży szpinak
- 1 pakiet arkuszy filo (lód 500 G)
- 50 g orzeszków piniowych
- 1 cebula
- 2 Ząbki czosnku
- 1 filet d'huile d'olive
- Sól i pieprz
- ziarenka sezamu
- Umyj i ugotuj szpinak 3 minuty w osolonej wrzątku. Dobrze odcedź.
- Wlać 1 skropić oliwą z oliwek na patelni i podsmażyć zmiażdżone ząbki czosnku i posiekaną cebulę na małym ogniu przez 10 minut pod przykryciem. Zdjąć z patelni i wymieszać ze szpinakiem.
- Na tej samej patelni, orzeszki piniowe podsmażyć na brązowo, ciągle mieszając i dodać do farszu szpinakowego. dodać sól i pieprz.
- Weź arkusze filo, naoliwić je, nakładając na siebie 5 par 5 zrobić burek.
- Dodać farsz i uformować kiełbasę, którą ułożyć na środku okrągłego naczynia (brak rodzaju formy).
- Kontynuuj, aż skończą się składniki i ułóż bułki obok siebie, aby nadać burkowi kształt ślimaka.
- Rozgrzej piekarnik do 200°.
- Wierzch lekko natłuścić pędzelkiem i posypać sezamem.
- Upiec 30-35 minuty.
Emilie
Sandrine / Truskawka & Bazylia
28.4.16Wygląda jak coś szalonego (Zaznaczam -i z fetą tyle co do zrobienia-)… Koniecznie muszę wypróbować w najbliższym czasie. Buziaki Emilka 🙂
Emilie
11.5.16Ahah to prawda, że z fetą też zapowiada się nieźle 😉 Buziaki panno
Marisa
28.4.16Dziękuję za ten przepis i ten post napisany z humorem. Przetestuję go tak szybko, jak to możliwe.
Emilie
11.5.16Dziękuję bardzo Marisa, jest fajnie 😉
CookieM
29.4.16To prawda, że przygotowanie świeżego szpinaku jest bolesne. To jest długie… długie i bardzo się kurczą po ugotowaniu, ale to takie dobre ! Ten przepis sprawi, że pewnego dnia będę szczęśliwa., miłosierdzie.
Emilie
11.5.16To prawda, jest tak dobrze 😉
Przed la Fourmim
29.4.16Uwielbiam !!
Naprawdę muszę spróbować !
Emilie
11.5.16Dziękuję pani, wtedy mi o tym powiesz !
Rosenoisettes
1.5.16jaki super przepis ! Ten burek naprawdę sprawia, że chce się 🙂
Emilie
11.5.16Dziękuję Pani 😉
Yuna
24.6.16Bonjour,
Czy dodanie ricotty jest ryzykowne?? Myślisz, że połączenie tych dwóch będzie dobre?
Mercy 🙂
Emilie
11.11.16Myślę, że to bardzo dobry pomysł !
Katarzyna
5.9.16Wspaniałe zdjęcia, aż chce się szybko spróbować, w tym z boćwiną zamiast szpinaku !
Emilie
9.9.16Tak, z boćwiną też się sprawdza, a może ze szczawiem też 😉
Lak
14.12.17Bonjour,
Odkryłem burek w „wszystkich smakach” podczas 2 kilka lat temu krótkie pobyty w Bośni i Hercegowinie. Często szukałem, jak to zrobić, ale na pewno źle…… do wczoraj i …. Super, bo przepis jest prosty, obfite i smaczne. Mój mężczyzna jest pokonany. Brak zębatek, Zamieniłam na posiekane migdały ….. .
Myślę, że wkrótce zrobię go ponownie dla mojego wegetariańskiego zięcia. Ponadto, to niezła prezentacja.
Emilie
16.12.17Bardzo dziękuję za podzielenie się tym doświadczeniem 🙂 Bardzo się cieszę, że ten przepis się udał !