Englischer Kuchen mit kandierten Früchten

Cake anglais aux fruits confits

J’adore le cake anglais aux fruits confits mais je ne le cuisine pas souvent, alors quand j’en fais c’est la fête à la maison, duhou !!!

Voici une version avec beaucoup de fruits confits et de raisins, et de la vergeoise pour lui donner un goût plus prononcé, mais si vous en avez pas, remplacez-la simplement par de la cassonade, du sucre blanc ou bien du miel (c’est simple la vie quand même !).

Cake anglais aux fruits confits

Comme je sais que vous êtes des filles (et des garçons !) pressées(ou un peu flemmardes sur les bords), Sie müssen die Trauben nicht einmal in Rum einweichen, wir integrieren die beiden separat, das Leben ist nicht schön ?!!! Und mehr, die Früchte fallen nicht zu Boden, Sie werden stolz auf sich sein (ab und zu muss man sich zeigen, weil ja, ich gebe es zu, Ich vermisse auch manchmal Dinge !!!).

Cake anglais aux fruits confits

Englischer Kuchen mit kandierten Früchten

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 80 g brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 100 g Rosinen
  • 100 g kandierte Kirschen
  • 100 g gemischte kandierte Früchte (engelhaft, orange, Melone, Birne…)
  • 1 C. zu s. Bernstein-Rum
  • 1 Päckchen Hefe
  • 1 C. bei c. Bikarbonat von Soude

Beschreibung

Ofen auf 180° vorheizen.

Die Butter in kleine Stücke schneiden und etwas erwärmen lassen, damit sie weich wird.

Butter und Vergeoise verrühren, die Mischung sollte cremig werden.

Dann die Eier einzeln hinzufügen, untereinander gut mischen. Wenn Ihre Mischung nicht glatt ist, Es ist keine große Sache !

Dann das Mehl hinzugeben, Hefe und Natron auf einmal zugeben und mischen, ohne den Teig zu überarbeiten. Achtung ich werde mich interessant machen: für die die es noch nicht wissen, Sie sollten einen Kuchenteig nicht überarbeiten, da er das im Weizenmehl enthaltene Gluten entwickelt und Sie einen sehr trockenen Kuchen haben ! Nicht cool !!!

Dann den Rum und die Früchte hinzugeben (bei Bedarf schneiden) und mischen.

Alles in eine ggf. gebutterte und bemehlte Kuchenform geben und backen 20 Mindest. Am Ende von 20 Min. die Temperatur des Ofens auf 120° senken und garen 40 Mindest.

Cake anglais aux fruits confits

Schöner Imbiss !

Emilie

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21 Kommentare
  • Koralle
    30.4.13

    Du lässt mich denken, dass ich das schon sehr lange nicht mehr gemacht habe (zu !) eine lange Zeit. Dies ist einer meiner Lieblingskuchen, es erinnert mich an Aromen aus meiner Kindheit 🙂

  • Kochparadies
    30.4.13

    Für einen Gourmet-Dienstag
    Die Woche wird verkürzt, Glücklicher 1. Mai.
    Valerie.

  • Josefine
    30.4.13

    ein Kuchen mit sehr Gourmet-Aromen!

  • Lili
    30.4.13

    Mmmh dann das, Es ist meine süße Sünde !!!! Ich habe nie daran gedacht, eine pflanzliche Version davon zu machen., nehmen, vielleicht wird dies das Thema eines zukünftigen Artikels sein.… Küsse ! :)))

    • Emilie
      30.4.13

      Ach ja, in der Gemüseversion mich auch nicht ! Bald ein super Gourmet- und veganer Kuchen auf dem Blog 😉
      XOXO

  • BoopCook
    30.4.13

    hm zu gut ! Und die Bilder sind toll !

  • ladymilonguera
    30.4.13

    Deine Torte ist wunderschön !!!

  • Wow
    30.4.13

    für diesen Kuchen zu sterben ! Mit einem guten Tee, den ich liebe !

  • Lotte
    30.4.13

    Ich bin ein Fan von solchen Kuchen. Klein war immer die Sonntagsjause. Ich speichere das Rezept, um es eines Tages auszuprobieren.!

  • der Oger
    30.4.13

    ich muss zugeben, Ich bin kein Fan von kandiertem Obstkuchen, aber gleichzeitig habe ich nie versucht, hausgemacht zu machen, und deiner sieht toll aus !
    Ich verfolge deinen Blog schon eine Weile und bin begeistert, zumal Sie in einem Tempo veröffentlichen, das mich beeindruckt ! Darum, als ich für den Versatile blogger award getaggt wurde, Ich dachte sofort daran, Sie wiederum zu „taggen“.. Ich hoffe, es macht Ihnen nichts aus, an einem solchen Spiel teilzunehmen. !
    Auf jeden Fall eine gute Woche und gute Fortsetzung 🙂

    • Emilie
      1.5.13

      Vielen Dank an die Ogressin für Ihre Komplimente und vielen Dank für die Versatile, Wir werden versuchen, darauf zu antworten, aber ich verspreche dir nichts 😉
      Dir auch eine schöne Woche !

      • der Oger
        2.5.13

        Vielen Dank auch für Ihre Aufmerksamkeit., Es ist sicher, dass Sie auf Ihrer Seite sehr beschäftigt zu sein scheinen, also kein Problem, es ist immer noch ein Spiel
        Bis bald !

  • cricri67
    2.5.13

    Dieser Kuchen sieht so gut aus, Ich, der ich normalerweise kein Fan bin !!! Ich habe es in meine nächsten Rezepte zum Testen aufgenommen ^^

  • Sehr schön diese Torte . Ideal zur Teezeit.

  • EmilieRD
    3.5.13

    Ich liebe diesen Kuchen, mein Favorit und noch besser, wenn es voller kandierter Kirschen ist!

  • Mamijo
    5.5.13

    Guten Abend
    Dies ist mein erster Besuch in Ihrem wunderschönen Blog, der mich verzaubert.!!!Bravo….Ich würde gerne verstehen, durch welches Wunder die Früchte bitte nicht auf den Boden fallen?Mit Mehl bestäuben habe ich schon probiert!..Wenig oder keine Wirkung!
    Besten Wünsche…

    • Emilie
      6.5.13

      Vielen Dank Mamijo für diese Komplimente 😉
      Es ist einfach das Wunder des Rezepts !

  • Veropapillen
    9.5.13

    Eine sehr schöne Torte, wie ich sie mag, für Snack oder Frühstück, es ist immer sehr lecker. Biz und einen schönen Tag. Vero

  • Marie
    17.2.16

    Wirklich leckeres Rezept ! Merci ! Super Blog, sehr gut illustriert, wir kommen gerne wieder 🙂