Gulerodskage med sød kartoffel og valnødder
En me lançant dans cette recette j’avais comme idée de transformer un peu le carrot cake et de lui apporter de la douceur grâce à la patate douce. Je me suis donc lancer dans du bidouillage de l’art culinaire en mixant plusieurs recette.
Pour cette recette, j’ai longtemps cherché de la patate douce à chair blanche (oui oui on se reconnait toutes et tous là, à chercher un truc pendant des semaines parce qu’il nous le faut absolument !), que je trouve plus sucrée que celle à chair orange mais si vous n’en trouvez pas ça n’est pas grave !
N’ayant pas de noix de pécan sous la main est étant un peu en masse chauvine, j’ai décidé d’utiliser de bonnes noix de Grenoble bio (que j’ai cassé avec mes ptits bras) et je ne suis pas déçue !
En prenant mes photos j’ai goûté à la première bouchée et j’ai poussé un hummm… tellement c’était bon ! Une texture humide et fondante, le croustillant des noix et pour parfaire le tout un glaçage au cream cheese… perfect !
Oui oui je papote beaucoup aujourd’hui, allez je vous laisse à la recette !
Gulerodskage med sød kartoffel og valnødder
ingredienser
- 700 g de chair de patate douce cuite et écrasée (miljø 3 patates douces de taille moyenne)
- 300 g mel
- 150 g rørsukker
- 4 æg
- 18 cl vindruekerneolie
- 100 g de carottes râpées
- 75 gram valnødder (de Grenoble !) décortiquées + un peu plus pour la déco
- 2 c. ved c. bikarbonat af soude
- 1/2 teskefuld vaniljepulver
- 1/2 c. ved c. de cannelle
Til glasuren
- 250 g de flødeost
- 220 g flormelis
- 90 g blødt smør
- 1/2 c. ved c. vaniljepulver
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 180°.
I en salatskål, bland melet sammen, sukker, le bikarbonat, la cannelle et la vanille.
I en anden container, battez les œufs avec l’huile. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez. Ajoutez ensuite la purée de patate douce, les carottes et les noix puis mélangez.
Versez le tout dans un moule à manquer (beurré-fariné si besoin).
Bage 50 min.
Pendant ce temps préparez le glaçage. Pour cela mélangez ensemble tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture bien lisse. Bog cool.
Une fois le carrot cake cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir à température ambiante.
Une fois refroidit, ajoutez le glaçage par dessus et parsemez de noix.
Laissez reposer le carrot cake 1 heure au frais avant de déguster (un peu de patience les gourmandes).
Emilie
kokkeparadis
6.11.12Il est original et bien généreux
Je te souhaite une bonne soirée.
Valerie.
Emilie
6.11.12Merci beaucoup Valérie 😉
God aften til dig også !
Kys
Coralie
6.11.12Ah vous me donnez faim les filles ! Il m’a l’air extra ce gâteau, j’ai justement des patates douces (mais oranges) à la maison !
Emilie
6.11.12Alors je pense que ce gâteau est fait pour toi, écoute tes patates douces t’appellent !!!
poupougnette
6.11.12j’adore les carrot cake, mais je n’aurai jamais pensé à y ajouter de la patate douce! quelle bonne idée les filles! ^^
Hav en god aften.
Kys, kys ♥
Emilie
6.11.12Oh merci beaucoup Poupougnette ^_^
XOXO.
God aften !
Claire-tte
6.11.12Je suis une grosse novice en patate douce, je ne savais même pas qu’il y en avait différentes variétés ! På den anden side, voilà un Carrot Cake que je testerais volontiers !
Emilie
6.11.12Merci beaucoup Claire 😀 Oui il y en a deux sortes les blanches et les oranges !
_Angeline (@CarnetPrune)
6.11.12Mais le Carrot Cake c’est tellement MIAM !
❤❤
Emilie
6.11.12Oh yeah !!!
sotis
6.11.12ton bidouillage m’a l’air très réussi!!!! bravo
Emilie
6.11.12Merci Sotis, ça me rassure 😉
Hov
6.11.12mmhm rien qu’aux photos je devine cette divine texture et c’est sans parler du goût.. Miaaam
Emilie
6.11.12Oh merci LeeYaa, tu me fais très plaisir 😉
Grøntsagssmag
6.11.12Cette recette à l’air à tomber…Magnifique mariage de saveurs, bravo !
Emilie
7.11.12Tak, det er yndigt 😀
Jordbær basilikum
6.11.12C’est drôle j’en parlais à midi de carrot cake puisque c’est une recette que je n’ai jamais testée !
J’aime bien ton interprétation qui m’a aussi permis de découvrir que certaines patates douces avaient la chair blanche !
Emilie
7.11.12Tak Sandrine 😉
Mais je suis sûre que le jour où tu décidera d’en faire un il sera merveilleux !!!
BoopCook
7.11.12il est à tomber !
Emilie
7.11.12Tak BoopCook 😉
lolotte
7.11.12En tout cas il a l’air vraiment top..
Il est super beau!
Emilie
7.11.12Merci Beaucoup lolotte pour tes gentils compliments 😉
Chouchie
7.11.12J’accepte avec plaisir une part de tatin de tomates à l’ancienne et en dessert j’abuse de votre gentillesse et prend aussi une part de carrot cake 😉
En retour si vous acceptez je vous offre des parts de brownies (recette que je publierai cet après – midi ).
Même si Grenoble – Bordeaux n’est pas tout prêt on devrait trouver une solution, ikke ?
Bonne journée les filles; masser af kærlighed.
Emilie
7.11.12Merci Chouchie 😀
Je pense qu’on peux s’arranger alors 😉 Hummm du brownie !!!
God dag til dig også !
XOXO
Lili
7.11.12gøg ! j’ai justement réalisé le week-end dernier un carrot cake vegan. C’est que j’adore les carrott cakes, alors avec de la patate douce, miiiiiiiam ! Så grådig, merci ! Kys xx
Emilie
7.11.12Tak Lili 😀
Hmmmm… j’aurais bien goûté le tiens dis !!!
Bisous miss
Nadi[Kunst]Design
7.11.12Ôh Bon sens ! Je ressens un gros faible pour ce gâteau ce matin loll Wow ! En plus y avoir ajouté les vitamines de la patate douce <3 C'est juste fantastique, je partage votre recette 😉 Je vous souhaite une belle journée, bises sucrées xX
Emilie
7.11.12LOL !
Mange tak Nadia, tu me fais très plaisir 😉
Smuk dag !
Kys
reflexenbandouliere
7.11.12Je gouterai bien une part dis !! Mais sans le glaçage, please ^^ J’aime pas le cream cheese :/ Gourmetkys !!
Emilie
7.11.12Je te l’envois ?!!! Pour le glçage tu peux faire sans ou remplacer le cream cheese par du mascarpone !
Bisous Laurence 😉
søster (@kakouech)
7.11.12rhoooo , j’adore les carrot cake, avec de la patate douce, ça doit être terrible aussi. Il est vraiment beau et très très tentant. Hav en god aften;)
Emilie
8.11.12Merci Kak, je te confirme c’est terrible !!!
XOXO
Cecile og thailændere
8.11.12min min, cela doit être délicieux! A l’île de la Réunion, il y a un gâteau très célèbre qui s’appelle le « gâteau patate » à base donc de patate douce et c’est délicieux. J’essaierais de tester ta recette 🙂
Cecile
Emilie
8.11.12Merci Cécile 😉 Tiens je ne connaissais pas ce gâteau !!!
clems28
8.11.12très fondant et super gourmand !
Emilie
8.11.12Merci beaucoup Clem28 😀
Colinette
17.12.12j’ai eu le coup de foudre pour votre gateau .; je l’ai réalisé?
il est délicieux, nous avons beaucoup apprécié
c’était une découverte le fondant au crème cheese,
jeg elskede
J’aimerais le poster sur mon blog en faisant un lien vers le votre évidemment
Je Peux???
Emilie
17.12.12Merci beaucoup Colinette, ça nous ferait très plaisir bien évidemment 😀
Elise
10.11.14J’ai testé la recette hier une merveille!! L’intérieur était fondant a souhait et le glaçage divin! Merci pour cette belle découverte!
Emilie
12.11.14Merci beaucoup Elise 😉 J’adore avoir des retours et surtout quand ils sont sympas !!!
Sandrine soloveicik
12.10.19Tak !