Rôti de seitan farci aux champignons {vegan}

18.12.2016 6

On attaque les choses sérieuses avec la pièce principal du repas : le plat principal, qui disons le, doit faire son petit effet ! Donc si comme nous vous ne voulez pas de viande dans votre assiette, il va falloir mettre les mains à la pâte et vous concocter un super rôti vegan, un rôti de seitan farci par exemple (hihi ça tombe bien c'est la recette du jour !) ! Pour la farce je suis restée très classique (oui je suis un peu mémère sur les bords des fois), des châtaignes, des champignons et des pommes et un petite ...

Gnocchis de patate douce sauce parmesan et sauge {sans gluten}

16.12.2016 16

Après la linzertorte hier, voici aujourd'hui une idée de plat de fête, des gnocchis de patate douce sauce parmesan et sauge. J'adore la patate douce violette, je trouve qu'elle donne un air de fête à ces gnocchis et c'est tant mieux car c'est l'effet recherché ! Une recette de fête certes, mais une recette toute simple avec une pâte à gnocchis qui peut être préparée un peu à l'avance (tout comme la sauce) et réservée sous film au frais. La cuisson, elle, reste minute pour une dégustation parfaite (bon la cuisson ne dure que 3 minutes, vous ne resterez pas ...

Techniques pour réussir un risotto

09.12.2016 10

On a tous cherché un jour les techniques pour faire un bon risotto digne du meilleur restaurant italien, je vais donc vous donner aujourd’hui mes techniques et mes astuces pour ne plus jamais rater ce plat de fêtes. Un peu d'histoire tout de même car le risotto est un plat typique du Nord de l'Italie, c'est un plat minute qu'on ne peut préparer à l’avance mais avec un peu d'organisation et d'habitude cela ne vous paraitra pas si contraignant, le résultat final étant tellement parfait (oups mes chevilles) ! Les ingrédients : Premier ingrédient indispensable : le riz Il est primordial de choisir ...

Spaghetti boulette vegan

10.11.2016 5

En ce moment de suis dans ma phase expérimentation, alors des fois ça marche comme avec le fromage vegan et des fois ça foire complétement (mais ça je ne vous le montre pas !!!). Depuis le temps que j'ai envie de faire mon seitan maison, j'ai enfin sauté le pas avec une recette de spaghetti boulette vegan, boulettes donc à base de seitan. A Noël dernier nous avions déjà mangé du seitan maison (ça n'est donc pas tout à fait la première fois) mais j'avais fait mon rôti avec du gluten (forcément) et de la farine de pois-chiches et nous ...

Betteraves rôties aux airelles et mozzarella

04.11.2016 1

Adieu aubergines, courgettes,tomates et bonjour courges, betteraves et autres choux qui vont nous accompagner tout cet hiver. On commence donc les recettes d'automne avec les betteraves (ne vous inquiétez pas les courges arrivent bientôt hihi !), des betteraves rôties avec de bonnes airelles et accompagnées de billes de mozzarella...je suis sûre que je vous vends du rêves là ! Cette recette toute droit sortie de mon imagination (auto-congratulation) allie le côté terreux de la betterave à l'acidité de l'airelle et à la douceur lactée de la mozzarella, un petit plat qui à coup sûr épatera votre chéri(e)/votre belle famille/ vos ...