Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico
La crème brûlée, voici un classique qu’on hésite souvent à réaliser car on pense que c’est trop long, muito complicado… ! Mais détrompez-vous, il n’y a rien de plus simple qu’une bonne crème brûlée faite maison et même si c’est vrai la cuisson prend un peu de temps, la préparation, elle, ne vous prendra pas plus de 15 minutos ! Je vous donne donc ma recette de crème brûlée maison à la vanille et je suis sûre que vous en deviendrez accro ! Et puis quand on fait de la meringue, il faut bien trouver quelque chose pour utiliser ses jaunes !
Petit bonheur de la crème brûlée, vous pourrez casser la croute de sucre avec le dos de la petite cuillère !!!
Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico
2016-01-11 13:22:04
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Ingredientes
- 4 jaunes d'œufs bio ou de plein air
- 30 chantilly
- 30 g de açúcar de cana
- 1 vagem de baunilha
- 4 cuillères à soupe de sucre pour la caramélisation
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 100°.
- Faites chauffer la crème à feu doux et ajoutez-y la gousse de vanille fendue en deux , retirez du feu et laissez infuser 10 min.
- Mélangez les jaunes et le sucre afin que le mélange devienne mousseux.
- Remettez la crème à chauffer sans la vanille, e na primeira fervura despeje sobre a mistura de ovo e açúcar e misture.
- Divida a preparação em 4 ramequins puis disposez-les dans un plat allant au four et recouvrez d'eau chaude à mi-hauteur.
- Cozinhe em banho-maria por 1h15.
- Uma vez cozido, laissez les crèmes refroidir et placez-les au réfrigérateur pendant 2h.
- Répartissez le sucre sur les crèmes et faites-les caraméliser au chalumeau ou sous le grill.
aime & sarna https://aim-mange.com/
Emilie
Les Délices De Marina
5.12.11Bom dia,
Votre site est intéressant, et il y a de très bonnes recettes.
Continuez de nous faire rêver à travers ce blog.
Je vous laisse également mon site culinaire, afin de suivre mon parcours et mes créations : lesdelicesdemarina
Sinceramente.
Marina
katy
24.6.12Obrigado por essa ótima receita. C’est mon dessert préférée et j’ai essayé 10 recettes sans jamais en trouver une bonne. Celle là est tout simplement delicieuse. Está perfeito!!
Emilie
24.6.12Merci Beaucoup Katy, ça me fait très plaisir que la recette t’ai plu 😉
Vejo você em breve !
Julia-Mariana
6.11.12Dans mon pays on appelle cette crème « crema catalana » et c’est un vrai délice !
Emilie
7.11.12Oui et on y ajoute de la cannelle, não ?!
coeurceleste.canalblog.com
23.3.14Un de mes desserts favoris mais je n’ai pas de chalumeau à la maison !