Фокачча с инжиром и засахаренным луком {веган}
Bon je crois que vous aurez compris mon amour pour la focaccia, et particulièrement en mélange sucré-salé comme avec cette focaccia figues. C’est le genre de plat parfait qui contente tout le monde, подается с салатом, des tomates cerises et quelques dips de légumes,
c’est le repas parfait des soirs de flemme !
En tous cas si vous avez un robot pour faire la pâte à votre place c’est à l’aise blaise (expression qui vous donne surement une ptite idée de mon âge !). Bref la focaccia c’est l’Italie direct dans votre assiette et en plus on en fait ce qu’on veut, preuve en est les mille et unes versions (нет, я просто преувеличиваю !) что уже есть в блоге, как черничная фокачча, со спаржей, с цукини или к грибам (я прохожу и лучший !). Стыд и горе вам, если вы никогда не пробовали домашнюю фокаччу, поэтому пришло время исправить эту ошибку, конечно, и почему бы не на сегодня, а ?!
Фокачча с инжиром и засахаренным луком {веган}
НАЛИВАТЬ 6-8 ЛЮДИ
- 400 г коричневой пшеничной муки
- 150 г свежей закваски или 1/2 кубик свежих дрожжей
- 225 грамм воды
- 40 g d'huile d'olive
- 5 г де сел
- 3 ложки оливкового масла
- 4 лук
- 1 тростниковый сахар
- 5-6 свежий инжир
- 1 небольшой пучок розмарина
- Оливковое масло
- Ты большая свинья
- Смешайте муку и воду вместе, месить на скорости робота 1 или вручную 3 минут, затем добавьте закваску (или дрожжи), соль, масло
- Месить 10 минут для получения эластичного теста.
- Сформируйте шар, положить в салатник, накрыть полотенцем и дать подняться 2-3 часы.
- Нарежьте лук и обжарьте его с сахаром и оливковым маслом., на слабом огне, под крышкой, для 15 минут перемешивание.
- Переложите тесто на два противня и раскатайте его, стараясь не переутомить..
- Сделайте отверстия пальцами по всей поверхности, затем оставьте отдыхать. 30 минут в теплом месте.
- Разогрейте духовку до 210°.
- Добавляем сверху маринованный лук, инжир разрезать пополам, розмарина и крупной соли, затем смажьте поверхность.
- Выпекать 30 минут и наслаждайтесь теплым
ЛедиМилонгера
5.9.19Это великолепная фокачча, которую вы предлагаете нам там…
Эмили
16.9.19Большое спасибо мисс 🙂
Веро
13.9.19Я проверю этот рецепт с первым инжиром из моего сада. !!
Эмили
16.9.19О, спасибо, Веро 😉
Клементина
19.11.21Спасибо, Эмили, что поделилась.… Я поддался искушению !
С другой стороны очень липкое тесто… Пришлось муки более чем щедро и… Температура и/или время приготовления заслуживают проверки в моей духовке.…. Слишком жарко…. Лук подгорел и выглядит немного суховатым.. Так что немного разочарован. Чем заняться на дегустации !
сладкие выходные !
Клементина
Эмили
7.12.21Привет Клементина,
спасибо за ваше возвращение !
То, что тесто будет липким, совершенно нормально., с другой стороны для духовки действительно ненормально что она сгорела !
Хороший день для тебя <3