Gâteau moelleux renversé aux prunes

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Gâteau moelleux renversé aux prunes

Ce jour-là, avec Monsieur, nous étions en montagne en promenade autour du lac de Monteynard quand nous sommes tombés sur des pruniers sauvages.  Nous avons donc cueillis ces petites prunes rouges très acidulées.

De retour à la maison, j’ai eu envie de tester un gâteau renversé avec une base de biscuit à l’amande pour s’allier complètement avec les prunes.

Le résultat est parfait entre le fondant du biscuit et l’acidité de la prune mais Monsieur à quand même trouver ça un peu « fizz » comme il dit, alors vous pouvez rajouter un peu de sucre sur vos prunes avant de verser l’appareil à biscuit.

Gâteau moelleux renversé aux prunes

Ingrédients

  • 500 g de prunes
  • 180 g de beurre pommade
  • 160 g de sucre de canne
  • 4 œufs
  • 130 g de poudre d’amande complète + 25 g
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c. à c. de levure

Description

Préchauffez le four à 170°.

Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé ou utilisez un moule anti-adhésif.

Lavez et dénoyautez les prunes puis disposez les au fond du moule. Saupoudrez de 25 g de poudre d’amande et d’un peu de sucre si désiré.

Mélangez le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et aéré. Ajoutez les œufs un par un et travaillez bien le mélange entre chaque œuf.

Ajoutez ensuite la levure, la farine et la poudre d’amande et mélangez à l’aide d’une cuillère.

Versez l’appareil sur les prunes et enfournez 50 min.

Gâteau moelleux renversé aux prunes

Démoulez une fois le gâteau refroidit et dégustez !

Emilie

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27 Commentaires
  • ladymilonguera
    20.9.12

    Quelle gourmandise ce gâteau renversé !

  • SoOhCliché
    20.9.12

    Miam miam miam, tout ce que j’aime 🙂 J’ai une folle envie de cuisiner les délicieux fruits de la fin d’été début d’automne en ce moment. Après un délicieux clafoutis mirabelles il y a quelques semaines, ce gâteau renversé pourrait bien me tenter !!

    • Emilie
      20.9.12

      Merci beaucoup SoOhCliché, c’est vrai que c’est l’idéal pour les prunes 😉

  • Crokmou
    20.9.12

    Hum miam <3

  • Coralie
    20.9.12

    Wahou, il est très très tentant ce gâteau ! Je note la recette, dommage qu’on ne trouve pas un aussi beau butin avec Mr quand on se promène 😉

    • Emilie
      20.9.12

      Merci beaucoup Coralie 😀
      Oui on a eu de la chance mais tu avais de si jolies mirabelles la dernière fois !
      Bisous.

  • nana
    20.9.12

    envoyer moi vos recettes svp

  • Marie
    20.9.12

    Ça a l’air extra, en mode bon gros gâteau réconfortant à l’approche de l’automne. 🙂

    • Emilie
      20.9.12

      Merci beaucoup Marie, c’est vrai que ça fais du bien même si on s’accroche encore un peu à l’été !!!

  • BoopCook
    20.9.12

    hummm…j’en veuuuuuuuux !!!!!

  • poupougnette
    20.9.12

    Oh la la!! mais il est terrible ce gâteau! j’adore!! ^^
    les photos me donnent faim!
    Bonne soirée.
    Bisous, bisous ♥

    • Emilie
      20.9.12

      Merci beaucoup Poupougnette 😀
      Bonne soirée à toi aussi !
      Bisous <3

  • Mmm des prunes… Et dire que je n’y ai pas encore touché de la saison…

    • Emilie
      21.9.12

      Il te restes encore le temps d’en profiter !!!

  • muriel
    21.9.12

    Moi, j’ai goûté… A tomber à la renverse !…

  • Lili
    21.9.12

    WOW, ce moelleux !!!!!! J’en veux aussi !! Bisous xx

  • Lolotte
    21.9.12

    Il a l’air ouffissime ce gâteaux!

    • Emilie
      21.9.12

      Merci beaucoup Lolotte pour tes gentils petits mots 😉

  • Comme d’habitude, encore une très belle recette à tester au plus vite 🙂

    Cécile

    • Emilie
      22.9.12

      Merci Cécile, il y a plein de belles recettes par chez vous aussi 😉

  • LeeYaa
    22.9.12

    une tuerie ce gâteau moelleux, gourmand et fruité ! Je craque littéralement

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