Gâteau moelleux renversé aux prunes

Gâteau moelleux renversé aux prunes

Ce jour-là, avec Monsieur, nous étions en montagne en promenade autour du lac de Monteynard quand nous sommes tombés sur des pruniers sauvages.  Nous avons donc cueillis ces petites prunes rouges très acidulées.

De retour à la maison, j’ai eu envie de tester un gâteau renversé avec une base de biscuit à l’amande pour s’allier complètement avec les prunes.

Le résultat est parfait entre le fondant du biscuit et l’acidité de la prune mais Monsieur à quand même trouver ça un peu « fizz » comme il dit, alors vous pouvez rajouter un peu de sucre sur vos prunes avant de verser l’appareil à biscuit.

Gâteau moelleux renversé aux prunes

Ingrédients

  • 500 g de prunes
  • 180 g de beurre pommade
  • 160 g de sucre de canne
  • 4 œufs
  • 130 g de poudre d’amande complète + 25 g
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c. à c. de levure

Description

Préchauffez le four à 170°.

Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé ou utilisez un moule anti-adhésif.

Lavez et dénoyautez les prunes puis disposez les au fond du moule. Saupoudrez de 25 g de poudre d’amande et d’un peu de sucre si désiré.

Mélangez le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et aéré. Ajoutez les œufs un par un et travaillez bien le mélange entre chaque œuf.

Ajoutez ensuite la levure, la farine et la poudre d’amande et mélangez à l’aide d’une cuillère.

Versez l’appareil sur les prunes et enfournez 50 min.

Gâteau moelleux renversé aux prunes

Démoulez une fois le gâteau refroidit et dégustez !

Emilie

Commentaires
  • ladymilonguera
    septembre 20, 2012

    Quelle gourmandise ce gâteau renversé !

  • SoOhCliché
    septembre 20, 2012

    Miam miam miam, tout ce que j’aime 🙂 J’ai une folle envie de cuisiner les délicieux fruits de la fin d’été début d’automne en ce moment. Après un délicieux clafoutis mirabelles il y a quelques semaines, ce gâteau renversé pourrait bien me tenter !!

    • Emilie
      septembre 20, 2012

      Merci beaucoup SoOhCliché, c’est vrai que c’est l’idéal pour les prunes 😉

  • Crokmou
    septembre 20, 2012

    Hum miam <3

  • Coralie
    septembre 20, 2012

    Wahou, il est très très tentant ce gâteau ! Je note la recette, dommage qu’on ne trouve pas un aussi beau butin avec Mr quand on se promène 😉

    • Emilie
      septembre 20, 2012

      Merci beaucoup Coralie 😀
      Oui on a eu de la chance mais tu avais de si jolies mirabelles la dernière fois !
      Bisous.

  • nana
    septembre 20, 2012

    envoyer moi vos recettes svp

  • Marie
    septembre 20, 2012

    Ça a l’air extra, en mode bon gros gâteau réconfortant à l’approche de l’automne. 🙂

    • Emilie
      septembre 20, 2012

      Merci beaucoup Marie, c’est vrai que ça fais du bien même si on s’accroche encore un peu à l’été !!!

  • BoopCook
    septembre 20, 2012

    hummm…j’en veuuuuuuuux !!!!!

  • poupougnette
    septembre 20, 2012

    Oh la la!! mais il est terrible ce gâteau! j’adore!! ^^
    les photos me donnent faim!
    Bonne soirée.
    Bisous, bisous ♥

    • Emilie
      septembre 20, 2012

      Merci beaucoup Poupougnette 😀
      Bonne soirée à toi aussi !
      Bisous <3

  • la pintade aixoise
    septembre 20, 2012

    Mmm des prunes… Et dire que je n’y ai pas encore touché de la saison…

    • Emilie
      septembre 21, 2012

      Il te restes encore le temps d’en profiter !!!

  • muriel
    septembre 21, 2012

    Moi, j’ai goûté… A tomber à la renverse !…

  • Lili
    septembre 21, 2012

    WOW, ce moelleux !!!!!! J’en veux aussi !! Bisous xx

  • Lolotte
    septembre 21, 2012

    Il a l’air ouffissime ce gâteaux!

    • Emilie
      septembre 21, 2012

      Merci beaucoup Lolotte pour tes gentils petits mots 😉

  • Cécile et Thaïs
    septembre 21, 2012

    Comme d’habitude, encore une très belle recette à tester au plus vite 🙂

    Cécile

    • Emilie
      septembre 22, 2012

      Merci Cécile, il y a plein de belles recettes par chez vous aussi 😉

  • LeeYaa
    septembre 22, 2012

    une tuerie ce gâteau moelleux, gourmand et fruité ! Je craque littéralement

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