Gaufre de Liège

Gaufre de Liège

Je suis sûre que vous connaissez les gaufres de Lièges, ces gaufres briochées avec du sucre casson à l’intérieur, qui caramélisent pendant la cuisson ! Lorsque nous avions visité Bruxelles avec Monsieur, nous ne nous sommes pas privé de cette gourmandise en vente partout dans les rues de la ville. Avec de la chantilly, des fruits frais ou un coulis de chocolat, à vous de choisir mais personnellement je la préfère juste comme ça, nature !

Gaufre de Liège

J’ai fais une version miniature de cette célèbre gaufre, pour cela, il vous suffit juste de former de plus petits pâtons.

Gaufre de Liège

Voici donc, juste pour le plaisir, une recette à servir à l’heure du goûter ou pour le brunch du dimanche matin !

Gaufre de Liège

Ingrédients (pour environ 25-30 minis)

  • 375 g de farine
  • 190 g de beurre
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de sucre casson

Description

Mettez la levure avec 2 cuillères à soupe d’eau tiède, laissez reposer 10 min puis remuez.

Pour la pâte à gaufres, mettez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez la levure au centre. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez  l’œuf, le lait et le sel. Pétrissez la pâte et étirez-la, puis ajoutez le beurre. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle du saladier (vous pouvez la transférer sur le plan de travail pour plus de facilité). Ajoutez pour terminer le sucre casson.

Laissez lever la pâte à couvert sous un torchon pendant 2 heures.

Dégazez la pâte avec le point, puis formez des pâtons de la taille désirée et laissez de nouveau reposer 2 heures sous un torchon.

Préchauffez l’appareil à gaufres, puis faites cuir vos pâton environ 4 minutes environ (le temps dépendra de votre appareil).

Gaufre de Liège

Gaufre de Liège

Bonnes gaufres !

Emilie

Commentaires
  • cookparadise
    décembre 13, 2012

    Elles sont appétissantes
    Bonne journée, -7°C chez moi ;-(
    Valérie.

    • Emilie
      décembre 13, 2012

      Brrrggghhh il fait froid par chez toi !!!
      Merci Valérie 😉

  • Made in cooking (@Madeincooking)
    décembre 13, 2012

    Oh ça, c’est sympa au coin du feu… Un petit chocolat chaud!!! Ils sont parfaits. Rah la la vos photos, je craque, je fonds et je le ventre qui gargouille!!! 😉

    • Emilie
      décembre 13, 2012

      hi hi hi…! Merci miss pour tes compliments 😉
      Allé zou, un feu de camps sur le tapis du salon pour déguster mes gaufres !!!

  • helene06
    décembre 13, 2012

    hum ce sont mes préférées!

  • - Angėline - (@CarnetPrune)
    décembre 13, 2012

    Oh j’adore les gaufres comme ça ! DELICIEUUUUX !

    • Emilie
      décembre 13, 2012

      Merci ma belle 😉 C’est vrai que c’est bon !!!

  • Chris
    décembre 13, 2012

    Très appétissantes !

  • Hémy
    décembre 13, 2012

    Oh ! Elles sont trop mignone !

  • Claire-tte
    décembre 13, 2012

    Je ne suis jamais allée à Bruxelles mais j’ai offert une machine à gaufres à mes parents… A mon retour, ça va envoyer du lourd !

    • Emilie
      décembre 14, 2012

      Oh oui oui oui Claire, il faut que tu testes ça !!!
      Merci 😀

  • patchcath
    décembre 14, 2012

    Mmmmmmm! j’irai brunch un jour chez vous, juste pour le casson qui croque sous la dent au milieu d’une gourmandise!

    • Emilie
      décembre 14, 2012

      Avec plaisir 😀 C’est quand vous voulez !

  • Lili
    décembre 14, 2012

    Mmmmm alors ça ce doit être trop bon !! Délicieuses tes gaufres ! Bisous ma belle !

    • Emilie
      décembre 14, 2012

      Merci ma Lili t’es adorable 😉
      Des bisous

  • Cindy
    décembre 14, 2012

    Parfaites pour le petit-déj ces gaufres, elles ont l’air bien fondantes!

    • Emilie
      décembre 14, 2012

      Merci beaucoup Cindy 😀 Je te confirme c’est trop bon !!!

  • UandMeintheKitchen
    décembre 14, 2012

    Huuum ca a l’air trop bon ! Si tu veux je t’ai taggé pour un Versatile Blogger Award
    http://uandmeinthekitchen.blogspot.co.uk/2012/12/versatile-blogger-award.html
    Bonne journée

    • Emilie
      décembre 14, 2012

      Merci UandMeintheKitchen pour ce Versatile Blogger Award, on essaiera d’y répondre !
      Bonne soirée !

  • kak (@kakouech)
    décembre 14, 2012

    mon homme serait conquis par ces gaufres, ce sont ses préférées 😉 bises

    • Emilie
      décembre 14, 2012

      Merci ma belle, c’est vrai que Monsieur les aime beaucoup aussi !!!
      Des bisous <3

  • Marie
    décembre 14, 2012

    Mes préférées 🙂

  • Lolotte
    décembre 15, 2012

    TIens j’avais justement envie de faire des gouffres! Si mes révisions me permettent de faire une pause! J’essaye les tiennes

    • Emilie
      décembre 15, 2012

      Lol !!! je pense que tu voulais dire des gaufres !!! Bon courage à toi alors !!!
      Merci Miss 😉

  • Fraise Basilic
    décembre 15, 2012

    J’avais pas de recettes de ces merveilles… C’est désormais chose faite ! Merci les filles

    • Emilie
      décembre 15, 2012

      ah oui il faut toujours une bonne recette de gaufres de Liège à la maison !!!
      Merci ma belle !

  • BoopCook
    décembre 17, 2012

    humm moelleuse à souhait ! ;P

  • Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4)
    décembre 21, 2012

    Elles sont très gourmandes comme j’aime je t’en pique une au passage 😉
    Bises

  • Lola
    mars 22, 2015

    Par quoi peut-on remplacer le beurre s’il te plait ??

  • Touil
    février 27, 2016

    Bonjour,

    Lorsque vous dites de la levure boulangère c’est à dire???
    , la levure sèche bruggeman en sachet c’est bon aussi???

    Merci

    • Emilie
      février 28, 2016

      oui c’est bien de la levure sèche de boulangerie 😉

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