maison guacamole
Avec Monsieur, on adore la cuisine mexicaine (enfin plus moi que Monsieur je crois mais ça…), et ça qu’elle soit classique ou revisitée, comme avec les enchiladas au chili « sin » carne. Poi, je sais pas ce que vous en pensez, mais moi, je trouve que le guacamole c’est bon avec tout (oui alors en même temps j’adore l’avocat, mais quand j’y pense, je détestais ça il y a 10 es !!!)… avec des nachos en apéritif, dans une tortillas, en accompagnement d’enchiladas, dans un burger… ou alors juste comme ça ! Allora, voici ma version du grand classique mexicain le guacamole maison, beh detto tra noi credo che esistano mille e una versione del guacamole, quindi spero che la mia versione vi piaccia (allo stesso tempo se non è così, beh…peccato !).
Personalmente mi piace che ci sia consistenza nel guacamole, ecco perché lascio dei pezzetti e schiaccio l'avocado con una forchetta, ma puoi mescolarlo altrettanto facilmente, per ottenere una consistenza più cremosa, Quello, sta a te vedere (Prometto che non ti biasimo !).
- 1 grande avocado maturo
- 1/2 Cipolla rossa
- 1 piccolo pomodoro
- Il succo di un lime
- Il succo di mezzo limone
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 pizzico di peperoncino in polvere o peperoncino jalapeno Tabasco
- Tu vendi
- Tagliare l'avocado a metà nel senso della lunghezza, eliminate il torsolo poi prendete la polpa e schiacciatela con la forchetta in un'insalatiera.
- Ajoutez le jus des citrons puis mélangez.
- Ciselez finement le demi oignon et ajoutez-le à la purée d''avocat.
- Coupez la tomate en petits dès puis ajoutez-les au guacamole
- Ajoutez ensuite les épices et assaisonnez de sel, mescolare bene.
- Tutto quello che devi fare è assaggiare !
Dai, bon guacamole !
Emilia
Marianna
19.2.14I gotta say I’m very impressed by how good all your recipes look except for this. I guess this is your version but real guacamole (I´m Mexican) has no cumin, pepper or chili powder. As a rule the mix is: avocado+lime+onion+tomato+diced chilipepper+ cilantro 🙂 Give it a shot!
Emilia
19.2.14Thank you so much !
We know our version is not the original one… Your seems really good, we’ll try it soon… :–