Houmous de courgette

Houmous de courgette

J’adore les tartinades, houmous, caviar d’aubergine, caviar de champignons… il y en a très souvent au frigo chez nous.  Alors pour ne pas se lasser, il faut sans cesse trouver de nouvelles associations de légumes, de légumineuses, d’oléagineux…

Aujourd’hui, je voulais le plus simplement du monde utiliser les courgettes jaunes et vertes du jardin pour nous faire une petite tartinade façon houmous. L’idée est simple et la recette quasi identique à l’originale, il suffit juste de remplacer les pois-chiches par des courgettes.

A vos tartines !

Houmous de courgette

Ingrédients (pour 4) 

  • 200 g de courgette
  •  2 c. à s. de tahiné
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 petite poignée de pignons de pin
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • Du sel et du poivre

Description

Taillez les courgettes en julienne et faites revenir rapidement dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes. Réservez.

Dans un mixer, mettez les courgettes refroidis, les gousses d’ail, le jus de citron, le tahiné, le cumin et les pignons de pins et mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

Houmous de courgette

Assaisonnez le tout et servez frais.

Emilie

Commentaires
  • Valérie (Franche-Comté)
    octobre 26, 2012

    C’est une excellente idée originale

    • Emilie
      octobre 26, 2012

      Merci beaucoup Valérie, tes petits mots me font toujours très plaisir 😀
      Bonne soirée !

  • Lolotte
    octobre 27, 2012

    Tiens je ne connaissais pas, ça doit être frais et léger!

  • poupougnette
    octobre 28, 2012

    super sympa ce houmous!! et puis avec de la courgette, c’est light!! parfait tout ça!! 😉
    bonne soirée les filles. bisous, bisous ♥

    • Emilie
      octobre 28, 2012

      Oui oui oui !!!
      Bonne soirée à toi aussi.
      Des bisous

  • Lili
    octobre 29, 2012

    Alors là, je dis oui et reoui et je vais tester dans la semaine, obligé ! Un pur délice, bravo !! Bisous xx

    • Emilie
      octobre 29, 2012

      Hi hi hi merci Lili, ravie que ça te plaise, tu verras moi je ne sais plus m’en passer !!!
      Bisous bisous

  • clementinecuisine
    octobre 31, 2012

    Super idée! Justement je pensais faire un spread à la courgette (avec peut-être un peu de fromage frais), mais je ne savais pas trop comment m’y prendre…

    • Emilie
      octobre 31, 2012

      Super, je suis contente que tu ai trouvé ton bonheur Clémentine 😀

  • Lili
    novembre 2, 2012

    Coucou ! J’ai testé la recette hier en la suivant à la lettre et c’est parfait ! Un vrai délice, mes invités ont adoré ! Je la conseillerai sur mon blog car je l’ai marié à des beignets, sublime !! Bravo !! Bisous xx

    • Emilie
      novembre 2, 2012

      Génial, merci beaucoup Lili pour ce retour positif !!! Oh parfait avec des beignets, j’adore !
      Et merci pour l’article 😀
      Des bisous ma belle <3

  • Celine
    juillet 4, 2015

    Bonne idée, peut on le préparer la veille ce houmous? Merci !

    • Emilie
      juillet 9, 2015

      Bien sûr Céline, on peux le préparer la veille mais il faudra le mélanger avant de servir le lendemain !

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