Houmous de courgette

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Houmous de courgette

J’adore les tartinades, houmous, caviar d’aubergine, caviar de champignons… il y en a très souvent au frigo chez nous.  Alors pour ne pas se lasser, il faut sans cesse trouver de nouvelles associations de légumes, de légumineuses, d’oléagineux…

Aujourd’hui, je voulais le plus simplement du monde utiliser les courgettes jaunes et vertes du jardin pour nous faire une petite tartinade façon houmous. L’idée est simple et la recette quasi identique à l’originale, il suffit juste de remplacer les pois-chiches par des courgettes.

A vos tartines !

Houmous de courgette

Ingrédients (pour 4) 

  • 200 g de courgette
  •  2 c. à s. de tahiné
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 petite poignée de pignons de pin
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • Du sel et du poivre

Description

Taillez les courgettes en julienne et faites revenir rapidement dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes. Réservez.

Dans un mixer, mettez les courgettes refroidis, les gousses d’ail, le jus de citron, le tahiné, le cumin et les pignons de pins et mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

Houmous de courgette

Assaisonnez le tout et servez frais.

Emilie

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20 Commentaires
  • C’est une excellente idée originale

    • Emilie
      26.10.12

      Merci beaucoup Valérie, tes petits mots me font toujours très plaisir 😀
      Bonne soirée !

  • Lolotte
    27.10.12

    Tiens je ne connaissais pas, ça doit être frais et léger!

  • poupougnette
    28.10.12

    super sympa ce houmous!! et puis avec de la courgette, c’est light!! parfait tout ça!! 😉
    bonne soirée les filles. bisous, bisous ♥

    • Emilie
      28.10.12

      Oui oui oui !!!
      Bonne soirée à toi aussi.
      Des bisous

  • Lili
    29.10.12

    Alors là, je dis oui et reoui et je vais tester dans la semaine, obligé ! Un pur délice, bravo !! Bisous xx

    • Emilie
      29.10.12

      Hi hi hi merci Lili, ravie que ça te plaise, tu verras moi je ne sais plus m’en passer !!!
      Bisous bisous

  • Super idée! Justement je pensais faire un spread à la courgette (avec peut-être un peu de fromage frais), mais je ne savais pas trop comment m’y prendre…

    • Emilie
      31.10.12

      Super, je suis contente que tu ai trouvé ton bonheur Clémentine 😀

  • Lili
    2.11.12

    Coucou ! J’ai testé la recette hier en la suivant à la lettre et c’est parfait ! Un vrai délice, mes invités ont adoré ! Je la conseillerai sur mon blog car je l’ai marié à des beignets, sublime !! Bravo !! Bisous xx

    • Emilie
      2.11.12

      Génial, merci beaucoup Lili pour ce retour positif !!! Oh parfait avec des beignets, j’adore !
      Et merci pour l’article 😀
      Des bisous ma belle <3

  • Celine
    4.7.15

    Bonne idée, peut on le préparer la veille ce houmous? Merci !

    • Emilie
      9.7.15

      Bien sûr Céline, on peux le préparer la veille mais il faudra le mélanger avant de servir le lendemain !

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