Ovviamente – pasta sfoglia dolce con formaggio

Mutabbaq

Ce dessert est pour moi un grand souvenir. Lors de mon premier voyage en Israele en solo, j’ai découvert cette pâtisserie au hasard à l’université, un matin avec mon caféet là surprise du fromage ! J’ai tout de suite adoré l’idée d’un feuilleté sucré au fromage et je n’ai pourtant jamais pensé à refaire cette recette avant aujourd’hui. Alors nostalgie, nostalgieet merci à Yotam Ottolenghi pour sa recette dénichée dans le livre Jérusalem !

Je ne peux donc que vous encourager à tester le mutabbaq, perché è davvero una scoperta da fare ! Tuttavia, è davvero meglio lo stesso giorno, quindi condividi con chi ami.

Mutabbaq

Mutabbaq

Ovviamente – pasta sfoglia dolce con formaggio

ingredienti (per una pasta sfoglia)

  • 8 fogli di pasta filo
  • 300 g la ricotta
  • 150 g di feta
  • 65 g di burro
  • 140 grammi di zucchero
  • 6 C. a s. acqua
  • 1 C. a c. fiore d'arancio
  • 30 pistacchi g

Descrizione

Preriscaldare il forno a 200°.

Sciogliere il burro.

Amalgamare la feta e la ricotta.

Su una teglia, stendere un foglio di pasta filo, burro. Poi aggiungete altri tre fogli piegati a metà al centro del primo, imburrandoli tra uno e l'altro.

Quindi aggiungere tutto il formaggio sui mezzi fogli quindi ripiegare il primo sopra il formaggio.

Aggiungere poi altre tre sfoglie piegate a metà, imburrandole tra una e l'altra, quindi aggiungere sopra l'ultima sfoglia, ripiegando i bordi sotto la pasta sfoglia. Burro.

Tagliare la pasta sfoglia in un quadrato, tagliando solo il primo strato di pasta filo.

Cottura al forno 20 minuti.

Durante questo periodo, preparare lo sciroppo facendo bollire insieme lo zucchero, acqua e fiori d'arancio.

Quando esce dal forno, adagiare la pasta sfoglia su una gratella e versare subito lo sciroppo sopra la pasta sfoglia..

lascia stare 10 minuti quindi aggiungere sopra i pistacchi tritati.

Mutabbaq

Goditi caldo, caldo o freddo.

Emilia

lascia un commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

11 Commenti
  • LadyMilonguera
    6.12.13

    Che bella idea questa pasta sfoglia !

  • Freddo Reale
    6.12.13

    Questa ricetta deve essere un killer, non lo sapevamo ma lì vogliamo subito iniziare !

    • Emilia
      6.12.13

      posso solo confermare, Avrei potuto divorare il piatto tutto da solo !!!

  • BoopCook
    6.12.13

    deve essere davvero buono, tenero e croccante allo stesso tempo…adoro !

  • Melì
    7.12.13

    Originale deve essere davvero delizioso! È visivamente superbamente appetitoso!

  • Clem
    7.12.13

    Sembra così bello che sono un fan! Formaggio in un dessert: Sono d'accordo!!

  • Giulietta
    7.12.13

    Mi piace questa ricetta ! Appunto la mia bacheca "da provare" per non dimenticare !

  • Luisa
    8.12.13

    Oh, ottima questa texture fondente da desiderare !

  • wenniroc
    8.12.13

    Ah, L'avevo visto nel libro di Ottolenghi ma non sapevo proprio cosa aspettarmi . . . adesso lo so : deve essere un inferno ! Grazie per aver provato questa ricetta..

  • Cristina
    16.12.13

    È molto carino sì…ma piccola domanda, perché metà degli ingredienti sono in inglese e l'altra metà in francese?;) Finalmente, che parlano francese potrebbero leggere di più, ma quelli che parlano inglese devono essere un po' meno propensi a leggerlo? Breve, questa torta sembra molto buona. Mio mio mio.

    • Emilia
      16.12.13

      Grazie Cristina.
      La ricetta è buona in francese, forse hai avuto un piccolo bug sul tuo computer… ??
      Nella colonna di destra, puoi scegliere la lingua (nella traduzione automatica), ma le nostre ricette sono tutte scritte in francese.