Pancakes aux fraises

Pancakes aux fraises

Les pancakes à la maison, c’est un peu une tradition du petit déj’ du week-end… bon d’accord on varie aussi avec des crêpes, des gaufres ou du pain quand même !!! Et en ce qui concerne la recette, je ne fais pas d’infidélité à la recette de pancakes que j’adore, car je la trouve juste parfaite et moelleuse à souhait.

Cette fois-ci, c’est juste une jolie barquette de fraises qui m’a fait de l’œil au marché, et comme je suis une fille faible, je suis repartie avec (oui je sais ça me perdra !) !!! D’habitude comme je suis un peu psycho-rigide, je préfère les fraises crues (on ne se refait pas), comme je l’expliquais dans l’article de la tarte aux fraises, mais je dois dire que ces fraises justes cuites à l’intérieur de gros pancakes bien moelleux m’ont séduites (je vous ai déjà dis que j’étais faible…) !

Pancakes aux fraises

Pancakes aux fraises

Enfin bref, il faut absolument que vous testiez cette recette de pancakes aux fraises, car vous allez rester sur le c… les fesses !

Pancakes aux fraises

Ingrédients (pour 7 gros pancakes)

  • 200 g de fraises
  • 200 g de farine de blé complet
  • 230 g de lait ribot (lait fermenté)
  • 70 g de beurre
  • 2 œufs
  • 10 g de sucre de canne
  • 2 c. à c. de levure chimique
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
  • De l’huile végétale

Description

Mélangez ensemble tous les ingrédients secs que sont la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate.

Faites fondre le beurre.

Battez les œufs avec le lait ribot puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez ensuite les deux préparations à l’aide d’une spatule sans trop travailler la pâte.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, puis formez les pancakes. Ajoutez aussitôt les fraises coupées en deux ou en quatre puis laissez cuire à feu moyen environ 3 minutes, le temps que des petites bulles apparaissent sur le dessus. Retournez vos pancakes et laissez cuire sur l’autre face environ 30 secondes.

Pancakes aux fraises

Dégustez chaud avec du beurre fondu ou du sirop d’érable.

Emilie

Commentaires
  • claire-alice
    septembre 14, 2013

    Bon ça y est j’ai faim lol, encore une bien bonne recette

  • Chloé Délice
    septembre 14, 2013

    Délicieux! L’idée des fraises à l’intérieur c’est top! bisous 🙂

  • Louise
    septembre 14, 2013

    Ils sont magnifiques ces pancakes !

  • BoopCook
    septembre 14, 2013

    humm ultra gourmand, je prends ! ;P

  • LadyMilonguera
    septembre 14, 2013

    Ces pancakes n’ont pas du faire long feu !

  • Flo
    septembre 15, 2013

    Rohhh ça à L’air Terrrrible!!!!! miam!

  • la Fourmi Elé
    septembre 15, 2013

    Oh la vache, y’a même des fraises cachées à l’intérieur!! trop beau, sûrement trop bon!! enfin quand je dis trop!!
    bon dimanche

  • stephatable
    septembre 15, 2013

    Humm.. j’ai des myrtilles à la maison je crois que je vais tenter ta recettes avec !!

  • veropapilles
    septembre 15, 2013

    Tes pancakes sont superbes et bien gourmand, comment résister un dimanche matin ?? J’en fais aussi assez souvent et c’est toujours un plaisir pour les papilles… Biz et belle soirée. Véro

  • Shey
    septembre 16, 2013

    MMMMMhhhh ! j’en voudrais à tous les petits dèj’ !

  • Steph Marmott
    septembre 19, 2013

    Cette recette m’a l’air délicieuse ! J’ai une question à propos du lait ribot : qu’apporte-t-il de plus à la recette par rapport à du lait de vache entier (ou du lait végétal) ? Une consistance ?

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