Panna cotta de espargos brancos {vegano, sem glúten}

Panna cotta d'aperges

Les asperges sont depuis quelques temps sur les étals du marché et la saison se termine bientôt, alors pourquoi ne pas en profiter pour se préparer une panna cotta d’asperges ?! Voici donc une petite recette de panna cotta salée, ce qui change des panna cotta sucrées, à servir en apéritif ou en entrée. É bom, ça change et c’est juste parfait pour épater vos convives.

Alors la panna cotta d’asperges, ça vous tente ?

Panna cotta de espargos brancos {vegano, sem glúten}

Ingredientes (derramar 8-10 verrines apéritives)

  • 400 g d’asperges blanches fraîches
  • 50 colher de creme de aveia
  • 10 cl de caldo de legumes
  • 1/2 c. em c. d’agar-agar
  • Sal e pimenta

Descrição

Descasque os aspargos com um descascador e coloque-os para cozinhar 10 min no vapor.

Uma vez cozido, corte as pontas e reserve.

em uma panela, aqueça o creme, o caldo e o agar-agar e acrescente os talos dos aspargos. Leve ao fogo por 2 min e temporada.

Misture bem o preparado e passe por um chinês para retirar as fibras dos espargos.

Colocar o preparado em verrines e deixar arrefecer 3 h.

Panna cotta d'asperges

Decorar, adicione as cabeças de aspargos sobre a panna cotta.

Emilie

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9 Comentários
  • Leticia
    5.6.12

    isso é muito original ! Principal !

  • paulina
    5.6.12

    Nós sempre tendemos a fazer pana cottas em uma versão doce para a sobremesa, mas esse toque que você propõe com aspargos é uma ideia brilhante.
    Isso muda, é fresco e é leve, realmente perfeito para um aperitivo, como você sugere

  • poupougnette
    5.6.12

    muito tentador em panna cotta! ideia muito boa!! eu adoro! 😉
    Tenha uma boa noite. Beijos, Beijos

    • Emilie
      5.6.12

      Obrigado !
      Boa noite para você também.
      Beijos 😉

  • amelie
    6.6.12

    Muito original, jolie panna cotta !
    Bom dia, Beijos