Insalata di quinoa e verdure, salsa al pesto {vegano – senza glutine}

 

Salade de quinoa et légumes

Oui je sais ce que vous allez me dire, on est en automne et c’est clairement la saison des courges et des choux… oui mais mamie Émilie (ça me fait tout drôle dit donc!) fait de la résistance ! Bref je me refuse, même si j’en ai envie, d’acheter des légumes d’automne tant que mon producteur à encore sur son étal des courgettes, des tomates et des poivrons, bref des légumes d’été. Oui parce que les courges, là tout de suite, elle nous font envie mais on va en manger tout l’hiver et en mars prochain on ne pourra plus se les voir ! Donc si comme moi vous n’avez pas encore cédé aux sirènes de l’automne, suivez moi je vous emmène pour une petite recette de salade de quinoa et légumes avec sa petite sauce au pesto (j’espère que le programme du voyage vous plait !). Une salade on ne peut plus simple mais avec une petite sauce pesto qui fait toute la différence et c’est souvent ce qui fait la différence d’une salade à l’autre. Même si je suis adepte du combo vinaigre de cidre/huile d’olive, je ne suis pas plan plan d’un point de vue sauce, j’aime la variété. Per la salsa, vous pouvez faire votre casa del pesto ou aller directement au supermarché dégoter votre favori (oui je vous connais…! en même temps je le fais pareil !).

Bref j’espère que vous aurez réussi à me suive, c’est un peu parti dans tous les sens aujourd’hui… Allez venez on se fait une salade !

Salade de quinoa recette

recette de Salade de quinoa légumes

Insalata di quinoa e verdure, salsa al pesto {vegano - senza glutine}
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ingredienti
  1. 200 g di quinoa
  2. 150 g de millet
  3. 250 g pomodorini
  4. 2 avvocati
  5. 2 poignées de pousses d'épinards
  6. POUR LA SAUCE PESTO
  7. 3 cuillères soupe de pesto (sans fromage)
  8. 1 filetto d'olio d'oliva
  9. Il succo di un limone
  10. 1 cucchiaio di sciroppo d'agave
Preparazione
  1. Faites cuire le quinoa et le millet comme indiqué sur le paquet, scolare e lasciare raffreddare.
  2. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille et les avocats en cubes.
  3. Lavez et essorez les pousses d'épinards.
  4. Pour la sauce mélangez ensemble tous les ingrédients au fouet afin de former une émulsion.
  5. Mélangez tous les ingrédients de la salade et servez avec la sauce.
aime & rogna https://aime-mange.com/
Emilia

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4 Commenti
  • Céline Renaud
    19.1.18

    Je veux recevoir vos infolettre! Merci!

    rispondere
  • catherine
    18.8.20

    Vos photos sont magnifiques et vos recettes donnent envie !

    rispondere