Orientalsk aubergine salat, kikærter og tomat
Encore un petit voyage au Moyen-Orient avec cette salade qui se déguste seule avec du pain libanais ou en accompagnement de keftas. Des aubergines, des pois-chiches, des oignons et une sauce à la tomate, à déguster bien frais, une recette simple et rapide parfaite pour un déjeuner au bureau ou les sorties pique-nique du week-end !
Orientalsk aubergine salat, kikærter og tomat
ingredienser (hælde 4)
- 2 aubergine
- 1 boite moyenne de pois-chiches
- 6 tomates fraîches
- 2 løg
- 6 fed hvidløg
- 30 nøglen til vand
- 1 c. til s. de concentré de tomate
- 1 c. ved c. zaatar (sumac-sésame-thym)
- 1 pincée de cannelle en poudre
- olivenolie
- sel
Beskrivelse
Lavez et découpez les aubergines en rondelles épaisses. Mettez-les à frire dans une sauteuse 5 min med et godt skvæt olivenolie.
Skær imens løgene i skiver og tilsæt dem til auberginerne.. Rør rundt og lad stege 2 min.
Tilsæt derefter de knuste hvidløgsfed.
Skær tomaterne i stykker og kom dem i blandingen, rør rundt og sænk varmen. Tilsæt de afdryppede kikærter.
Hæld derefter tomatpuré og vand over blandingen og tilsæt derefter krydderierne og lidt salt.
Lad simre 15-20 min ved middel varme.
Nyd denne orientalske salat ret kold.
Emilie
Leticia
23.7.12her er de, auberginerne, denne version er til at dø for, og jeg tror, jeg vil prøve den meget snart. Kys !
poupougnette
23.7.12en salat fuld af smag, som jeg kan lide dem. Svært at modstå!! 😉
God aften piger. Kys, Kys
Guillaume
24.7.12En salat, der forfrisker og glæder. Hvad mere kan man forlange til en lille sommerret? !
Emilie
24.7.12Tak 😉
Sarah-Marjorie Perreault
11.5.13Det er denne ret, der fik mig til at introducere auberginer i min kost.. bortset fra at jeg tilføjer lidt mere hvidløg!! Tak for denne gode opskrift!! 🙂