Molho Holandês De Dill

Sauce hollandaise

La sauce hollandaise est un grand classique que l’on sert avec les œufs bénédictines. Mais si ! Vous savez ces œufs que l’on sert sur un muffin coupé en deux pendant les brunch !!! Mais pas que, puisque ici cette sauce à accompagnée de merveilleuses asperges blanches, Yum !!!

Voici donc une recette classique, agrémentée d’aneth, mais vous pouvez tout aussi bien la tenter avec l’estragon ou du thym par exemple !

Molho Holandês De Dill

Ingredientes

  • 125 g de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • 3 c. para% s. água
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1/2 bouquet d’aneth haché
  • Sal e pimenta

Descrição

Mettez les jaunes d’œufs et les 3 colheres de sopa de água em uma panela e aqueça em fogo médio, mexendo sempre. As gemas precisam esquentar , iluminar e formar um sabayon.

Em seguida, adicione a manteiga em pedaços e bata para fazer a mistura. Retire do fogo.

Por último adicione o suco de limão, tempere e adicione o endro.

Sauce hollandaise

Emilie

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14 Comentários
  • annebetty
    31.7.12

    descobri seu blog que acho muito lindo, tudo parece lindo, gosto muito das suas receitas!
    Até logo então!
    beijos

    • Emilie
      3.8.12

      Muito obrigado Anabetty, muito divertido 🙂
      Vejo você em breve !
      Beijos

  • poupougnette
    31.7.12

    eu gosto muito desse molho!! ^^ e quando vejo com espargos, isso te faz querer!! ^^
    boa noite meninas.
    Beijos, Beijos

    • Emilie
      1.8.12

      Obrigado, ficou mesmo perfeito com espargos !!!
      Beijos e bom dia senhorita 🙂

  • BoopCook
    1.8.12

    hum esse molho deve ser delicioso

    • Emilie
      1.8.12

      Merci BoopCook 😉
      Ela era, Com efeito !!!
      Beijos

  • Umm Zakariyya
    1.8.12

    mmmmiam com os aspargos que dá vontade !

  • Carolina
    1.8.12

    Eu sonho com uma simples batata e camarão cinza !!
    Prossiga, Eu adiciono à minha seleção de receitas para testar
    Obrigado por compartilhar

    • Emilie
      1.8.12

      Obrigada Carolina 😉
      Prazeres simples são os melhores, você vai nos contar sobre isso !!!

  • adorei esta receita deve ser muito boa ! Merci