Veganske spaghetti kjøttboller
En ce moment de suis dans ma phase expérimentation, alors des fois ça marche comme avec le fromage vegan et des fois ça foire complétement (mais ça je ne vous le montre pas !!!). Depuis le temps que j’ai envie de faire mon seitan maison, j’ai enfin sauté le pas avec une recette de spaghetti boulette vegan, boulettes donc à base de seitan. A Noël dernier nous avions déjà mangé du seitan maison (ça n’est donc pas tout à fait la première fois) mais j’avais fait mon rôti avec du gluten (forcément) og kikertmel og vi fant det veldig tett og litt kvalmende med Mr.. Etter refleksjon, Jeg tenkte at en grønnsak gjerne kunne lettet opp alt og sånn er det med de siste aubergine, disse veganske dumplings ble født ! Ok nok skravling, den hjemmelagde seitanen er nødvendigvis litt lang å lage, men til slutt vil du være veldig stolt av deg selv (og det teller) og det vil forbløffe alle altetende rundt deg !
Og så er spaghettibollen fortsatt veldig regressiv som rett, den er perfekt for denne veldig regnfulle starten på høsten !
- 500 gram spaghetti
- 3 bokser med knuste tomater
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- Oregano
- 1 klype sukker
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- Du selger
- FOR KJØTTBALLENE
- 2 store auberginer
- 400 g gluten
- 170 gram vann
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 spiseskje oregano
- 1 hauget spiseskje miso
- 2 spiseskjeer shoyu
- Pepper
- Forvarm ovnen til 200°.
- Skjær auberginene i to på langs, skjær kjøttet på tvers og tilsett en klatt olivenolje. Bake 25-30 minutter.
- Bland auberginene med misoen, le shoyu, Hvitløkspulver, oregano og pepper for å få en puré, la avkjøles.
- Bland sammen glutenet i en foodprosessor eller for hånd, auberginepuré og vann for å få en fin pasta.
- Form så kuler på størrelse med en golfball til deigen er brukt opp..
- Brun kjøttbollene i en panne med en klatt olivenolje og sett til side.
- Finhakk løken og knus hvitløken og fres den i en panne med olivenolje over svak varme og tildekket. 5 minutter. Tilsett deretter den knuste tomaten, eddiken, sukker, salt og oregano da 40 nøkkelen til vann.
- Rør og tilsett kjøttbollene i sausen og kok på lav koke 45 minutter.
- Server med spaghetti og grønnsaksparmesan
Emilie
Lady Milonguera
10.11.16Dette er en rett som burde bli en hit hos meg.
argon
12.11.16De ser virkelig deilige ut ! Jeg holder meg under albuen fordi jeg spiser mindre og mindre kjøtt !
Emilie
14.12.16Så det er bra 😉
Celine - Som et ønske ...
15.11.16En liten rett som jeg liker 🙂
Det ser virkelig ut som kjøttboller, for å bli testet på rovdyr som jeg er sikker på at ikke ville se annet enn ild !!
Vakker dag
Emilie
14.12.16Ahah ja det er bløffing og smaksnivå… Nam !!!
Nath
4.12.22Bonjour, de kjøttbollene ser deilige ut. Når du sier gluten er det rett og slett hvetemel ? Og kan du lage den med rismel og kikerter? ?
Emilie
8.12.22Hei Nat,
hvetegluten er ikke mel det er hveteprotein som du finner under navnet gluten i økologiske butikker. Det er vanskelig å erstatte med noe annet fordi det gir den karakteristiske "tygge" teksturen !
Jeg håper jeg har opplyst deg 😉