tarta de frutas exoticas

Tarte aux fruits exotiques

L’hiver ne nous apporte pas seulement le froid et la neige (quoique ces derniers temps, c’est pas trop le cas, 16° ici hier !), mais nous apporte aussi de bien jolis fruits colorés venus de loin ou pas loin de chez nous. Ces merveilles, j’ai pris plaisir à les assembler en tarte (oui je suis flemmarde, je les ai juste posé dessus !), sur une base de pâte sablée et garnie d’une crème diplomate que j’avais découvert avec le rainbow cake aux fruits.

Cette tarte nous l’avons dégusté en famille lors d’un goûter gourmand, et je peux vous dire qu’elle a fait son petit effet. Finalmente… no mucho porque fue devorado rápidamente !!! No te asustes por la larga lista de ingredientes y los diferentes pasos de la receta., no es tan complicado de hacer !

Tarte aux fruits exotiques

Tarte aux fruits exotiques

Y si quieres hacerlo “para compartir en pareja”, Para el día de San Valentín, solo tienes que dividir las cantidades entre dos.

tarta de frutas exoticas

Ingredientes (verter 1 tarta)

  • 1 granada
  • 1 kaki sharon
  • 2 kiwis
  • 1 billar

Para la crema diplomática

  • 25 cl de leche
  • 2 yema de huevo
  • 15 gramos de harina
  • 15 g de maíz
  • 40 gramos de azúcar
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 25 cl de nata liquida
  • 20 g de azúcar glas
  • 2 Hojas de gelatina

Para la masa quebrada

  • 150 g de harina de trigo integral
  • 90 g de mantequilla
  • 45 g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Descripción

Para preparar tu masa, trabajar la mantequilla y el azúcar a mano para que la mantequilla se convierta en “ungüento”. Luego agrega el huevo entero y vuelve a trabajar la mezcla.. Agrega la harina y la sal de una vez y mezcla hasta obtener una masa suave.. Formar una bola y refrigerar. 1 hora.

hacer la crema pastelera, para ello, ablandar la gelatina en agua fría. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Luego agregue la harina y la maicena a la mezcla.. Hervir la leche con la vaina de vainilla partida y raspada, una vez que hierva, viértalo sobre la mezcla de yema de huevo, batiendo. Regrese la mezcla a la cacerola y a fuego alto., batir constantemente hasta que la mezcla espese. Añadir las hojas de gelatina escurridas y mezclar. Verter la crema pastelera en un bol, filmar en contacto y reservar a expensas.

Precalentar el horno a 180°.

estirar la masa sobre 4 mm luego llenar un molde para tarta, Perfore el fondo con un tenedor y cocine a ciegas durante 15-20 minutos. Dejar enfriar.

Montar la crème fraîche con el azúcar glas y luego incorporarla suavemente a la crema pastelera enfriada.. Adorne la base de la tarta con la preparación..

Pelar las frutas y cortarlas en rodajas y separar las semillas de granada.. Disponer las diferentes frutas en tiras anchas sobre la tarta..

Tarte aux fruits exotiques

Disfruta fresco.

Tarte aux fruits exotiques

Emilia

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