Champignontoast met slakkenboter {Noël veganist}
Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas, l’esprit de Noël à déjà gagné la plupart d’entre nous il est donc temps de penser aux choses sérieuses c’est à dire le repas ! Cette année je vais vous proposer 5 recettes vegan et parois gluten free, de l’apéritif au dessert en passant par les chocolats, de quoi largement vous satisfaire je l’espère. Ce menu s’adresse à la fois aux vegan et aux non vegan (pas de clivages) car il reprend des codes de la cuisine traditionnelle mais vue sous un angle végétal. We beginnen dus met het aperitief, vanwege het aperitief met chips en pinda's 2017 c’est is geweest, Om indruk te maken op uw gasten volgt hier een klein recept voor champignontoast met slakkenboter. Geen paniek, geen slakken in dit recept, alleen een boter die zijn naam draagt, maar als je knoflook- en peterselieboter kent !
Dit recept lijkt misschien een beetje ingewikkeld, maar in werkelijkheid is het heel eenvoudig en bovendien heerlijk., wat meer ?!
- 20 mini bruine champignons
- 7-8 sneetjes brood met noten
- 100 g zijden tofu
- 1/4 bosje peterselie
- 1/4 boeket kervel
- 1 teentje knoflook
- 1 snufje zout
- 1 filet d'huile d'olive
- VOOR DE SLAKBOTER
- 100 g plantaardige margarine
- 5 knoflookteentjes
- 1/2 bosje platte peterselie
- 1 theelepel fleur de sel
- Begin met het bereiden van de champignonvulling, Meng hiervoor zoals voor een pesto, peterselie, kervel, teentje knoflook, zout en olijfolie. Meng dit "pesto" met zijden tofu en emulgeer alles. Boek gaaf.
- Maak ondertussen de slakkenboter klaar, Snijd de peterselie en vervolgens de knoflookteentjes fijn en meng met de zachte margarine. Maak af met het toevoegen van de fleur de sel.
- Koekjes uitsteker 20 sterren (of cirkels) in het notenbrood en vervolgens besmeren met slakkenboter.
- Plaats op een bakplaat en bak 1 minuut onder de grill. Boek.
- Verwijder de stengels van de champignons en garneer ze met de gekruide tofucrème.
- Werk af door de champignons op de toastjes te schikken en geniet ervan !
Emilie
Het is kapot
14.12.17Het lijkt op, een Japanse tuin … Heerlijk
Merci
Emilie
16.12.17Wat een mooi compliment, heel erg bedankt 🙂
Nina
14.12.17Dit is zo'n geweldig idee!!!
Emilie
16.12.17Oh, heel erg bedankt, mijn liefste, ik ben blij dat je het idee leuk vindt !!!