Tartufini al tè matcha e cocco {vegano – senza glutine}
A la veille du réveillon de Noël on clôture cette série de recettes de fête par une recette de truffes au thé matcha, oui car quoi de mieux pour finir un repas qu’une bonne tisane que des bonnes truffes ?! Par chez nous les truffes sont indispensables à Noël, on ne peut pas penser un Noël sans c’est comme ça, donc si jamais les truffes au thé matcha ne vous tente pas vous pouvez toujours aller voir la recette des truffes chocolat coco que j’avais faite il y a quelques années (on rajeunit pas ma bonne dame !). Quindi sì, probabilmente siete già nei preparativi ma è stato anche un piacere per me venire a salutarvi qui per l'ultima volta prima delle vacanze di Natale !
Non vi lascio soli per Capodanno perchè ho intenzione di darvi due o tre idee intorno alla cena aperitivo… Insomma, nel frattempo godetevi i vostri cari e passate un buon Natale.
- 75 g di burro di cacao + 10 G
- 70 g di crema di cocco
- 10 g di burro di cocco
- 70 g di sciroppo d'acero
- 40 g di cocco in polvere
- 1 cucchiaio di farina di cocco
- 1 cucchiaino di tè matcha
- Portare a ebollizione la panna e il burro di cocco, quindi versarli a più riprese sul burro di cacao e mescolare bene fino a formare una ganache..
- Aggiungere poi lo sciroppo d'acero, la farina e la polvere di cocco e il tè matcha. Mescolare bene.
- Prenota almeno in un luogo fresco 6 H.
- Con l'aiuto di un cucchiaio formare delle palline e mettere in frigo.
- Scioglieteli 10 g di burro di cacao quindi versarlo sui tartufi freddi e lasciar solidificare.
