Velouté de christophine con leche de coco y curry

Velouté de christophine au lait de coco et au curry

Voici une petite soupe avec un légume que nos amis d’outre-mer connaissent bien , j’ai nommé la christophine. Je n’avais jamais gouté à ce légume alors, pour que nous faisions bien connaissance, je l’ai préparé en velouté. Ce velouté je l’ai cuisiné un jour où Léa et F. venaient bruncher à la maison, et je crois que tout le monde à bien racler son bol avec sa cuillère !!!

A re-cuisiner dans d’autres recettes sans hésitation !

Velouté de christophine con leche de coco y curry

Ingredientes (verter 4 petits bols)

  • 5 christophines
  • 1 cebolla blanca
  • 15 cl de leche de coco
  • 1 Sopa de vegetales
  • 1 C. a s. de poudre de curry
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sal y pimienta

Descripción

Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva..

Pelar la cristófina, cortarlos por la mitad, quitarles el corazón y luego cortarlos en trozos. Agréguelos a la cebolla.

Mojar con agua hasta la altura., agrega el caldo y el curry y deja que se cocine 35 minutos.

Mezclar todo con la leche de coco y luego ajustar la sazón..

Velouté de christophine au lait de coco et au curry

disfruta caliente.

Emilia

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14 Comentarios
  • BlablaYA
    19.2.13

    Mmm. Esta receta se ve deliciosa.
    Había probado los christophines durante mi viaje a Guadalupe y me gustó mucho.. En sopa debe quedar delicioso..
    En cambio, No sé si alguna vez me encontré con estas verduras en los supermercados franceses.…

    • Emilia
      19.2.13

      Merci 😀
      Bueno ya ves, acabo de ver algunos en monop’ bajar las escaleras en mi casa !!! Como que !

  • meliescocina
    19.2.13

    Justo os iba a preguntar si podemos encontrar algunas en el supermercado 😉 En cualquier caso, esta receta me parece buenísima! verduras, leche de coco, especias… todo lo que me encanta!

  • No conozco a las Christophine, necesito arreglar esto. gracias por compartir

  • Lolotte
    19.2.13

    Estoy descubriendo una nueva verdura de la que nunca había oído hablar..

  • Tuuu, eso es bueno, Me recuerda mi niñez, Íbamos a comer chayote gratinado en un restaurante con vista al mar en Martinica, es un poco como mi magdalena. En cambio, hay que condimentarlo bien, porque sabe muy, muy dulce. Buena receta en cualquier caso.

  • Anaís
    19.2.13

    Sabores exóticos en una sopa caliente que, Sin embargo, no proviene de regiones frías. A probar !

  • argón
    20.2.13

    veré cómo se ve … Yo tampoco lo sabía y esta velouté parece muy famosa. …. misericordia !

  • Lili
    20.2.13

    Hola ! Hace algunos años, Tuve la oportunidad de hacer varios viajes a Guadalupe., y recuerdo bien a cristophine !! Esta es una velouté muy bonita que nos ofreces., muy desorientador ! 🙂 te beso !!

  • Vaya
    20.2.13

    nunca he probado ! Este aterciopelado realmente me tienta 🙂

  • parchecath
    21.2.13

    entonces, Me gusta este toque de color dorado., pero los manteles individuales, me rompo
    buen trabajo chicas

  • la hormiga ele
    22.2.13

    Tomaré un plato esta noche… Hace mucho frio y se ve tan bien!

  • Oye, oye, aquí está mi verdura misteriosa muy usada 😉 que me da ganas de tenerla… Incluso si lo como felizmente como un pastel !