Verrina di torta agli agrumi, cocco e passione {senza glutine – senza latte}
Je ne sais pas si ça vous fait pareil mais on attend toujours impatiemment les fêtes de fin d’année et celles-ci passent toujours trop vite (en particulier Noël !), enfin bon c’est comme ça ! J’espère au moins que grâce aux petites recettes que je vous propose vous avez moins à penser et plus à profiter, c’est en quelque sorte mon petit cadeau perso rien que pour vous (oui parce que là moi je suis en train de galérer sur mon menu du reveillon du Nouvel An, car comprenez bien que nous n’allons pas remanger ce que nous avons dégusté il y a quelques jours !!!). Quindi oggi è una piccola proposta di dessert, un dolce leggero : un bicchiere di torta agli agrumi servita con panna montata al cocco e frutto della passione. È molto semplice da fare, non serve nemmeno accendere o sovraccaricare il forno perché è una torta cotta al vapore e in più si può preparare in anticipo.
Comunque, Ci vediamo dopo il 1° gennaio con ricette più “normali” e nel frattempo vi auguro uno splendido fine anno 2016.
- 200 g di marmellata di agrumi (qui arancione)
- 4 uova
- 80 g mandorle tritate
- 80 g di farina di riso
- 2 cucchiaini di lievito
- PER LA PANNA MONTATA AL COCCO
- 1 lattina di latte di cocco refrigerato
- 30 zucchero a velo g
- 1/2 baccello di vaniglia
- PER GUARNIZIONE
- 1 frutto della passione
- Sbattere le uova poi aggiungere la marmellata, mescolare bene. Aggiungere la polvere di mandorle, farina e lievito e mescolare.
- Dividere la preparazione in 4 verrine con coperchio.
- Mettere a cuocere 18-20 min nella pentola a vapore. Una volta cotto, lasciare raffreddare completamente.
- Preparare la panna montata, per fare questo aprite sopra la lattina di latte di cocco e raccogliete la crema. Sbattetela fino ad ottenere una panna montata., aggiungere lo zucchero a velo e i baccelli di vaniglia quindi continuare a sbattere 30 secondi. Mettere la panna montata in una tasca con beccuccio scanalato.
- Versare la panna montata sulle torte e completare con l'aggiunta del frutto della passione.
- Refrigerare se fatto in anticipo.
Emilia
Regina
22.11.18Buongiorno,
Non ho una vaporiera. È possibile cuocere l'impasto nel forno in stampini ? Se si, a che temperatura ?
grazie in anticipo per la tua risposta !
Emilia
27.11.18È possibile cuocerli in forno a bagnomaria a circa 170° 25-30 min (Vi consiglio di fare la prova di cottura con il coltello).
Dupuis
16.11.19Buongiorno
Tante belle foto e ottime ricette
Congratulazioni
Christèle
Emilia
18.11.19Oh, grazie mille Christelle per questo messaggio 🙂