Aloo Palak, curry de espinacas y patatas {sin gluten – vegano}
J’aime beaucoup voyager en cuisine, utiliser plein d’épices, je crois que c’est mon tempérament curieuse, je suis le genre de fille que l’on peut lâcher sur un marcher à l’étranger et qui s’éclate à découvrir tout les produits qu’elle ne connaît pas ! Du coup aujourd’hui on voyage en Inde avec l’aloo palak, un curry d’épinards et de pommes de terre. J’aime beaucoup la cuisine indienne, je pourrais me nourrir exclusivement de curry, de dahl, de chapatis et de raita et je serais la plus heureuse (seulement tout le monde ne serait pas ravi à la maison !).
Ce curry est un plat simple à réaliser et plein de saveurs,
qui chez nous est apprécié par tout le monde à condition de ne pas mettre trop de piment ! Ce plat est à manger simplement à la cuillère ou avec les mains (ce qui est largement validé par les enfants chez nous) et accompagné de naans ou de chapatis casa (o no).
Aloo Palak, curry de espinacas y patatas {sin gluten – vegano}
VERTER 4 GENTE
- 6 patatas
- 700 g de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 20 llave de agua
- 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
- 2 cucharadita de semillas de comino
- 3 cuillères à café de curcuma en poudre
- 1 buena pizca de chile
- 1 cuillère à café de garam massala
- Aceite vegetal neutro
- 2 hojas de laurel
- Vendes
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- En una sartén, faites chauffer de l’huile et ajoutez-y les graines de cumin, devolver 2 min agitación. Ajoutez ensuite le cumin en poudre, cúrcuma y chile.
- Añadir las patatas y dorar. 2 minutos revolviendo.
- Vierte el agua sobre las patatas., sal y cocine tapado 20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado.
- Lavar y blanquear las espinacas 3 min en agua hirviendo con sal. Escurrirlas y mezclarlas aproximadamente y reservar.
- En una sartén, calentar un poco de aceite y agregar la cebolla previamente picada, dientes de ajo picados y garam masala. FreÃr a fuego lento 10 minutos.
- Luego vierta la mezcla de espinacas y mezcle.. Ajustar la sazón si es necesario.
- mezclar las patatas y las espinacas.
- Servir con chapatis o naan y limón.
cocinaparadise
26.11.12Un plato lleno de sabores
Bonita tarde
valeria.
Emilia
26.11.12gracias valeria !
Buenas tardes ati también !
cocina midi
26.11.12Je suis une grande fan des curries mais je n’ai encore testé en version épinard (que también amo) c’est sur la liste c’est sur 😉
Emilia
26.11.12Gracias señorita 😉
Muriel
26.11.12J’aime pas les épinards…. Pero la, pourquoi pas … Parece tan bueno !
Emilia
26.11.12Merci <3
ceciletthais
26.11.12Je ne sais jamais comment manger des épinards c’est une bonne idée 🙂
tailandeses
Emilia
27.11.12Oui c’est vrai que c’est ma façon préferée de manger les épinards !!!
Merci Thaïs
MarÃa
26.11.12Idem, je n’aime pas les épinards, mais ton plat me donne vraiment envie de me pencher sur la question! Si je croise des épinards sur les étales il est même possible que je me laisse tenter. 😉
Emilia
27.11.12Oh oui laisse toi tenter tu verras c’est top !
Des bisous ma belle 😉
Lili
26.11.12Jajaja, j’ai aussi une recette d’aloo palak sur mon blog, como tu, Lo adoro ! El tuyo es simplemente sublime y me hace salivar. !! Mmmm ! besos besos xx
Emilia
27.11.12Ah tengo que ir a ver eso … Me lo perdà pero me gusta tu idea de agregar leche de coco, ñam !!!
Gracias Lili 😉
Besos
cocinaclementina
26.11.12todo me parece bien, perfecto para calentarse del invierno sin sentirse culpable!
Emilia
27.11.12gracias clementina, es cierto que no hay complejos que tener !!!
_angelina (@CarnetPrune)
26.11.12Yo que amo las espinacas, Voy a intentar hacer esta receta nuevamente pronto 😀
â¤
Emilia
27.11.12Fresco !!! tu me dira ce que tu en a pensé 😉
gracias guapa <3
hermano (@kakouech)
26.11.12Me encantan las espinacas y a mis hijos también., entonces tu curry me tienta 😉 besos
Emilia
27.11.12Fantásticos fans de las espinacas 😉 Me alegra que te guste Kak !
Besos besos
helena
27.11.12Es bonito… Me gusta el verde 🙂 y me gustan los sabores indios. ! Y tus espinacas son magnÃficas., rara vez los encontramos tan frescos !
Emilia
27.11.12Muchas gracias Hélène 😉 Tengo un gran productor de espinacas en el mercado orgánico., Admito que estoy mimado !
natalia
27.11.12Mañana recibiré espinacas en mi cesta orgánica. ! Me cae bien, no !? 😉
Negocio
Emilia
27.11.12Oh si es perfecto ! 😀
Besos besos
fresa y albahaca
27.11.12Nunca sé qué hacer con las espinacas., entonces esta idea es acertada ! Y entonces escuché la palabra mágica (naan…) !
Emilia
28.11.12SÃ, naan, también es una palabra mágica para mÃ. !!!
Besos besos
cloé
27.11.12Hola Emily, Es gracioso, justo te iba a encargar esta misión de receta.. Comà este plato en un restaurante indio este fin de semana.!!! El lunes los volveré a hacer y querÃa pediros consejo.…Hablamos de ello el miércoles.. Besos
Emilia
28.11.12Jajaja…los grandes espiritus se reencuentran !!!
Besos
lolotte
27.11.12Yo también soy un gran admirador de la cocina india y aún no lo sabÃa..
Emilia
28.11.12Es verdad que yo también descubro cosas cada dÃa., eso es lo que me encanta de cocinar !!!
emysoulcocina
7.1.13Acabo de hacer esta receta esta noche con naan casero. ; fue grandioso ! Mi querido, quien es indio, Se sorprendió de que cocinara comida india sin pedirle la receta a su madre. -:)
Emilia
7.1.13Oh, muchas gracias señorita por estos comentarios y estoy muy feliz de que al Sr. le haya gustado. !!!
Nicolás y Abigail
2.6.13Yo tengo 7 Mi nombre es Abigail y mi papá cocinó la receta.. Me gustaron las espinacas pero no demasiado las especias de las patatas..
Isabel de Guinzan
18.4.14Estaba buscando una receta original para comer mis espinacas y aquà la tenéis, era perfecto ! me encantan los platos picantes, Me mimaron allà 🙂
Emilia
19.4.14Oh genial Isabelle, Yo también soy fanático de las espinacas en esta forma. (pero no soy muy objetivo porque me encanta el curry !) !
Coño
10.11.14Oye, oye, Es gracioso: Acabo de descubrir tu blog mientras miraba las fuentes de tráfico en mis estadÃsticas.’ (Muchas gracias por darme un pequeño espacio en tu blog.), y al mismo tiempo escribo en Google “curry de espinacas†porque planeo hacer uno para esta noche, Hago clic en el primer enlace que no es un Marmiton u otro y lo que encuentro ??? tu receta !!! Si eso no es una señal 😉
Me voy a poner a cocinar asà no pruebo este curry pequeño. !
Besos y hasta pronto, Vi que tenÃas unas recetas muy bonitas, tengo que venir a leerlas más detenidamente. !
Coño
Emilia
12.11.14De nada señorita 😉 Bueno, entonces espero que este curry de espinacas esté a la altura de sus expectativas. (incluso si la foto está un poco anticuada, deberÃa pensar en hacerlo de nuevo !)
Besos fanny !
Ana
16.10.20Comida hecha esta noche, es absolutamente delicioso ! A todos nos encantó aquÃ., incluso nuestro pequeño niño 2 respuesta. parece tan estúpido, alimentos que conocemos bien, bastante clásico, y la asociación de todos compuso un plato super bueno ! Gracias por esta gran idea.
Emilia
18.10.20Oh genial, me alegro que te haya gustado esta receta. !!! A nosotros también nos encanta estar aquÃ. ! Muchas gracias por volver a escribirme esta pequeña nota. <3