Bakłażan faszerowany kaszą bulgur {wegańskie}
La cuisine moyen-orientale est pour moi une source d’inspiration inépuisable, tant j’aime cette cuisine. Toutes ces épices, ces mélanges de saveurs… cette cuisine me touche énormément et si vous ne la connaissez pas encore je vous propose de la découvrir avec cette recette d’aubergines farcies. La saison des aubergines est bientôt terminée mais il y a encore de belles variétés sur les étals des marchés par chez nous, comme cette variété d’aubergines rondes. des aubergines farcies oui, mais pourquoi avec des groseilles ?! Les groseilles sont une touche de dernière minute (et ne sont pas la simplement pour faire joli !), car je me suis dit qu’elle apporteraient cette touche d’acidité indispensable à l’aubergine. A vous de goûter maintenant !
Cette recette est parfaite en plat complet vegan accompagné d’une belle salade, mais elle peut aussi être aussi utilisée en accompagnement, divisez alors les quantité par deux !
- 4 bakłażan (ici des rondes)
- 250 g de boulghour
- Sok z cytryny
- 1 petit bouquet de menthe
- 40 g orzeszki piniowe
- Des groseilles
- 1 cuillère à soupe de zaatar
- 1 filet d'huile d'olive
- Sól i pieprz
- Rozgrzej piekarnik do 200°.
- Coupez les aubergines en deux dans la longueur et disposez-les sur une plaque allant au four. entaillez-les en croix à l'aide d'un couteau, skropić oliwą z oliwek i zapiekać 35-40 minuty.
- Faites cuire le boulgour comme indiqué sur l'emballage. Égouttez-le et mettez-le dans un saladier.
- Ajoutez-y le jus de citron, za'atar, la menthe ciselée, les pignons et un petit filet d'huile d'olive.
- Sortez les aubergines du four, retirez la chair, écrasez-la grossièrement et intégrée-la au boulghour.
- Farcissez les aubergines avec le mélange et repassez au four 5-10 minuty.
- Servez avec la groseille.
Emilie
Céline Mój ogrodnik w rondlu
2.10.14Ja też, je suis fan de la cuisine moyen-orientale et ta proposition d’aubergines farcies me parle!! Ce doit être délicieux. Je vais voir s’il reste quelques uns de ces beaux légumes demain chez mon maraîcher…
Emilie
2.10.14Oh cool Céline, je ne savait pas que tu étais fan de cette cuisine !
aksamitna czerwień
2.10.14Ces aubergines farcies sont magnifiques! Cette recette semble excellente! Je recherche toujours des recettes d’aubergines car je ne sais jamais comment les cuisiner.
Dziękuję Emily!
Emilie
4.10.14Merci miss 😉 Je vais bientôt sortir une autre recette à base d’aubergine mais complètement différente ! J’espère que ça te plaira aussi !
ptitecuisinedepauline
2.10.14To wygląda bardzo dobrze!
Emilie
4.10.14Dziękuję Paulino !
Lea
2.10.14Oh mon dieu !!! C’est superbe et trop gourmand.
J’imagine les saveurs en bouche, musi być pyszne !
A bientôt j’espère…
Emilie
4.10.14Dziękuję moja piękna, to urocze 😉
Pocałunki
Królewski chłód
3.10.14On adore encore une fois ! <3
Emilie
4.10.14Dziękuję wam dziewczyny <3
Pani Maurycy
3.10.14Très appétissante cette recette !
Pani Maurycy
Emilie
4.10.14Merci beaucoup Madame Maurice !
z ust na stół
8.10.14Belle idée! J’essaierais bien avec du millet (comme je ne mange pas de bulgur)
Emilie
9.10.14Ah oui bonne idée avec le millet, je pense aussi au quinoa au cas où !!!