Salbei-Krapfen {Kampfessen #11}
Cette fois-ci c’est notre amie Chloé du blog Chloe Delice qui s’est creusé la tête pour nous trouvé le thème de cette onzième Battle Food. Le thème de cette rentrée (tardive) est la street food, un thème très large qui nous laisse le choix de mille et une interprétations possible pour ce que nous offre la cuisine de la rue à l’échelle mondiale !
J’avais très envie de faire un petit tour culinaire en Italie et de profiter de l’été indien avec une recette de beignets de sauge. Ich hatte die Idee eines Tempura-Teigs anstelle eines klassischen Donut-Teigs, um das Rezept etwas aufzulockern (Nun ja, es ist sowieso noch frittiert !) und das Ergebnis ist wirklich sehr knusprig. Ich kann mir vorstellen, dass ich am Rande eines Strandes stehe, Sonnenuntergang, eine leichte Brise, mit meiner kleinen Tüte Salbei-Donuts…nicht du ?!
Vielen Dank an Monsieur, dass er sich für das Spiel des Fotomodells interessiert hat !!!
Ohnehin, Ich überlasse Ihnen das Rezept !
Salbei-Krapfen {Kampfessen #11}
Zutaten (gießen 4 Menschen)
- Ungefähr dreißig wunderschöne Salbeiblätter
- 250 g Tempuramehl
- 50 cl frisches Mineralwasser
- 2 Eigelb
- Du verkaufst
- Pflanzenöl zum Braten
Beschreibung
Die Salbeiblätter gut waschen und trocknen..
Bereiten Sie den Tempura-Teig vor, Schlagen Sie dazu das Eigelb mit dem Sprudelwasser auf und fügen Sie dann das Tempuramehl hinzu. Vorsichtig umrühren.
Das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einer Bratpfanne erhitzen.
Tauchen Sie die Salbeiblätter in die Paste und tauchen Sie sie dann in das sehr heiße Öl.
Sobald sie goldbraun sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus..
Heiß genießen (aber nicht zu viel !).
Emilie
Marie / Feder-Madeleines
23.9.13Tatsächlich muss es sehr angenehm sein., Ich nehme die Idee zur Kenntnis 🙂
sehr einfache Küche
23.9.13Dafür, dass ich gerade in Butter gegrillten Salbei auf Nudeln gegessen habe, ist das verrückt. Im Donut muss es auch großartig sein
Argon
23.9.13Han, ich liebe Salbei, und mein Garten ist voll davon … das ist sehr gut ! merci !
vage
23.9.13Lecker, Ich wollte es schon lange ausprobieren! Ich weiß nicht, ob ich hier in Mailand Tempuramehl finden werde (ich bezweifle) aber auf jeden Fall, sogar in der klassischen Version, Ich hasse es, es zu probieren!
Arnaud
1.11.13Hallo Blur,
Tempura bedeutet auf Japanisch „Donut“., irgendwie. Sie können das „Tempura“-Mehl ganz einfach durch einfaches Mehl ersetzen., und voila!
Vielen Dank für dieses Rezept!
Taupulver
23.9.13Ich wusste es überhaupt nicht !!!!! Vielen Dank für diese schöne Entdeckung 🙂
Sandrine | Erdbeer-Basilikum
23.9.13Ich weiß es überhaupt nicht, also bin ich neugierig… Der Salbeigeschmack bleibt sehr präsent ?
Emilie
23.9.13Der Salbeigeschmack wird etwas weniger kräftig und wirklich sehr angenehm im Mund, da alles sehr knackig ist ! Man muss schmecken, es ist ein Traum !!!
Koralle
24.9.13Eine tolle Idee. Außerdem habe ich einen absolut großartigen Salbeifuß und ich fand es schade, ihn so wenig zu benutzen. Ein Rezept, das dieses Wochenende zum Aperitif endet, mit Sicherheit !
Vor La Fourmi
24.9.13Das ist eine großartige Idee! Ich, der Salbei liebt, habe einen großen Fuß auf meinem Balkon, der viel hergibt! versuchen! Ich halte dieses schöne Rezept beiseite!
Lyne
24.9.13Ein kleines Salbeistückchen, Hier sind meine Geschmacksknospen, die aufgeregt sind und nach Geschmack verlangen … Ich stelle mir die kleine Freude vor !
Ein schöner Tag !
Perrin
24.9.13Mit Tempura-Teig… es muss wirklich gut gewesen sein!
Emilie // vonPlou
24.9.13Ich glaube, ich habe gegessen 2/3 Salbeiblätter… ich kann mich nicht mehr an den Geschmack erinnern 😀 Original, überraschend... es macht Lust aufs Testen !
Carol / Sonnenaufgang über dem Meer
24.9.13Une saveur qui est pour moi inconnue ! Merci pour cette découverte les filles 🙂
A good cooking day
25.9.13Großartige Idee ! 🙂 Ca a l’air super appétissant et c’est surtout très original !
Où trouves-tu la farine à Tempura, dans les magasins bio ?
Oma Kuchen
25.9.13Hmmmm, j’adore les tempuras de légumes!
agnes
2.10.13je ne connaissais pas ..ça doit etre très bon