Placki z szałwii {Jedzenie bojowe #11}
Cette fois-ci c’est notre amie Chloé du blog Chloé Delice qui s’est creusé la tête pour nous trouvé le thème de cette onzième Battle Food. Le thème de cette rentrée (tardive) est la street food, un thème très large qui nous laisse le choix de mille et une interprétations possible pour ce que nous offre la cuisine de la rue à l’échelle mondiale !
J’avais très envie de faire un petit tour culinaire en Italie et de profiter de l’été indien avec une recette de beignets de sauge. J’ai eu l’idée d’une pâte à tempura au lieu d’une pâte à beignet classique, dans le but d’alléger un peu la recette (bah oui ça reste de la friture quand même !) et le résultat est vraiment très croquant. Je m’imagine bien au bord d’une plage, le soleil couchant, une légère brise, avec mon petit cornet de beignets de sauge…nie ty ?!
Merci à Monsieur de s’être prêté au jeu du mannequin photo !!!
W każdym razie, je vous laisse avec la recette !
Placki z szałwii {Jedzenie bojowe #11}
Składniki (wlać 4 ludzie)
- Une trentaine de belles feuilles de sauge
- 250 g de farine à tempura
- 50 cl d’eau gazeuse fraiche
- 2 żółtka
- Sprzedajesz
- Olej roślinny do smażenia
Opis
Lavez et séchez bien les feuilles de sauge.
Préparez la pâte à tempura, pour cela battez les jaunes d’œufs avec l’eau gazeuse puis ajoutez la farine à tempura. Remuez délicatement.
Faites chauffer l’huile végétale dans une friteuse ou dans une poêle.
Trempez les feuilles de sauge dans la pâte puis plongez-les dans l’huile bien chaude.
Sortez-les avec une écumoire dès qu’ils sont dorés.
Ciesz się gorącym (mais pas trop !).
Emilie
Maria / Madeleine z piór
23.9.13Effectivement ça doit être bien agréable, je note l’idée 🙂
bardzo prosta kuchnia
23.9.13pour avoir mangé de la sauge juste grillée au beurre sur des pâtes c’est dément. En beignet ça doit aussi être top
argon
23.9.13han j’adore la sauge, et j’en ai plein mon jardin … voilà qui tombe très bien ! miłosierdzie !
flou
23.9.13Mniam, ça fait longtemps que j’ai envie d’essayer! je ne sais pas si je trouverai de la farine à tempura ici à milan (j’en doute) mais dans tous les cas, meme en version classique, j’ai hate d’y gouter!
Arnaud
1.11.13Bonjour Flou,
Tempura signifie « beignet » en japonais, en quelque sorte. Tu peux très facilement remplacer la farine « tempura » par de la simple farine, i voila!
Dziękuję za ten przepis!
Proszek rosy
23.9.13w ogóle nie wiedziałem !!!!! merci pour cette jolie découverte 🙂
Sandrine | bazylia truskawkowa
23.9.13Je ne connais pas du tout alors ça m’intrigue… Le gout de la sauge reste très présent ?
Emilie
23.9.13Le goût de la sauge devient un peu moins fort et vraiment très agréable en bouche car le tout est très croustillant ! Il faut que tu goûtes, c’est à tomber !!!
Koralia
24.9.13Une superbe idée. En plus j’ai un pied de sauge absolument magnifique et je trouvais dommage de m’en servir aussi peu. Une recette qui va terminer pour l’apéro de ce week-end, c’est certain !
Przed la Fourmim
24.9.13C’est une super idée! moi qui adore la sauge j’en ai un gros pied sur mon balcon qui donne beaucoup! à esssayer! Je garde cette jolie recette de côté!
Lyne'a
24.9.13Un petit beignet de sauge, voilà mes papilles qui s’agitent et demandent à goûter … J’imagine le petit délice !
Piękny dzień !
Perrine
24.9.13Avec une pâte à tempura… ça devait vraiment être très bon!
Emilie // przez Plou
24.9.13Je crois avoir mangé 2/3 feuilles de sauge… me souvient plus du goût 😀 Original, surprenant… ça donne envie de tester !
kolęda / Wschód Słońca Nad Morzem
24.9.13Une saveur qui est pour moi inconnue ! Merci pour cette découverte les filles 🙂
A good cooking day
25.9.13Świetny pomysł ! 🙂 Ca a l’air super appétissant et c’est surtout très original !
Où trouves-tu la farine à Tempura, dans les magasins bio ?
babcine ciasta
25.9.13Hmmmm, j’adore les tempuras de légumes!
agnes
2.10.13je ne connaissais pas ..ça doit etre très bon