“Beef” Stroganoff vegansk
Ok on a donc perdu 12 degrés en 1 jour, en même temps c’était un peu trop beau pour durer, donc c’est parti pour les petits plats mijotés qui réchauffent et qui font du bien. Oui c’est aussi ça l’automne, on laisse un peu les salades de coté pour manger des petits plats qui mijotent et qui grillent (oui parce que le four et le feu allumés des heures durant en été, c’est bof bof vue la chaleur !!!).
Ce « bœuf » stroganoff vegan est un plat comfort food à souhait
et qui fait partie de cette catégorie de plats encore meilleurs réchauffés. Så vi tøver ikke, og vi tager dosis, opskriften er til 6-8 dele (ifølge spiserne), så du kan opbevare den i køleskabet eller fryseren.’ til næste gang ! Oksekød stroganoff er en ret, der stammer fra østlige lande., hvor der er så mange kokke(e)hvad med versioner, Jeg havde længe ønsket at veganer denne opskrift, som jeg smagte for længe siden i Polen og resultatet blev som jeg huskede det. !
Server med grønne bønner (sæsonens sidste), eller kasha (ristet boghvede), eller ris til en mere "klassisk" version.
“Beef” Stroganoff vegansk
HÆLDE 6-8 MENNESKER
- 150 g strimlet sojaprotein
- 8 Paris' svampe
- 1 fed hvidløg
- 1 løg
- 15 cl grøntsagsbouillon
- 20 cl sojafløde
- 1 spiseskefuld tomatpure
- 2 laurbærblade
- 1 spiseskefuld røget paprika
- 1 mel
- Olivenolie
- Salt og peber
- Rehydrer sojaproteinerne i grøntsagsbouillonen, der bringes i kog for 10 minutter.
- I denne tid, hak løget og kom det i en ildfast fad med presset hvidløgsfed og et skvæt olivenolie. Steg ved svag varme 5 minutter under omrøring.
- Skær svampene i skiver og kom dem i gryden med paprika.
- Dræn sojaproteinerne, behold bouillonen, og tilsæt dem i gryden , bring tilbage over høj varme og tilsæt derefter melet. Bland godt og tilsæt bouillon, tomatpure og laurbærblad og krydr derefter.
- Lad simre 30 minutter tildækket og tilsæt derefter fløden. fortsætte med at lave mad 15 minutter under tag.
Færdig
21.10.19God aften !
Jeg har aldrig spist kasha andet end "rå"
hvordan forbereder du det venligst?
Jeg vil virkelig gerne prøve denne opskrift, Det er så fristende med denne kulde, der kommer! merci !
Emilie
26.10.19Åh tak så meget ! Kashaen tilbereder jeg simpelthen 3 min i kogende saltet vand 🙂