Brioche integral en aceite de oliva con pasta de albaricoque {vegano}
Faire une recette de brioche complète saine, potentiellement vegan, voilà ce dont j’avais vraiment envie. bon, je dois vous avouer que c’est vite devenu un peu la galère cette histoire de brioche vegan. Une trop grasse, une qui ne voulais pas monter…enfin bueno… mais après quelques modifications, j’ai enfin trouvé une texture qui m’a plu. Bon alors c’est sûr, ça n’est pas aussi léger et filant qu’une brioche au beurre classique, c’est plus dense et plus nourrissant aussi, mais le goût est vraiment là .
El aceite de oliva aporta ese toque extra y combina de maravilla con los orejones., Entonces no, no cambies a un aceite más neutro porque serÃa una pena.. Yo mismo me sorprendà por el sabor., Yo que nunca habÃa probado el brioche con aceite de oliva..
- 500 g de harina de trigo integral
- 100 gramos de azúcar
- 1/3 d'un verre d'huile d'olive
- 1/2 C. sal
- 4 C. cucharada de masa madre deshidratada o 2 paquetes de levadura de panaderÃa
- 300 g d'abricots secs hachées
- 3 C. Ã soupe d'eau froide (opcional)
- Poner la levadura con 2 cuillères à café d'eau tiède et laissez reposer 10 minutos, ça n'est pas nécessaire si vous utilisez du levain.
- poner la harina, El azúcar, le sel et l'huile d'olive dans un saladier. Agrega la levadura y amasa. 10 minutos para obtener una bonita masa elástica (ajoutez un peu d'eau froide si besoin).
- Dejar reposar la masa, tapada, en un lugar cálido durante 1 aproximadamente hora.
- Golpea la masa con el puño y extiéndela en forma rectangular sobre 5 mm de grosor. Agrega los albaricoques por toda la masa y enrolla por el lado largo..
- Luego corta la salchicha en trozos 5 cm aproximadamente y colocarlas en una bandeja para horno o en un molde de tu preferencia.
- Dejar reposar tapado 30 entorno mÃnimo.
- Colocar el brioche en el horno frÃo y cocinar a 200° durante 30 minutos.
Disfrútalo calentito recién salido del horno, es aún mejor !!!
Buen desayuno ‘ !
Emilia
BoopCocinar
14.9.14ella realmente me hace quererlo =P
Emilia
16.9.14Gracias señorita 😛
escalofrÃo real
16.9.14Wow, se ve terrible, nos encanta. <3
Emilia
16.9.14Gracias chicas 😛
Céline Mi jardinero en una cacerola
21.9.14Una versión muy bonita, muy sabroso, Probar!
Emilia
21.9.14gracias celina, me cuentas sobre eso !
Entonces
28.1.15lo voy a probar esta semana. Te lo diré…
Emilia
31.1.15Oh genial !