Brioche marmoleado con sirope de Lieja {Comida de batalla #17}
L’heure de la Battle Food a sonné, et aujourd’hui c’est dorio qui nous propose de plancher sur le thème « furieusement marbré ». Pour cela j’ai choisi de vous présenter une brioche marbrée avec non pas du chocolat (même si la tentation gourmande était grande !!!), mais avec du sirop de Liège. QuoÃ, vous ne connaissez pas le sirop de Liège ?! Ce sirop qui vient de chez nos amis Belges, est une réduction de fruits (pommes et poires), ce qui donne une sorte de mélasse épaisse au goût de datte et de réglisse (ça n’est que mon appréciation personnelle !). Et puis comme c’est la fête (tu ), la brioche est doublement marbrée, à l’intérieur avec le sirop et à l’extérieur avec un glaçage blanc (que c’est mignon….) !
Et aujourd’hui c’est aussi un jour tout particulier pour moi car Mini-Mademoiselle a 6 mes…(moment de nostalgie…)… 6 mois qu’elle nous comble de bonheur et illumine nos journées avec sa petite frimousse… oui nous sommes gagas !
- 250 g de harina integral
- 125 g de mantequilla
- 3 huevos + 1 amarillo
- 1 paquete de levadura de panaderÃa
- 15 gramos de azúcar
- 2 g de sal
- 150 g de sirop de Liège
- 2 C. a s. azúcar en polvo
- 1 C. en c. de lait
- Disolver la levadura con 2 cucharadas de agua tibia, dejalo descansar 10 min
- Poner la harina en un bol, hacer un pozo y agregar la levadura. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les 3 œufs préalablement battus, azúcar y sal. Amasar la masa, étirez-la puis ajoutez au fur et à mesure le beurre en morceaux. Pétrissez la pâte à brioche jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier. Puedes transferirlo a la superficie de trabajo para mayor facilidad..
- Deje reposar la masa en un lugar cálido y cubierto durante 1 hora 30 minutos.
- Dégazez la pâte avec le poing puis étalez-la sur un plan fariné en un grand rectangle.
- Étalez par dessus le sirop de liège puis roulez la pâte en boudin. Disposez la brioche dans un moule rectangulaire type moule à cake puis laissez de nouveau lever à couvert le temps que la brioche ai doublé de volume.
- Precalentar el horno a 180°.
- Dorez au jaune d’œuf et enfournez 20 minutos.
- Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait puis marbré la brioche avec.
Bonne brioche !
Emilia
nelly
6.3.14Alors là je dis OUI OUI OUI, ça me donne trop envie c’est sublime!
Emilia
6.3.14Merci beaucoup Nelly ^-^
Safrangourmand
6.3.14Très très gourmande cette brioche, à tester très vite ! Merci
Emilia
6.3.14Gracias Hanane 😉
sabemos
6.3.14Elle donne trop trop envie ta » mélasse épaisse » dans la brioche! J’ai faim mon dieu que j’ai faim!!
Bonne anniversaire à la petite merveille alors, 6 mois ça se fête!
Emilia
6.3.14Je suis contente que le sirop de Liège plaise ! Merci Zisaz, on a fêté ça dignement avec de jolis cupcakes !!!
Vanille et chocolats
6.3.14te hace querer!!! j’ai failli lécher mon écran ! ceci dit je ne connais pas le sirop de Liège je ne sais meme pas si ca se trouve chez moi… dommage… valeria
Emilia
6.3.14Jajaja !!! Gracias señorita ! C’est vrai qu’on ne le trouve pas partout !
Horno
6.3.14Es magnÃfica ! Je n’ai jamais goûté le sirop de Liège mais j’y remédierais bien là , Ahora, inmediatamente…
Emilia
6.3.14Merci Cookeuse, désolée brioche dévorée !!!
Horno
6.3.14Bouhouhou :'(
Alcaparra
6.3.14Guau ! Elle est magnifique cette brioche ! Bravo
Emilia
6.3.14Merci beaucoup Kapriss 😀
MarÃa / Magdalenas de plumas
6.3.14Cette brioche a l’air absolument délicieuse, je ne connaissais pas le sirop de Liège, mais j’ai maintenant très envie d’y gouter 🙂
valeria / Frambuesas y bergamota
6.3.14Bravo très belle participation !
Par contre je découvre le sirop de liège et cela me donne envie de tester …
très belle soirée
dudoso
6.3.14ella es hermosa bien hecha !
Emilia
7.3.14merciiii
escalofrÃo real
6.3.14Wah mais on fond complètement devant ta brioche !
Emilia
7.3.14Gracias chicas 😉
BoopCocinar
6.3.14elle a l’air terriblement bonne cette brioche =P
Emilia
7.3.14Confirmo !!!
Otra Lichette
6.3.14oh oh oh!!! J’ai du sirop de Liège dans mon placard, le week end arrive…. Ca promet pour le petit dej’ de dimanche…
Emilia
7.3.14oh genial ! Tu me cuentas sobre eso !
Madame Citron
6.3.14Sublime ! Le marbré est très réussi !
Emilia
7.3.14Gracias señorita !
ptitecuisinedepauline
6.3.14Bien gourmande cette brioche!
Emilia
7.3.14Oh que sà !!! Elle a été vite dévorée ^-^
rábano rosado
6.3.14Elle est parfaite !
Emilia
7.3.14Merci !
lidia
6.3.14Es magnÃfica ! Besos
Emilia
7.3.14Merci beaucoup Lydie 😀
Besos
sandrina | Albahaca Fresa
6.3.14J’adore la deuxième photo de ton article elle est très très belle.
Joyeux mois à ta puce, plein de bisous pour elle. abrazos emily
Emilia
7.3.14muchas gracias mi bella, tes compliments me vont droit au cœur.
Bisous faits !!!
Bisous à toi !
cigarroscocina
7.3.14Splendide !!! et ce sirop de Liège qui veut se faire passer pour du chocolat !!! Que de gourmandise sur ces photos !
Bravo !!!
Et Joyeux Moiniversaire à ta pupuce ^^
Emilia
7.3.14Oh sÃ, il cache bien son jeu ce sirop de Liège !!!
Muchas gracias señorita 😉
Laura_Cookie
7.3.14Très jolie cette brioche et que dire des marbrures, magnifique^^!
Que tenga un buen dÃa
Besos
Emilia
7.3.14Oh merci beaucoup Laura, je ne pensais pas que cette brioche plairait autant !!!
Buen dia !
LadyMilonguera
7.3.14Elle est trop belle cette brioche !
Emilia
7.3.14Muchas gracias señorita !
Bikini
7.3.14impresionante !
Julie JuleaCuisine
7.3.14Espléndido !!! Et ce sirop coulant… trop gourmand !
Steph
7.3.14Hummmm pile poil à l’heure du goûter super appétissante cette bricohe !!
Bon moiniversaire à la p’tite demoiselle 😉
Solemne
7.3.14Heu non je ne connaissais pas le sirop de liège … mais ça à l’air top !! ça lui donne un coté complétement psychédélique à cette brioche !! j’adore ^^
Emilia
15.3.14Tout à fait d’accord avec toi sur le côté psychédélique !! 😉
isabel
7.3.14Au sirop de Liège, je coque et craque complètement, tu t’en doute !! 🙂
philo
7.3.14Roooh c’est tellement tentant ! Bravo
madre007
7.3.14voilà une brioche bien gourmande!
Nadia ZéroMiette
8.3.14On s’est donné le mot pour la brioche marbrée!! La tienne est juste sublime!! Très belles photos au passage 🙂
Ravie d’être passée par ici!!
Emilia
10.3.14Oui j’ai vu ça !!! Muchas gracias Nadia 😉
Lyne
8.3.14Furieusement tentante cette brioche ! Du sirop de Liège, un produit de chez moi, de ma région 🙂 Ca ne peut qu’être délicieux !
Besos, et bon week-end !
Emilia
10.3.14Whoupi des connaisseuses !!! Gracias señorita !
Que tenga un buen dÃa !
Céline
9.3.14Gran idea, c’est fou, à chaque nouveau post, je me dis que vous avez une originalité folle et j’ai envie de tester toutes vos recettes (je vous ai d’ailleurs mises dans ma liste de blogs favoris sur mon propre blog ;-)) Merci de nous proposer de si jolies choses 🙂
Emilia
10.3.14Oh merci beaucoup Céline pour tes compliments, ça nous touche beaucoup ^-^
Cooksmopolitan
9.3.14trop beau!!
Emilia
10.3.14Merci !!!
Lulú | Viaje Gourmet
14.3.14Trop belle cette brioche!! Vraiment… Guau!
floriane
5.2.15Bonjour, j’ai du sirop de liège chez moi et je souhaiterais faire cette recette. pequeña pregunta : j’ai de la levure déshydratée en sachet, est ce que cela convient ??
De antemano gracias por tu respuesta. !! Hasta pronto
Emilia
11.2.15Bonjour Floriane, pas de soucis pour la levure déshydratée, juste la réhydrater dans de l’eau tiède 10 minutos antes de empezar !
Claude Vanstraelen
18.5.15Je suis nee a Liege. Le resultat excellent a la levure fraiche avec tourage…un delice!
Merci
Emilia
21.5.15Oh merci Claude pour ce retour d’un vrai Liègeois !