Brioche marmoleado con sirope de Lieja {Comida de batalla #17}

  Brioche marbrée

L’heure de la Battle Food a sonné, et aujourd’hui c’est dorio qui nous propose de plancher sur le thème « furieusement marbré ». Pour cela j’ai choisi de vous présenter une brioche marbrée avec non pas du chocolat (même si la tentation gourmande était grande !!!), mais avec du sirop de Liège. Quoí, vous ne connaissez pas le sirop de Liège ?! Ce sirop qui vient de chez nos amis Belges, est une réduction de fruits (pommes et poires), ce qui donne une sorte de mélasse épaisse au goût de datte et de réglisse (ça n’est que mon appréciation personnelle !). Et puis comme c’est la fête (tu ), la brioche est doublement marbrée, à l’intérieur avec le sirop et à l’extérieur avec un glaçage blanc (que c’est mignon….) !

Et aujourd’hui c’est aussi un jour tout particulier pour moi car Mini-Mademoiselle a 6 mes…(moment de nostalgie…)… 6 mois qu’elle nous comble de bonheur et illumine nos journées avec sa petite frimousseoui nous sommes gagas !

  recette de brioche au sirop de Liège

Brioche marbrée

Brioche marmoleado con sirope de Lieja
Pour une brioche
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Ingredientes
  1. 250 g de harina integral
  2. 125 g de mantequilla
  3. 3 huevos + 1 amarillo
  4. 1 paquete de levadura de panadería
  5. 15 gramos de azúcar
  6. 2 g de sal
  7. 150 g de sirop de Liège
  8. 2 C. a s. azúcar en polvo
  9. 1 C. en c. de lait
Preparación
  1. Délayez la levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède, dejalo descansar 10 min
  2. Poner la harina en un bol, faites un puits et ajoutez la levure. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les 3 œufs préalablement battus, azúcar y sal. Pétrissez la pâte, étirez-la puis ajoutez au fur et à mesure le beurre en morceaux. Pétrissez la pâte à brioche jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier. Vous pouvez la transférer sur le plan de travail pour plus de facilité.
  3. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud et à couvert pendant 1 hora 30 minutos.
  4. Dégazez la pâte avec le poing puis étalez-la sur un plan fariné en un grand rectangle.
  5. Étalez par dessus le sirop de liège puis roulez la pâte en boudin. Disposez la brioche dans un moule rectangulaire type moule à cake puis laissez de nouveau lever à couvert le temps que la brioche ai doublé de volume.
  6. Precalentar el horno a 180°.
  7. Dorez au jaune d’œuf et enfournez 20 minutos.
  8. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
  9. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait puis marbré la brioche avec.
aime & sarna https://aime-mange.com/
  Brioche marbrée recette

Bonne brioche !

Emilia

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60 Comentarios
  • nelly
    6.3.14

    Alors là je dis OUI OUI OUI, ça me donne trop envie c’est sublime!

  • Très très gourmande cette brioche, à tester très vite ! Merci

  • sabemos
    6.3.14

    Elle donne trop trop envie ta » mélasse épaisse » dans la brioche! J’ai faim mon dieu que j’ai faim!!
    Bonne anniversaire à la petite merveille alors, 6 mois ça se fête!

    • Emilia
      6.3.14

      Je suis contente que le sirop de Liège plaise ! Merci Zisaz, on a fêté ça dignement avec de jolis cupcakes !!!

  • te hace querer!!! j’ai failli lécher mon écran ! ceci dit je ne connais pas le sirop de Liège je ne sais meme pas si ca se trouve chez moidommage… valeria

    • Emilia
      6.3.14

      Jajaja !!! Gracias señorita ! C’est vrai qu’on ne le trouve pas partout !

  • Horno
    6.3.14

    Es magnífica ! Je n’ai jamais goûté le sirop de Liège mais j’y remédierais bien là, Ahora, tout de suite

  • Alcaparra
    6.3.14

    Guau ! Elle est magnifique cette brioche ! Bravo

  • Cette brioche a l’air absolument délicieuse, je ne connaissais pas le sirop de Liège, mais j’ai maintenant très envie d’y gouter 🙂

  • Bravo très belle participation !
    Par contre je découvre le sirop de liège et cela me donne envie de tester
    très belle soirée

  • dudoso
    6.3.14

    ella es hermosa bien hecha !

  • Wah mais on fond complètement devant ta brioche !

  • BoopCocinar
    6.3.14

    elle a l’air terriblement bonne cette brioche =P

  • Otra Lichette
    6.3.14

    oh oh oh!!! J’ai du sirop de Liège dans mon placard, le week end arrive…. Ca promet pour le petit dejde dimanche

  • Madame Citron
    6.3.14

    Sublime ! Le marbré est très réussi !

  • Bien gourmande cette brioche!

  • radis rose
    6.3.14

    Elle est parfaite !

  • lidia
    6.3.14

    Es magnífica ! Besos

  • J’adore la deuxième photo de ton article elle est très très belle.

    Joyeux mois à ta puce, plein de bisous pour elle. abrazos emily

    • Emilia
      7.3.14

      muchas gracias mi bella, tes compliments me vont droit au cœur.
      Bisous faits !!!
      Bisous à toi !

  • Splendide !!! et ce sirop de Liège qui veut se faire passer pour du chocolat !!! Que de gourmandise sur ces photos !
    Bravo !!!
    Et Joyeux Moiniversaire à ta pupuce ^^

    • Emilia
      7.3.14

      Oh sí, il cache bien son jeu ce sirop de Liège !!!
      Muchas gracias señorita 😉

  • Laura_Cookie
    7.3.14

    Très jolie cette brioche et que dire des marbrures, magnifique^^!
    Que tenga un buen día
    Besos

    • Emilia
      7.3.14

      Oh merci beaucoup Laura, je ne pensais pas que cette brioche plairait autant !!!
      Buen dia !

  • Elle est trop belle cette brioche !

  • Bikini
    7.3.14

    impresionante !

  • Espléndido !!! Et ce sirop coulanttrop gourmand !

  • Steph
    7.3.14

    Hummmm pile poil à l’heure du goûter super appétissante cette bricohe !!
    Bon moiniversaire à la p’tite demoiselle 😉

  • Solemne
    7.3.14

    Heu non je ne connaissais pas le sirop de liègemais ça à l’air top !! ça lui donne un coté complétement psychédélique à cette brioche !! j’adore ^^

    • Emilia
      15.3.14

      Tout à fait d’accord avec toi sur le côté psychédélique !! 😉

  • isabel
    7.3.14

    Au sirop de Liège, je coque et craque complètement, tu t’en doute !! 🙂

  • philo
    7.3.14

    Roooh c’est tellement tentant ! Bravo

  • madre007
    7.3.14

    voilà une brioche bien gourmande!

  • On s’est donné le mot pour la brioche marbrée!! La tienne est juste sublime!! Très belles photos au passage 🙂
    Ravie d’être passée par ici!!

  • Lyne
    8.3.14

    Furieusement tentante cette brioche ! Du sirop de Liège, un produit de chez moi, de ma région 🙂 Ca ne peut qu’être délicieux !
    Besos, et bon week-end !

    • Emilia
      10.3.14

      Whoupi des connaisseuses !!! Gracias señorita !
      Que tenga un buen día !

  • Céline
    9.3.14

    Gran idea, c’est fou, à chaque nouveau post, je me dis que vous avez une originalité folle et j’ai envie de tester toutes vos recettes (je vous ai d’ailleurs mises dans ma liste de blogs favoris sur mon propre blog ;-)) Merci de nous proposer de si jolies choses 🙂

    • Emilia
      10.3.14

      Oh merci beaucoup Céline pour tes compliments, ça nous touche beaucoup ^-^

  • trop beau!!

  • Trop belle cette brioche!! Vraiment… Guau!

  • floriane
    5.2.15

    Bonjour, j’ai du sirop de liège chez moi et je souhaiterais faire cette recette. pequeña pregunta : j’ai de la levure déshydratée en sachet, est ce que cela convient ??
    Merci par avance pour votre réponse !! Hasta pronto

    • Emilia
      11.2.15

      Bonjour Floriane, pas de soucis pour la levure déshydratée, juste la réhydrater dans de l’eau tiède 10 minutos antes de empezar !

  • Claude Vanstraelen
    18.5.15

    Je suis nee a Liege. Le resultat excellent a la levure fraiche avec tourageun delice!
    Merci

    • Emilia
      21.5.15

      Oh merci Claude pour ce retour d’un vrai Liègeois !