Panini di coniglio allo zafferano {senza latte}

Brioches lapin au safran {sans lait}

Aaaah Pâques… le chocolat, le chocolat et encore le chocolat ! Oui mais voilà le chocolat c’est bien bon mais on va tous en faire une indigestion, alors je vous ai prévu des brioches à cacher dans le jardin (ou dans la maison) et pas n’importe quelles brioches, des brioches lapin ! Mignonitude assurée, j’ai d’ailleurs fait le test sur Mini Mademoiselle 2 es 1/2 à la sortie de la crèche et elle les a de suite adoptées ! Et vous allez me dire pourquoi une brioche au safran (ou pas d’ailleurs) ? Et bien ça c’est parce que c’est la tradition de Pâques chez nos amis espagnols, portugais et brésiliens et comme j’adore découvrir ce qu’il se fait ailleurs je me suis lancée (pas par la fenêtre hein !!!). Bref le safran en brioche je n’avais jamais tenté l’expérience et ça marche à merveille et puis ça donne aussi une jolie couleur toute jaune à ses lapinoux.

Le léger soucis avec les petites brioches c’est que ça sèche rapidement, mieux vaut alors les manger le jour même, mais corrigez-moi si je me trompe, je pense que ça n’est pas vraiment un problème elles seront bien vite dévorées ! Bonne fête de Pâques mes lapinoux !

Brioches lapin au safran {sans lait}

Brioches lapin au safran {sans lait}

Panini di coniglio allo zafferano {senza latte}
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ingredienti
  1. 550 g di farina T65
  2. 150 g margarina vegetale
  3. 100 ml de lait végétal tiédi
  4. 4 uova + 1 œuf pour la dorure
  5. 100 g zucchero di canna
  6. 1 pacchetto di lievito di birra o 1 cube
  7. 1 dose de pistils de safran
  8. 1 pizzico di vaniglia in polvere
  9. 4 g de sale
  10. Des billes de sucre colorées
Preparazione
  1. Per la brioche, sciogliete il lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida, lascia riposare 10 min.
  2. Mettez le lait à tiédir avec les pistils de safran.
  3. Metti la farina in una ciotola, fare una fontana e aggiungere il lievito. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les œufs préalablement battus, le lait tiédi, zucchero, vaniglia e sale. Impasta la pasta, allungatela poi aggiungete poco alla volta la margarina a pezzetti. Impastare la pasta brioche fino a quando non si stacca dalla ciotola. Puoi trasferirlo sul piano di lavoro per una maggiore comodità.
  4. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo e coperto per 3 ore.
  5. Dégazez la pâte avec le poing puis formez 12 pâtons de 90g et 12 Di 20 G.
  6. Formez les lapins, pour cela formez en boudin long avec le plus gros des pâtons et formez un "alpha"; Boulez le plus petit pâton et disposez la boule au centre du "alpha", vous avez votre lapin.
  7. Disporre le brioches su una teglia e lasciarle lievitare nuovamente 30 minuti in un luogo caldo.
  8. Preriscaldare il forno a 200°.
  9. Dorez les lapins à l’œuf battu puis mettez des billes de sucre colorées à la place des yeux et du nez, vous pouvez même décorer son ventre !
  10. Cottura al forno 15 minuti.
aime & rogna https://aime-mange.com/
Emilia

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Emilia Par Emilia
16 Commenti
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16 Commenti
  • La Cuisine de Lillie
    26.3.16

    Ciao, ces petites brioches sont très mignonnes! Le foto sono bellissime! J’adore 🙂 Très bon weekend de Pâques! 🙂

    rispondere
  • BoopCook
    26.3.16

    Hmm

    rispondere
  • Alexandra Quasi brava a sposarsi
    26.3.16

    Cute, cute, cute <3 J'adore !

    rispondere
  • LadyMilonguera
    26.3.16

    Ces briochettes sont à croquer dis donc !

    rispondere
  • Albania
    28.3.16

    Trop chou ces petits lapins 🙂
    Le safran dans les brioches m’intrigue ! Je garde l’idée en tête pour la tester à l’occasion d’un brunch un de ces quatre.

    rispondere
    • Emilia
      31.3.16

      Merci Albane 😉 Oui pour moi c’était une grande découverte, je suis sûre que tu vas adorer !

      rispondere
  • Nelisa2669
    28.3.16

    Bonjour n’étant pas intolérante au lait pour le coup je n’ai jamais de lait végétal à la maison.
    Pour toutes les recettes que vous donnez avec du lait végétal, est-ce que je peux mettre la même proportion en lait « classique »?
    En tout cas c’est toujours très gourmand et joliment présentés

    rispondere
    • Emilia
      31.3.16

      Oui c’est juste on peux tout à fait substituer avec du lait de vache et idem pour la margarine et le beurre !
      Merci Nelisa 😉

      rispondere
  • Sciroppo di fragole
    29.3.16

    Trop mignonnes ces brioches ! Elles donnent envie de les croquer sans plus attendre …
    Baci

    rispondere
  • Delfino
    29.11.18

    Un cube de levure de boulanger c’est combien de grammes? Ici c’est 50gr mais ça me parait beaucoup pour la quantité de farine. 🙂

    rispondere
    • Emilia
      7.12.18

      En général un cube est fait pour 500 g de farine 🙂

      rispondere