Buddha bowl met linzenbollen {veganistisch}
Pour commencer je voulais vous souhaitez une belle, riche, heureuse, folle et décadente année 2017, je n’étais pas revenue par ici depuis les fêtes (fatigue du dernier mois de grossesse n’aidant pas) alors je vous envoie plein d’amour et de jolies choses. Je ne suis pas très bilan de l’année passée donc je n’en ferais rien, je préfère regarder de l’avant et me fixer de nouveaux objectifs, développer de nouveaux projets et profiter simplement de la vie.
Aujourd’hui on va parler un peu cuisine healthy avec le buddah bowl. Ik weet zeker dat jullie bijna allemaal de Boeddhaschaal al op internet hebben gezien., een schaal vol goede dingen die dit jaar essentieel wordt. Ik denk zelfs dat je jezelf ongewild hebt voorbereid, op een of andere dag, een gemengd bord dat de basis van het buddha bowl-recept vulde : granen, peulvruchten, gekookte groenten, rauwe groenten en oliehoudende zaden zijn de ingrediënten ervan. Bovendien is het gewoon zo'n superleuke kom met veel kleuren erin., een beetje zoals de smoothiekom wat vorig jaar gek was (ja ik denk dat eten uit een kom de trend is, het moet deze kleine regressieve kant zijn !). Vandaag geef ik je mijn versie van de buddah bowl, gemaakt met linzen- en haverballetjes en geserveerd met geroosterde en rauwe groenten, allemaal vergezeld van een tahinisaus, kortom, een beetje moord ! Ik hoop in ieder geval dat je dit recept vol kleuren lekker zult vinden en dan groen tussendoor gaat de wafel et de pannenkoeken het valt wel mee !
- 1 advocaat
- rucola
- 1 rauwe rode biet
- VOOR DE GEhaktballetjes
- 100 g koraallinzen
- 20 g gerolde haver
- 20 g haverzemelen
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper
- VOOR DE GEROOSTERDE WORTELEN
- 1 klein bosje wortelen
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 theelepel komijnzaad
- Jij verkoopt
- VOOR DE TAHINESAUS
- 3 eetlepels tahin (sesampasta)
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel grof zout
- Voor de knoedels, Kook de koraallinzen zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en plet grof in een slakom. Voeg de zemelen en vlokken toe, geperst teentje knoflook, paprikapoeder en olijfolie en breng op smaak. Meng goed en zet in de koelkast 30 min.
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Blancheer de wortels 5 minuten, goed laten uitlekken en op een bakplaat leggen. Voeg een scheutje olijfolie en komijn toe en bak 15-20 minuten.
- Haal de bereiding uit de koelkast en vorm balletjes ter grootte van een kleine golfbal. Leg ze op een bakplaat en besprenkel met een beetje olijfolie.. Bakken 15-20 minuten ook.
- Voor de saus, doe de knoflook in een blender, grof zout en citroensap. Meng goed, voeg het water en de sesampasta toe en meng opnieuw.
- Schik de verschillende elementen en de rauwe groenten in een grote kom en serveer met de saus.
Emilie
