Tarta de zanahoria con boniato y nueces
En me lançant dans cette recette j’avais comme idée de transformer un peu le carrot cake et de lui apporter de la douceur grâce à la patate douce. Je me suis donc lancer dans du bidouillage de l’art culinaire en mixant plusieurs recette.
Pour cette recette, j’ai longtemps cherché de la patate douce à chair blanche (oui oui on se reconnait toutes et tous là, à chercher un truc pendant des semaines parce qu’il nous le faut absolument !), que je trouve plus sucrée que celle à chair orange mais si vous n’en trouvez pas ça n’est pas grave !
No tener nueces a la mano es ser un poco mucho chauvino, Decidí utilizar buenas nueces orgánicas. (que rompí con mis bracitos) Y no estoy decepcionado !
Mientras tomaba mis fotos probé el primer bocado y solté un hummm.… Fue tan bueno ! Una textura húmeda y fundente, el crujido de las nueces y para rematar, un frosting de queso crema… perfecto !
Si si charlo mucho hoy, Vamos, os dejo con la receta. !
Tarta de zanahoria con boniato y nueces
Ingredientes
- 700 g de pulpa de batata cocida y triturada (reinar 3 batatas medianas)
- 300 gramos de harina
- 150 azúcar de caña
- 4 huevos
- 18 cl de aceite de semilla de uva
- 100 g zanahorias ralladas
- 75 gramos de nueces (desde Grenoble !) desgranado + un poco mas para decoracion
- 2 C. en c. bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- 1/2 C. en c. canela
para la guinda
- 250 g de queso crema
- 220 g de azúcar glas
- 90 g de mantequilla blanda
- 1/2 C. en c. vainilla en polvo
Descripción
Precalentar el horno a 180°.
en una ensaladera, mezclar la harina, El azúcar, el bicarbonato, canela y vainilla.
en otro contenedor, batir los huevos con el aceite. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla. Luego agrega el puré de batata., zanahorias y nueces luego mezclar.
Vierte todo en un molde para horno. (untado con mantequilla y enharinado si es necesario).
Hornear 50 min.
Mientras tanto prepara el glaseado.. Para ello, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura muy suave.. libro genial.
Una vez cocido el bizcocho de zanahoria, desmoldalo y dejalo enfriar a temperatura ambiente.
Una vez enfriado, agregue el glaseado encima y espolvoree con nueces.
Deja reposar el bizcocho de zanahoria 1 enfriar durante una hora antes de servir (un poco de paciencia, amantes de la comida).
Emilia
cocinaparadise
6.11.12Es original y muy generoso.
Te deseo una buena tarde.
valeria.
Emilia
6.11.12Muchas gracias valerie 😉
Buenas tardes ati también !
Besos
coralie
6.11.12Ah, chicas, me dan hambre. ! Esta tarta me parece espectacular, solo tengo batatas (pero naranjas) En casa !
Emilia
6.11.12Entonces creo que este pastel está hecho para ti., escucha tus batatas llamándote !!!
pupuñeta
6.11.12me encanta el pastel de zanahoria, pero nunca se me hubiera ocurrido agregarle batata! que gran idea chicas! ^^
Buenas tardes.
Besos, besos ♥
Emilia
6.11.12Oh, muchas gracias Poupougnette ^_^
Besos besos.
Buenas tardes !
claire-tte
6.11.12Soy un completo novato en batatas., Ni siquiera sabía que había diferentes variedades. ! En cambio, aquí hay un pastel de zanahoria que felizmente probaría !
Emilia
6.11.12Muchas gracias Claire 😀 Sí, hay dos tipos, blanco y naranja. !
_angelina (@CarnetPrune)
6.11.12Pero el pastel de zanahoria es tan delicioso. !
❤❤
Emilia
6.11.12Oh que sí !!!
Sotis
6.11.12tu truco me parece muy exitoso!!!! Bravo
Emilia
6.11.12gracias sotis, eso me tranquiliza 😉
Vaya
6.11.12mmhm solo por las fotos puedo adivinar esta textura divina y eso sin mencionar el sabor.. miam
Emilia
6.11.12Oh merci LeeYaa, me haces muy feliz 😉
Sabores vegetales
6.11.12Esta receta parece para morirse.…Magnífica combinación de sabores., Bravo !
Emilia
7.11.12Merci, es adorable 😀
Albahaca Fresa
6.11.12Que curioso, os hablaba del bizcocho de zanahoria a la hora de comer ya que es una receta que nunca he probado. !
Me gusta tu interpretación que también me permitió descubrir que ciertas batatas tenían pulpa blanca. !
Emilia
7.11.12Gracias Sandrine 😉
Pero estoy segura que el día que decidas hacer uno será maravilloso. !!!
BoopCocinar
7.11.12él es para morir por !
Emilia
7.11.12Merci BoopCook 😉
lolotte
7.11.12En cualquier caso tiene una pinta realmente genial..
el es super guapo!
Emilia
7.11.12Muchas gracias Lolotte por tus amables elogios 😉
Chouchie
7.11.12Acepto con mucho gusto una rodaja de tatin de tomate a la antigua y de postre aprovecho su amabilidad y me llevo también una rodaja de tarta de zanahoria 😉
A cambio, si aceptas, te ofreceré rebanadas de brownies. (receta que publicaré más adelante – midi ).
Incluso si Grenoble – Burdeos no está del todo preparado, deberíamos encontrar una solución, no ?
Que tengan un buen día chicas.; Besos.
Emilia
7.11.12Gracias Chouchie 😀
Creo que podemos solucionarlo entonces 😉 Hummm brownie !!!
Buen día a ti también !
Besos besos
Lili
7.11.12Hola ! El fin de semana pasado hice un pastel de zanahoria vegano.. me encantan los pasteles de zanahoria, luego con boniato, miiiiiiiam ! Tan codicioso, misericordia ! Besos xx
Emilia
7.11.12Gracias Lili 😀
Hmmmm… Me hubiera gustado el tuyo digo !!!
besos señorita
Nadi[Arte]Diseño
7.11.12Ôh Buen sens ! Tengo una gran debilidad por este pastel de esta mañana jajaja Wow ! Además de haberle añadido las vitaminas del boniato <3 C'est juste fantastique, Te comparto tu receta 😉 Te deseo un hermoso día, dulces besos xX
Emilia
7.11.12JAJAJA !
muchas gracias nadia, me haces muy feliz 😉
Buen dia !
Besos
reflexenbandouliere
7.11.12quisiera probar una rebanada !! Pero sin el glaseado, por favor ^^ no me gusta el queso crema :/ besos gourmet !!
Emilia
7.11.12te lo envié ?!!! Para el glaseado puedes prescindir de él o sustituir el queso crema por mascarpone. !
Besos Laurence 😉
hermano (@kakouech)
7.11.12roooo , me encanta el pastel de zanahoria, con batata, debe ser terrible también. Es realmente hermoso y muy muy tentador.. Buenas tardes;)
Emilia
8.11.12gracias kak, Confirmo que es terrible !!!
Besos besos
Cecilia y Thais
8.11.12mi mi mi, esto debe ser delicioso! En la isla de la reunión, hay un pastel muy famoso llamado “pastel de papa” hecho con batatas y está delicioso. Intentaré probar tu receta 🙂
Cecilia
Emilia
8.11.12Gracias Cécile 😉 Oye, no conocía esta tarta. !!!
clems28
8.11.12muy tierno y super delicioso !
Emilia
8.11.12Muchas gracias Clem28 😀
Colinette
17.12.12Me enamoré de tu pastel a primera vista. .; lo hice?
es delicioso, Lo disfrutamos mucho
fue un descubrimiento el fondant de queso crema,
Me encantó
Me gustaría publicarlo en mi blog con un enlace al tuyo, por supuesto.
Puedo???
Emilia
17.12.12Muchas gracias colinette, Obviamente eso nos haría muy felices 😀
elisa
10.11.14Probé la receta ayer, fue maravillosa.!! El interior era tan fondant como puedas imaginar y el glaseado era divino.! Gracias por este hermoso descubrimiento.!
Emilia
12.11.14Muchas gracias Elise 😉 Me encanta recibir comentarios y especialmente cuando son agradables. !!!
Sandrine Soloveicik
12.10.19Merci !