Panstekt skogssvamp
Att börja, je voudrais vous souhaiter une belle année 2020, une année remplie de petits bonheurs simples du quotidien. Soyez vous-même, vivez, mangez, partagez, voyagez, échangez et profitez, bref vivez votre plus belle année !
L’automne est terminé mais comme l’hiver est particulièrement doux cette année, on trouve encore pas mal de champignons des bois en ce moment ! Chaque année depuis que je suis petite, c’est un plaisir d’aller en montagne à la cueillette des champignons. Il faut dire que c’est facile par chez nous, car les montagnes sont juste à côté, bon il faut juste connaître les coins à champignon ! Ces balades cueillette sont ce que je préfère en automne, ramener des champignons des bois à la maison c’est mon grand kif, bon ce que j’aime moins c’est la corvée de nettoyage des champignons après ! Alors souvent on s’y met à deux et après, une fois la poêlée de champignons dégustée, on oubli tout tellement c’est bon !
Les champignons des bois poêlés, c’est la petite robe noire en cuisine
c’est bien simple ça va avec tout ! Avec du bon pain légèrement grillé, med des pâtes, med de la polenta, med de la courge spaghetti, med du seitan… Bref il existe mille et une façons de profiter des champignons des bois.
Panstekt skogssvamp
HÄLL I 4 MÄNNISKOR
- 600 g vilda svampar (här porcini svamp, girolles, kantareller och fårtravare)
- 1 eller 2 vitlöksklyftor
- 1 filet d’huile d’oliv
- 1/2 bukett persilja
- Salt och peppar
- Nettoyez les champignons, coupez les pieds terreux mais ne les passez pas sous l’eau.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail écrasée et laissez cuire 3 minuter på låg värme. Augmentez le feu puis ajoutez les champignons nettoyés. Saute 5-6 minutes en remuant régulièrement et assaisonnez.
- Hachez le persil et ajoutez-le à la poêlée hors du feu.
