Panstekt skogssvamp
Att börja, je voudrais vous souhaiter une belle année 2020, une année remplie de petits bonheurs simples du quotidien. Soyez vous-même, vivez, mangez, partagez, voyagez, échangez et profitez, bref vivez votre plus belle année !
L’automne est terminé mais comme l’hiver est particulièrement doux cette année, on trouve encore pas mal de champignons des bois en ce moment ! Chaque année depuis que je suis petite, c’est un plaisir d’aller en montagne à la cueillette des champignons. Il faut dire que c’est facile par chez nous, car les montagnes sont juste à côté, bon il faut juste connaître les coins à champignon ! Dessa plockpromenader är min favoritgrej med hösten, Att ta med vilda svampar hem är min stora favorit, ja det jag gillar minst är sysslan med att rengöra svampen efteråt ! Så ofta börjar vi tillsammans och då, när de stekta svamparna har smakats, vi glömmer allt, det är så bra !
Panstekt vild svamp, det är den lilla svarta klänningen i köket
Det är väldigt enkelt, det går med allt ! Med gott lätt rostat bröd, med pasta, med av polentan, med spaghetti squash, med du seitan… Kort sagt, det finns tusen och ett sätt att njuta av vilda svampar.
Panstekt skogssvamp
HÄLL I 4 MÄNNISKOR
- 600 g vilda svampar (här porcini svamp, kantare, kantareller och fårtravare)
- 1 eller 2 vitlöksklyftor
- 1 filet d’huile d’oliv
- 1/2 bukett persilja
- Salt och peppar
- Rensa svampen, coupez les pieds terreux mais ne les passez pas sous l’eau.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail écrasée et laissez cuire 3 minuter på låg värme. Augmentez le feu puis ajoutez les champignons nettoyés. Saute 5-6 minutes en remuant régulièrement et assaisonnez.
- Hachez le persil et ajoutez-le à la poêlée hors du feu.
