Zimowe przetwory warzywne {wegańskie}
L’hiver approche et la variété des légumes présents sur les étals des marchés commence sérieusement à baisser. Bref il va falloir faire avec et trouver des petits plats qui changent pour ne pas se lasser, c’est ce que j’ai voulu faire avec ces chaussons aux légumes. Ce que je ne vous ai pas encore dit c’est que ce sont de supers chaussons (oui, oui ceux avec une cape !), car ils forment à eux seuls un repas complet et seront parfait simplement accompagnés d’une salade de votre choix. Des légumes pour les vitamines, patate douce et panais, des légumineuses pour les protéines, pois-chiches et des céréales complètes pour les fibres, farine et flocons (de céréales pas de neige, hej !), WIĘC, życie nie jest piękne ?!
L’hiver approche mais Noël aussi, je vous ai donc prévu dès jeudi une petite surprise, 10 recettes de Noël soit 1 par jour jusqu’au 24, rien que pour vous faire plaisir et vous donner des idées pour un repas de Noël veggie. Bon, je vous laisse car je dois encore aller fignoler tout ça !!!
- 2 Słodkie ziemniaki
- 2 pasternak
- 100 g de pois-chiches cuits
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- Sól i pieprz
- 1 filet d'huile d'olive
- DO CIASTA
- 250 g mąki T80
- 70 g de petits flocons d'avoine
- 13 klucz wody
- 5 łyżki neutralnego oleju roślinnego
- 2 g de sel
- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- Aby zrobić ciasto, wymieszać suche składniki, następnie dodać olej. Rozetrzyj ciasto opuszkami palców i stopniowo dodawaj wodę. Travaillez la pâte à la main ou au robot muni d'une feuille afin de former un mélange homogène. Uformuj kulę i daj odpocząć 1 fajna godzina. Wysiadać 15 minut przed rozłożeniem.
- Rozgrzej piekarnik do 200°.
- Préparez la farce, pour cela coupez les patates douces et les panais en petits dés, disposez sur une plaque allant au four avec les pois-chiches, les épices et l'huile d'olive. Upiec 20 minuty.
- Une fois les légumes cuits, écrasez grossièrement.
- Rozwałkuj ciasto na 3-4 mm d’épaisseur puis découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce d’environ 10 cm średnicy.
- Mouillez les bords des cercles avec de l’eau puis mettez une cuillère de farce au centre. Refermez la pâte en demi-lune en forant des plis afin de bien la souder. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Rozgrzej piekarnik do 180°.
- Disposez les chassons sur une plaque allant au four puis dorez-les à l’aide d’un pinceau avec de l'huile d'olive et ajoutez quelques graines de sésame sur le dessus.
- Upiec 20 minuty.
Emilie
Łucja
13.12.16Tellement mignon, et ça a l’air tellement délicieux!!
Łucja, xx
Emilie
14.12.16Merci Lucie 😉
Anna
13.12.16Il y a tout ce que j’aime!
Emilie
14.12.16merciiiii !
Kempfa Tiffany’ego
13.12.16C’est une recette très originale, il faut absolument que je l’essaye ! 🙂
Emilie
14.12.16Merci Tiffany, opowiesz mi o tym !
Rosenoisettes
13.12.16Ces petits chaussons ont vraiment tout pour me plaire !
Je suis une amoureuse des légumes d’hiver, il en existe tellement !
Emilie
14.12.16Tak, to prawda ! Dziękuję Pani 😉
martine
14.12.16quelle bonne idée – miłosierdzie
Emilie
14.12.16Avec plaisir 😉
Lou
27.12.17Recette testée pour un mezzé vegan, to było pyszne ! J’ai accompagné les chaussons d’une sauce yaourt-citron-menthe qui allait très bien avec.
Et j’ai rajouté des raisins secs à la garniture 😉
Bardzo dziękuję ! Ton blog est top.
Emilie
5.1.18Merci beaucoup Lou je suis ravie que cette recette ai eu du succès ! Super idée la sauce yaourt pour aller avec 😉
Dominique
11.1.18Bonjour , quelle farine me conseille-tu pour une version sans gluten ? Merci
Emilie
23.1.18Je te conseille 50 % de farine de riz complet, 25 % de sarrasin et 25 % de pois-chiche 😉
Dupa
18.2.18Bonjour, j’ai testé cette recette hier soir et c’était un régal. La pâte est juste parfaite, goûteuse, pas sèche. J’ai juste modifié la garniture avec ce que j’avais dans mon congélateur : un mélange à base de poireaux, potiron, poivrons et tomates (pas vraiment de saison…) et des haricots rouges. Sans oublier des épices pour agrémenter le tout. Un sans faute. Dziękuję za ten przepis, qui encore une fois est superbe !
Ce blog est une vraie pépite.
Emilie
26.2.18Oh merci beaucoup Fanny pour ce super retour, c’est vraiment adorable 😉
Jest
16.10.18Bonjour, une recette qui donne envie Est-ce que ça fonctionne avec de l’huile d’olive ? Merciii
Emilie
18.10.18Oui complétement 😉
Beverley James
16.11.18Je ne trouve pas de la farine T80. Est ce qu’on peut utiliser T55 ?
Emilie
19.11.18tak nie ma problemu !
ANDRAULT Catherine
17.12.18cześć, j’envisage de congeler ces petits chaussons … qu’en pensez-vous ?
Emilie
30.1.19Oh oui sans problème je le fais moi-même !