Budín de chía con leche de coco y gelatina de pomelo {vegano}

Chia pudding

De acuerdo, deux cents ans après tout le monde (j’exagère à peine !), je me lance dans la recette du chia pudding. Ça faisait pourtant un petit moment que j’avais acheté ce paquet de graines de chia à l’épicerie bio mais je n’avais pas encore sauté le pas pour goûter à ces petites graines à mucilage. A mucilage mais qu’est-ce qu’elle nous dis là ?! sí Sí Sí, ces petites graines absorbes dix fois leur volume en liquide et forme un « gel » au contact de la graine (un mucilage), ce qui donne une texture un peu gluante comme le tapioca mais tout ça sans cuisson. Como "líquido" elegí la leche de coco por su dulzura y también porque me encanta ! Al final, Así da un pudín de chía con leche de coco con una gelatina de pomelo por encima y unas hojitas de menta para darle un toque veraniego.

bon, tengo que confesarte algo, nos encantó y lo haremos de nuevo pronto ! Además, es la temporada del pomelo de Córcega, así que aprovecha para hacerte tú misma esta pequeña receta fresquita.

Por cierto, el pub está incrustado en todas partes del blog., Intento desalojar cuanto antes todo eso porque no viene de mí. !

Chia pudding recipes

Chia pudding recipes

Budín de chía con leche de coco y gelatina de pomelo {vegano}
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Ingredientes
  1. 330 ml de leche de coco
  2. 30 g semillas de chía
  3. 1 pizca de vainilla en polvo
  4. 2 cucharadas de sirope de agave
  5. PARA LA GELATINA
  6. 25 cl de jugo de toronja (reinar 3 pomelos)
  7. 1/4 cucharadita de agar-agar
  8. 2 cucharadas de sirope de agave
Preparación
  1. Mezcla la leche de coco con la vainilla y el jarabe de agave y luego agrega las semillas de chía..
  2. distribuir en 4 ollas luego deje que se hinche en el refrigerador durante la noche.
  3. Al día siguiente, calentar la mitad del jugo de toronja en una cacerola con el agar-agar. Hierve el agua 2 minutos luego mezclar con el resto del jugo y el sirope de agave. Extender sobre el budín de chía y dejar enfriar. 30 minutos.
  4. Decorar con supremas de pomelo y menta.
aime & sarna https://aime-mange.com/
Chia pudding au lait de coco

Emilia

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Emilia Par Emilia
22 Comentarios
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22 Comentarios
  • CookieM
    12.5.15

    Prácticas estas semillas que no requieren cocción !
    Para probar por qué no… las fotos te dan ganas 🙂

    Responder
  • Cuentos y delicias
    12.5.15

    Tal vez doscientos años después de todos, pero nunca habia visto esta asociacion y realmente da ganas 🙂

    Responder
    • Emilia
      21.5.15

      Gracias señorita, no, es cierto que esta asociación está un poco fuera de mi imaginación !!!

      Responder
  • Lulú / Viaje Gourmet
    13.5.15

    Imágenes muy hermosas !! Tengo un paquete de semillas de chía pero nunca lo he tocado., ahora se que hacer con el ! 🙂

    Responder
  • Ayunarse
    13.5.15

    Esta receta es muy bonita y parece demasiado fácil de hacer., Lo guardo en el fondo de mi mente!

    Responder
  • Albania
    14.5.15

    tus fotos son demasiado hermosas ! Qué colores !
    Me encanta el rosa pastel y el azul turquesa.. muchos fanáticos !

    Responder
    • Emilia
      21.5.15

      Oh muchas gracias querida, eres adorable con tus lindos cumplidos !

      Responder
  • caro-en-la-cocina
    16.5.15

    Un postre fresco y ligero., perfecto.

    Responder
  • Maelle
    17.5.15

    Este postrecito se ve delicioso, fresco y ligero ! Besos

    Responder
    • Emilia
      21.5.15

      Sí, eso es exactamente Maelle, misericordia !

      Responder
  • emily c
    14.6.15

    Ante todo gracias por este blog y enhorabuena !
    Probé esta bonita receta pero no tuve éxito en la segunda parte.…no domino para nada el agar-agar es un fracaso a cada intento. ¿Se debe dejar que el jarabe se enfríe en la sartén?? O viene de la dosis… Voy a intentarlo de nuevo porque fue bueno de todos modos. !

    Responder
    • Emilia
      16.6.15

      gracias emily !
      Ah picar, no es necesario enfriarlo primero, en el peor de los casos si no se necesita, se puede volver a hervir añadiendo un poco de agar-agar .

      Responder
  • Maeva (cocinarunavida)
    8.7.15

    encuentro esta receta (y tu blog que aún conocía por su nombre), Yo adoro! Lindas fotos también 🙂

    Responder
  • Claire BV
    14.9.15

    De todos modos, la imagen es genial. ! Y aprendí a hacer gelatina de toronja, que supongo debe funcionar con los otros cítricos…

    Responder
    • Emilia
      8.10.15

      Ah si completamente con los demas citricos, mismo limón y lima !

      Responder
  • sofia t
    6.2.16

    no entiendo el chia pudding no tomo nada T_T todavia segui todo al pie de la letra. Y dejé los vasos frescos toda la noche.…

    Responder
    • Emilia
      28.2.16

      entonces no se que responder… no te preocupes aquí !

      Responder