BudÃn de chÃa con leche de coco y gelatina de pomelo {vegano}
De acuerdo, deux cents ans après tout le monde (j’exagère à peine !), je me lance dans la recette du chia pudding. Ça faisait pourtant un petit moment que j’avais acheté ce paquet de graines de chia à l’épicerie bio mais je n’avais pas encore sauté le pas pour goûter à ces petites graines à mucilage. A mucilage mais qu’est-ce qu’elle nous dis là ?! sà Sà SÃ, ces petites graines absorbes dix fois leur volume en liquide et forme un « gel » au contact de la graine (un mucilage), ce qui donne une texture un peu gluante comme le tapioca mais tout ça sans cuisson. Como "lÃquido" elegà la leche de coco por su dulzura y también porque me encanta ! Al final, Asà da un pudÃn de chÃa con leche de coco con una gelatina de pomelo por encima y unas hojitas de menta para darle un toque veraniego.
bon, tengo que confesarte algo, nos encantó y lo haremos de nuevo pronto ! Además, es la temporada del pomelo de Córcega, asà que aprovecha para hacerte tú misma esta pequeña receta fresquita.
Por cierto, el pub está incrustado en todas partes del blog., Intento desalojar cuanto antes todo eso porque no viene de mÃ. !
- 330 ml de leche de coco
- 30 g semillas de chÃa
- 1 pizca de vainilla en polvo
- 2 cucharadas de sirope de agave
- PARA LA GELATINA
- 25 cl de jugo de toronja (reinar 3 pomelos)
- 1/4 cucharadita de agar-agar
- 2 cucharadas de sirope de agave
- Mezcla la leche de coco con la vainilla y el jarabe de agave y luego agrega las semillas de chÃa..
- distribuir en 4 ollas luego deje que se hinche en el refrigerador durante la noche.
- Al dÃa siguiente, calentar la mitad del jugo de toronja en una cacerola con el agar-agar. Hierve el agua 2 minutos luego mezclar con el resto del jugo y el sirope de agave. Extender sobre el budÃn de chÃa y dejar enfriar. 30 minutos.
- Decorar con supremas de pomelo y menta.
Emilia
CookieM
12.5.15Prácticas estas semillas que no requieren cocción !
Para probar por qué no… las fotos te dan ganas 🙂
Emilia
21.5.15Oh, sÃ, eso es genial ! Gracias ^-^
Cuentos y delicias
12.5.15Tal vez doscientos años después de todos, pero nunca habia visto esta asociacion y realmente da ganas 🙂
Emilia
21.5.15Gracias señorita, no, es cierto que esta asociación está un poco fuera de mi imaginación !!!
Lulú / Viaje Gourmet
13.5.15Imágenes muy hermosas !! Tengo un paquete de semillas de chÃa pero nunca lo he tocado., ahora se que hacer con el ! 🙂
Emilia
21.5.15Muchas gracias Lulú 😉
Ayunarse
13.5.15Esta receta es muy bonita y parece demasiado fácil de hacer., Lo guardo en el fondo de mi mente!
Emilia
21.5.15gracias clem !!!
Albania
14.5.15tus fotos son demasiado hermosas ! Qué colores !
Me encanta el rosa pastel y el azul turquesa.. muchos fanáticos !
Emilia
21.5.15Oh muchas gracias querida, eres adorable con tus lindos cumplidos !
caro-en-la-cocina
16.5.15Un postre fresco y ligero., perfecto.
Emilia
21.5.15Oh que sà !!!
Maelle
17.5.15Este postrecito se ve delicioso, fresco y ligero ! Besos
Emilia
21.5.15SÃ, eso es exactamente Maelle, misericordia !
emily c
14.6.15Ante todo gracias por este blog y enhorabuena !
Probé esta bonita receta pero no tuve éxito en la segunda parte.…no domino para nada el agar-agar es un fracaso a cada intento. ¿Se debe dejar que el jarabe se enfrÃe en la sartén?? O viene de la dosis… Voy a intentarlo de nuevo porque fue bueno de todos modos. !
Emilia
16.6.15gracias emily !
Ah picar, no es necesario enfriarlo primero, en el peor de los casos si no se necesita, se puede volver a hervir añadiendo un poco de agar-agar .
Maeva (cocinarunavida)
8.7.15encuentro esta receta (y tu blog que aún conocÃa por su nombre), Yo adoro! Lindas fotos también 🙂
Emilia
9.7.15muchas gracias maeva, es adorable 😉
Claire BV
14.9.15De todos modos, la imagen es genial. ! Y aprendà a hacer gelatina de toronja, que supongo debe funcionar con los otros cÃtricos…
Emilia
8.10.15Ah si completamente con los demas citricos, mismo limón y lima !
sofia t
6.2.16no entiendo el chia pudding no tomo nada T_T todavia segui todo al pie de la letra. Y dejé los vasos frescos toda la noche.…
Emilia
28.2.16entonces no se que responder… no te preocupes aquà !