Budín de chía con leche de coco y gelatina de pomelo {vegano}

Ok, deux cents ans après tout le monde (j’exagère à peine !), je me lance dans la recette du chia pudding. Ça faisait pourtant un petit moment que j’avais acheté ce paquet de graines de chia à l’épicerie bio mais je n’avais pas encore sauté le pas pour goûter à ces petites graines à mucilage. A mucilage mais qu’est-ce qu’elle nous dis là ?! Oui oui oui, ces petites graines absorbes dix fois leur volume en liquide et forme un « gel » au contact de la graine (un mucilage), ce qui donne une texture un peu gluante comme le tapioca mais tout ça sans cuisson. Como "líquido" elegí la leche de coco por su dulzura y también porque me encanta ! Al final, Así da un pudín de chía con leche de coco con una gelatina de pomelo por encima y unas hojitas de menta para darle un toque veraniego.

bon, tengo que confesarte algo, nos encantó y lo haremos de nuevo pronto ! Además, es la temporada del pomelo de Córcega, así que aprovecha para hacerte tú misma esta pequeña receta fresquita.

Por cierto, el pub está incrustado en todas partes del blog., Intento desalojar cuanto antes todo eso porque no viene de mí. !

Budín de chía con leche de coco y gelatina de pomelo {vegano}

2015-05-03 14:44:47

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Ingredientes

1. 330 ml de leche de coco
2. 30 g semillas de chía
3. 1 pizca de vainilla en polvo
4. 2 cucharadas de sirope de agave
5. PARA LA GELATINA
6. 25 cl de jugo de toronja (reinar 3 pomelos)
7. 1/4 cucharadita de agar-agar
8. 2 cucharadas de sirope de agave

Preparación

1. Mezcla la leche de coco con la vainilla y el jarabe de agave y luego agrega las semillas de chía..
2. distribuir en 4 ollas luego deje que se hinche en el refrigerador durante la noche.
3. Al día siguiente, calentar la mitad del jugo de toronja en una cacerola con el agar-agar. Hierve el agua 2 minutos luego mezclar con el resto del jugo y el sirope de agave. Extender sobre el budín de chía y dejar enfriar. 30 minutos.
4. Decorar con supremas de pomelo y menta.

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Emilia