Pavlova con frutos rojos
Ce qu’il y a d’extraordinaire dans une pavlova, c’est qu’au delà des apparences c’est un gâteau super léger (bon là je ne parle pas des calories bien sûre !), même après un bon repas c’est un dessert qui est vraiment appréciable. La pavlova fait partie de mes desserts favoris, oui car le combo meringue/chantilly/fruits c’est juste parfait (vous connaissez meilleur dans la vie ?! Moi non !!!). J’avais déjà fait des pavlova par ici, une à la chantilly de coco et litchis et des minis-pavlovas, mais jamais une belle et grande pavlova traditionnelle. Bon c’est choses faite, Asà que te daré lo básico con esta pavlova de frutos rojos y crema batida de vainilla, pero puedes hacer con ella lo que quieras. ! A mà me gustan los frutos rojos porque su acidez va bien con el azúcar del merengue pero también es temporada de fresas asà que tú decides.. En cualquier caso, diviértete con este postre que se puede personalizar infinitamente., tanto por la nata montada que se puede aromatizar como por las frutas elegidas
ir a esto, te deseo un buen fin de semana, personalmente ya estoy en la montaña para recargar pilas unos dÃas !
- 4 claras de huevo
- 120 g de azúcar en polvo
- 120 g de azúcar glas
- 1 pizca de sal
- 40 crema batida
- 30 g de azúcar glas
- 1 pizca de vainilla en polvo
- 250 g de frutos rojos
- Precalentar el horno a 90°.
- Batir las claras con una pizca de sal y añadir el azúcar glass tres veces sin dejar de batir.. Luego añadimos el azúcar glas y removemos con una espátula.. Poner el merengue en una manga pastelera.
- Montar la pavlova formando primero un cÃrculo grueso y luego formar los bordes subiendo con la manga pastelera..
- Hornear 1 hora 15 minutos.
- Hacer la nata montada montando la nata para montar bien frÃa incorporando luego el azúcar y la vainilla, sin dejar de batir para que quede bien firme.. Ponlo en una manga pastelera.
- Armar la pavlova agregando la crema batida al centro del merengue y luego acomodar los frutos rojos.
lirio
14.5.15ella es sublime, mi postre favorito, Me invitarÃa a tu mesa, me invitarÃas. !
Emilia
21.5.15Muchas gracias mi lily, eres adorable 😉 Y para almorzar es cuando quieras con mucho gusto !
cristina
14.5.15Ah si luz …al ojo…pero debe ser muy bueno ! Besos
Emilia
21.5.15SÃ, oui, oui !!!
Sylvie Nutri'good
14.5.15Impresionante ! Y fotos maravillosas
Emilia
21.5.15Muchas gracias silvie !
CookieM
15.5.15ñam ! Pavlova es mi postre favorito de todos 😉 especialmente con frutos rojos que combinan perfectamente con el lado dulce del merengue.…
Felices vacaciones !
Emilia
21.5.15Oh, ya veo que no soy el único entusiasta al que le gusta esto. !!!
al cocinero
15.5.15Se ve muy bien !!
Emilia
21.5.15Gracias señorita 😉
cocina
15.5.15Rholala que decadente ! Me encanta tu pavlova, debe ser un placer. Solo con las fotos se me hace la boca agua ^^ Besos
Emilia
21.5.15Muchas gracias querida ^-^ Besos
Marion
16.5.15Bonjour! ¿Cómo se hacen los bordes del merengue??
Emilia
21.5.15hola marion, simplemente con una manga pastelera hacia arriba
lou
16.5.15Me encantaaaaaaaa , y es más tus fotos me hacen reÃr !!!
Buen fin de semana !
Emilia
21.5.15Oh, muchas gracias Lou, es adorable. !
Los amigos de la cocina feliz
18.5.15Eres verdaderamente la reina de Pavlova.! Estoy de acuerdo contigo, es un postre perfecto, crujiente y fondant!!
Emilia
21.5.15gracias guapa, Que cumplido !!!
Antes de la Fourmi
22.5.15Simplemente hermoso !! Waouhhh ! Que es hermoso y bien hecho para este poste y doma !
Emilia
22.5.15Muchas gracias 😉 Merci señorita, Fue un poco de estilo libre el polo, pero la representación no es mala !!!
Ana SofÃa (Sorpresas y delicias)
30.5.15Hermosa tu pavlova! Estoy sin palabras frente a tu foto, lo cual es tan bonito <3
Emilia
1.6.15Muchas gracias Anne-Sophie, es adorable !