Pavlova con frutos rojos
Ce qu’il y a d’extraordinaire dans une pavlova, c’est qu’au delà des apparences c’est un gâteau super léger (bon là je ne parle pas des calories bien sûre !), même après un bon repas c’est un dessert qui est vraiment appréciable. La pavlova fait partie de mes desserts favoris, oui car le combo meringue/chantilly/fruits c’est juste parfait (vous connaissez meilleur dans la vie ?! Moi non !!!). J’avais déjà fait des pavlova par ici, une à la chantilly de coco et litchis et des minis-pavlovas, mais jamais une belle et grande pavlova traditionnelle. Bon c’est choses faite, je vous donne donc les bases avec cette pavlova aux fruits rouge et sa chantilly vanille mais vous en faites ce que vous voulez ! J’aime bien fruits rouges car leur acidité va bien avec le sucre de la meringue mais c’est aussi la saison des fraises alors à vous de voir. En tous cas amusez-vous avec ce dessert qui se customise à l’infini, tant par la chantilly que l’on peut aromatiser que par les fruits choisis
Allez sur ce, je vous souhaite un bon week-end, personnellement je suis déjà en montagne pour me ressourcer quelques jours !
- 4 claras de huevo
- 120 g de azúcar en polvo
- 120 g de azúcar glas
- 1 pizca de sal
- 40 crema batida
- 30 g de azúcar glas
- 1 pizca de vainilla en polvo
- 250 g de fruits rouges
- Precalentar el horno a 90°.
- Batir las claras con una pizca de sal y añadir el azúcar glass tres veces sin dejar de batir.. Luego añadimos el azúcar glas y removemos con una espátula.. Poner el merengue en una manga pastelera.
- Montar la pavlova formando primero un cÃrculo grueso y luego formar los bordes subiendo con la manga pastelera..
- Hornear 1 hora 15 minutos.
- Réalisez la chantilly en fouettant la crème fleurette bien froide puis en y incorporant le sucre et la vanille en continuant de fouetter afin quelle soit bien ferme. Ponlo en una manga pastelera.
- Montez la pavlova en ajoutant la chantilly au centre de la meringue puis disposez les fruits rouges
lirio
14.5.15ella es sublime, mon dessert favori, je m’inviterais bien à ta table tu me régalerais !
Emilia
21.5.15Merci beaucoup ma Lily, tu es adorable 😉 Et pour un déjeuner c’est quand tu veux avec grand plaisir !
cristina
14.5.15Ah oui léger …à l’oeil…mais cela doit être très bon ! Besos
Emilia
21.5.15SÃ, oui, oui !!!
Sylvie Nutri'good
14.5.15Impresionante ! Et des photos admirables
Emilia
21.5.15Merci beaucoup Sylvie !
CookieM
15.5.15ñam ! La pavlova est mon dessert préféré entre tous 😉 surtout aux fruits rouges qui s’associent parfaitement bien au côté sucré de la meringue…
Bonnes vacances !
Emilia
21.5.15Oh je vois que je ne suis pas la seule gourmande à aimer ça !!!
al cocinero
15.5.15Ca a l’air super bon !!
Emilia
21.5.15Gracias señorita 😉
cocina
15.5.15Rholala comme c’est décadent ! Moi je fond pour ta pavlova, ça doit être un régal. Rien que les photos me donne l’eau à la bouche ^^ Bisous
Emilia
21.5.15Merci beaucoup ma belle ^-^ Bisous
Marion
16.5.15Bonjour! Comment fais tu pour faire les rebords de la meringue?
Emilia
21.5.15hola marion, simplement avec une poche à douille en remontant vers le haut
lou
16.5.15j’adoooooooore ça , et en plus tes photos me font craquer !!!
Buen fin de semana !
Emilia
21.5.15Oh merci beaucoup Lou c’est adoralbe !
Los amigos de la cocina feliz
18.5.15Tu es vraiment la reine de la Pavlova! Je suis d’accord avec toi c’est un dessert parfait, du croquant et du fondant!!
Emilia
21.5.15gracias guapa, quel compliment !!!
Antes de la Fourmi
22.5.15Simply beautiful !! Waouhhh ! Qu’elle est belle et bravo pour ce pochage et le dressage !
Emilia
22.5.15Thanks so much 😉 Merci miss, c’était un peu du freestyle le pochage mais le rendu est pas mal !!!
Ana SofÃa (Sorpresas y delicias)
30.5.15Magnifique ta pavlova! Je reste bouche bée devant ta photo qui est si jolie <3
Emilia
1.6.15Muchas gracias Anne-Sophie, es adorable !