Après les chouquettes classiques, que Monsieur à d’ailleurs dévorées (bah oui c’est moins bon le lendemain ces ptites bêtes là !), je me suis mise à la réalisation de la version customisée, les chouquettes aux pralines roses. Je suis sûre que vous connaissez déjà les pralines roses, car ici vous les avez déjà croisées dans la recette de la brioche Saint-Genix. Et cette fois je n’ai donc pu résister (à la demande insistante de Monsieur, toujours lui !), de relancer une tournée de chouquettes.

Je dois dire que le côté caramélisé et le goût d’amande torréfiée de ces chouquettes aux pralines roses m’a particulièrement séduite… trop trop bon quoi !

Et puis comme c’est aujourd’hui les deux mois de mini Mademoiselle, on célèbre ça avec un dessert tout rose, et comme c’est rose c’est que pour les filles, nah !!!

Chouquettes con bombones rosas

Ingredientes (por una quincena)

• 55 gramos de harina
• 50 gramos de leche
• 50 gramos de agua
• 45 g de mantequilla
• 2 huevos medianos
• 1 una pizca de azúcar
• 1 pizca de sal
• 50 g de pralines roses

Descripción

Preparar la pasta choux calentando la leche, el agua, El azúcar, sal y mantequilla juntas en una cacerola. Cuando todo está bien derretido, añadir la harina de golpe y mezclar con una cuchara de madera. Voltee la masa en la sartén para que se seque durante 2 A 3 minutos. Poner la masa en un bol y dejar reposar 3 minutos.

Precalentar el horno a 250° en calor estático.

Luego añadir los huevos uno a uno a la masa choux., revolviendo bien entre cada. Verter la masa en una manga pastelera.

En una bandeja para hornear, hacer repollo 3 cm de diámetro sujetando la manga pastelera verticalmente al plato, cortar bruscamente. Asegúrese de espaciarlos.

Concassez les pralines roses afin de former une poudre grossière, repartissez généreusement sur les choux.

Enfournez et éteignez le four. deja que se cocine 20 minutos. Al cabo de 20 minutes rallumez le four à 180° en chaleur statique et laissez sécher 12 minutos. No abra la puerta del horno antes de que termine de cocinar el repollo. !

Sortez-les du four et laissez refroidir.

Bon goûter !

Emilia