Repollo sin mantequilla
Avec ce froid et la neige, rien ne vaut un bon petit goûter (bon quand il fait chaud aussi mais ça n’est pas la même !) ! Et quoi de mieux que de bonnes chouquettes pour affronter l’hiver, bah rien me direz-vous ! Et cette fois, je vous livre ma recette de choux sans beurre, qui pour tout vous avouer n’est pas bien différente de la version classique. Pero bueno, c’est aussi une bonne excuse (jajaja) pour vous re-cuisiner des chouquettes et vous prouver (o no), que l’on peux très bien se passer de beurre et de lait ! Et puis personnellement, je trouve la version de choux sans beurre bien plus digeste, y es más, el que no lo sabe ni verá la diferencia. Mini-Mademoiselle es una gran aficionada a las coles, Es para ella que se prepararon estas chouquettes y te lo puedo decir si no la paro, ella podría devorar el plato !!!
Vamos, Estoy seguro de que te tentarás y prepararás un recorrido.… Bueno, Yo pienso !
- 110 gramos de harina
- 200 gr de leche vegetal
- 90 g de margarina vegetal 80% de MG
- 4 huevos medianos
- 2 pizcas de azúcar
- 2 pizcas de sal
- 100 g de azúcar moreno
- Preparar la pasta choux calentando la leche, el agua, El azúcar, sal y margarina juntos en una cacerola. Cuando todo se derrite, añadir la harina de golpe y mezclar con una cuchara de madera. Voltee la masa en la sartén para que se seque durante 2 A 3 minutos.
- Poner la masa en un bol y dejar reposar 3 minutos.
- Precalentar el horno a 250° en calor estático.
- Luego añadir los huevos uno a uno a la masa choux., revolviendo bien entre cada uno con una cuchara de madera. Luego vierte la masa en una manga pastelera..
- En una bandeja para hornear, hacer repollo 3 cm de diámetro sujetando la manga pastelera verticalmente al plato, cortar con un golpe fuerte. Asegúrese de espaciarlos.
- Vierta generosamente el azúcar moreno sobre los choux..
- Metemos al horno y apagamos el horno.. deja que se cocine 20 minutos. Al cabo de 20 minutos vuelva a encender el horno a 180° de calor estático y déjelo secar 15 minutos. No abra la puerta del horno antes de que los choux hayan terminado de cocinarse. !
- Sacarlos del horno, dejar enfriar y disfrutar.
Buen repollo !
Emilia
BoopCocinar
28.12.14mmm que bien se ven ! y sin mantequilla ! ;PAG
Emilia
31.12.14gracias matilde !
Marc Flandré
4.12.20Bonjour,
En la receta indicas “agua” pero no aparece en los ingredientes. cuanto en este caso ?
Merci.
Bagazo
Emilia
4.12.20buenos días marc, de hecho es un error porque no hay agua en la receta !
Buena suerte 😉