Crema de coliflor {Vegan}

Ya está, es el tiempo de la última receta del año… también es el momento de hacer un pequeño balance de. 2014 para mí ha sido un año de grandes cambios… el nacimiento de mi propio blog en agosto pasado, hermosos juegos, la realización de nuevos proyectos… y es con placer que le deseo un buen último día 2014 y una buena Eve esta noche ! Volver a nuestra aterciopelada con esta crema de coliflor que impresionará a sus invitados de esta noche en la víspera de la tabla, Por último, si usted puede desenterrar una de esas maravillas de la coliflor púrpura. Siempre estoy en éxtasis cuando me encuentro en los puestos de estos especímenes, Me parecen tan hermosa y atractiva (estamos hablando aquí de coliflor, EH !!!).

Finalmente aquí, Yo quería un toque de color a terminar el año, Espero un año que era rico en su lado, y yo sólo puedo desear lo mejor para el año 2015. Buenas Eve mis ptits lobos y Feliz Año Nuevo !

Crema de coliflor {Vegan}

2014-12-31 16:20:23

Para 4-6 personas

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Ingredientes

1. 1 gran coliflor púrpura
2. 2 cebolletas
3. 75 CL de caldo de vegetales
4. 20 crema de almendras cl
5. De aceite de oliva
6. 1 pizca de pimienta de Espelette
7. Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar la coliflor en ramitos pequeños, lavado y libro.
2. Picar la cebolla y el sudor del con un poco de aceite en una cazuela sobre 5 simmer min.
3. Añadir coliflor y el caldo, llevar a la ebullición y cocine 15 min.
4. Añadir la crema de almendras y mezclar hasta obtener la consistencia suave y aireado.
5. Decorar con aceite de oliva fresco, cebollas verdes y coliflor cruda picada.

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Émilie