Cinnamon roll donuts {vegan}

Mardi gras c’était hier et c’est une bonne occasion de revenir par ici et de vous proposer une nouvelle recette de beignet ! Bon ce n’est pas comme si les recettes manquaient par ici, entre les beignets moelleux, les bugnes lyonnaises, les fourrés à la crème patissière ou encore les beignets bavarois ou aux pommes, il a largement de quoi trouver son bonheur ! Chez nous, mardi-gras est une bonne occasion de se faire plaisir avec des beignets, et oui, la friture ce n’est pas tous les jours ! Alors cette année, vu la passion cinnamon roll chez nous, j’ai decidé d’en faire des beignets, des cinnamon rolls donuts.

Je peux vous dire que c’est carrément décadent,

en même temps, les photos parlent d’elles même, de la gourmandise à l’état pur ! Bon vous allez me dire c’est le but, on est pas là pour faire dans le healthy et les beignets au four c’est pas des beignets c’est des brioches !!! Donc bon on se fait plaisir, ici c’est une fois ou deux la semaine de mardi gras et je peux vous dire que c’est très attendu ! Alors, vous, vous êtes plus team beignets moelleux ou bugnes croustillantes ?! Ici on arrive pas à trancher, on aime les deux !

Cinnamon roll donuts {vegan}

POUR 24 BEIGNETS

700 g de farine T55
80 g de sucre complet
100 g d’huile végétale neutre
4 cuillères à soupe de yaourt de soja
250 ml de lait de soja
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de cardamome en poudre (facultatif)
150 g de sucre complet
4 cuillères à soupe d’huile de coco désodorisée fondue
2 cuillères à soupe de cannelle

POUR LA FINITION

4 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café d’eau

Pour la brioche, mettez la levure avec 2 cuillères à café d’eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
Mettez la farine, le sucre, le sel, le yaourt, la cardamome et le lait végétal dans le bol d’un robot muni d’une feuille. Ajoutez la levure, pétrissez puis ajoutez l’huile et poursuivez le pétrissage 15 minutes puis afin d’obtenir une belle pâte élastique.Laissez reposer la pâte à couvert dans un endroit tiède pendant 2 heures.
Dégazez la pâte avec le poing.
Abaissez la pâte en un grand rectangle puis étalez l’huile, la cannelle et le sucre complet par dessus.
Roulez la pâte par le plus grand coté et découpez ensuite le rouleau en tranches de 4 cm d’épaisseur. Disposez sur une plaque et réservez.
Laissez lever 30 minutes.
Préchauffez l’huile à 180°.
Mettez à frire les roulés environ 2 minutes sur chaque face.
Laissez refroidir sur une grille, ajoutez le glaçage et dégustez !