J’ai encore pu profiter de la dernière rhubarbe du jardin (merci Maman), et comme nous sommes fan de rhubarbe avec Monsieur (mais ça je pense que vous avez pu le voir), j’ai décidé d’en faire un clafoutis.

Ce clafoutis et un peu spécial car il est sans lait de vache et sans gluten, comme ça pas de jaloux tout le monde peu en dévorer manger.

Le lait de vache à été remplacé par du fromage blanc au lait de brebis, le beurre par de l’huile d’amande et la farine de blé par de la farine de riz complet.

Si vous n’avez pas d’huile d’amande chez vous, vous pouvez la remplacer par de la purée d’amande, ñam !!!

C’est simple et c’est à tomber !

Clafoutis de ruibarbo, queso blanco de oveja y aceite de almendras {sin gluten}

Ingredientes (verter 4-6 ramequins)

• 175 g ruibarbo
• 150 de fromage blanc de brebis
• 50 g de harina de arroz integral
• 50 azúcar de caña
• 2 huevos
• 10 ml d’huile d’amande

Descripción

Precalentar el horno a 180°.

Épluchez et découpez la rhubarbe en petits tronçons.

en una ensaladera, battez les Å“ufs avec le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le fromage blanc, l’huile et la farine et mélangez bien.

Répartissez la rhubarbe dans les ramequins puis versez le mélange par dessus.

Hornear 30 min.

Dégustez avec un bon verre de lait végétal à l’amande.

Emilia