On termine cette série de recettes de Noël par une couronne briochée. Oui car quoi de mieux que d’ouvrir ses cadeaux la matin du 25 avec un thé / un chocolat chaud/un café (tachar las menciones innecesarias) et un bonne brioche ?! Alors oui on va faire taire la polémique ici c’est team ouverture de cadeaux le 25 au matin et rien d’autre !!! Bref la brioche c’est donc le truc parfait car on peut la préparer la veille au soir. Ici on pousse le vice un peu plus loin sur la slow life, pas de repas « guindé » le 25 mediodÃa pero un brunch donde cada uno elige lo que quiere y francamente con los niños asà es la vida !
Una corona de brioche con sabores reconfortantes,
canela y azafrán con una masa de calabaza esponjosa y fibrosa, en definitiva todo lo que nos gusta en un brioche. Verás que es muy fácil de hacer., esta en la idea de cinnamon rolls, solo la forma que es un cabello diferente para formar una corona ! Hice grandes cantidades deliberadamente, pero si sois menos numerosos podéis dividir las cantidades entre dos o más. ! Volveré aquà poco después de Navidad para ofreceros algunas ideas para Nochevieja. 31, Mientras tanto que tengas unas hermosas vacaciones llenas de amor y luz..
Corona de brioche de calabaza y canela {vegano}
VERTER 10-12 GENTE
- 700 g de harina T65
- 250 g de puré de calabaza
- 80 g de azúcar integral
- 200 g de margarina
- 50 ml de leche de soja
- 1 paquete de levadura de panaderÃa
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azafrán
PARA DECORAR
- 150 g de margarina
- 2 cucharadas de canela
- 80 g de azúcar integral
PARA EL GLASEADO
- 120 g de azúcar glas
- 30 ml de leche de soja natural
- para el brioche, poner la levadura con 50 ml de agua tibia y dejar reposar 10 minutos.
- poner la harina, El azúcar, la sal, puré de calabaza, azafrán y leche de soja en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una hoja. Agrega la levadura y amasa hasta obtener una masa suave..
- Luego agrega la margarina en trozos y continúa amasando. 15 minutos para obtener una buena masa elástica.
- Dejar reposar la masa, tapada, en un lugar cálido durante 2 horas.
- Mezclar juntos el 150 g de margarina, canela y azúcar integral para formar un ungüento.
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, luego bájela hasta formar un rectángulo grande, luego extienda y extienda sobre la mezcla de margarina, canela y azúcar..
- Enrollar la masa por el lado más grande., corta los extremos y transfiere el rollo a una bandeja para hornear.
- Reúne los extremos para formar una corona., luego corta el rollo en rodajas 4 cm de espesor, deteniéndonos para no cortarlos del todo. Coloca las piezas cortadas de forma oblicua..
- dejar subir 30 minutos.
- Precalentar el horno a 200°.
- Hornear 15 minutos, bajar a 180° y continuar 30 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y luego glasear.. Para ello, mezcle el azúcar glas y la leche y luego vierta sobre el brioche..
- Déjalo secar 30 minutos y disfruta !
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