Creme brulee
La crème brûlée, voici un classique qu’on hésite souvent à réaliser car on pense que c’est trop long, troppo complicato… ! Mais détrompez-vous, il n’y a rien de plus simple qu’une bonne crème brûlée faite maison et même si c’est vrai la cuisson prend un peu de temps, la préparation, elle, ne vous prendra pas plus de 15 minuti ! Je vous donne donc ma recette de crème brûlée maison à la vanille et je suis sûre que vous en deviendrez accro ! Et puis quand on fait de la meringue, il faut bien trouver quelque chose pour utiliser ses jaunes !
Petit bonheur de la crème brûlée, potete rompere la crosta di zucchero con il dorso del cucchiaino !!!
Creme brulee
2016-01-11 12:22:04
Versare 4 persone
Da stampare
ingredienti
- 4 tuorli d'uovo biologici o di galline allevate a terra
- 30 panna montata
- 30 g zucchero di canna
- 1 baccello di vaniglia
- 4 cucchiai di zucchero per caramellare
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 100°.
- Scaldare la panna a fuoco basso e aggiungere il baccello di vaniglia diviso in due , togliere dal fuoco e lasciare in infusione 10 min.
- Mescolare i tuorli e lo zucchero finché il composto non diventa spumoso..
- Rimettere la panna sul fuoco senza la vaniglia, e al primo bollore versatelo sul composto di uova e zucchero e mescolate.
- Dividere la preparazione in 4 degli stampini quindi disporli in una pirofila e coprirli per metà con acqua calda.
- Cuocere a bagnomaria per 1h15.
- Una volta cotto, lasciate raffreddare le creme e ponetele in frigorifero per 2 ore.
- Distribuite lo zucchero sulle creme e fatele caramellare con il cannello o sotto il grill.
aime & rogna https://aime-mange.com/
Emilia
Le delizie di Marina
5.12.11Buongiorno,
Il tuo sito è interessante, e ci sono ricette molto buone.
Continuate a farci sognare attraverso questo blog.
Vi lascio anche il mio sito culinario, per seguire il mio viaggio e le mie creazioni : lesdelicesdemarina
Cordiali saluti.
Marina
katy
24.6.12Grazie per questa fantastica ricetta. E' il mio dolce preferito e l'ho provato 10 ricette senza mai trovarne una buona. Questo è semplicemente delizioso. È perfetto!!
Emilia
24.6.12Grazie mille Katy, Sono molto felice che la ricetta ti sia piaciuta 😉
A presto !
Giulia-Mariana
6.11.12Nel mio paese questa crema la chiamiamo “crema catalana” ed è una vera delizia !
Emilia
7.11.12Sì e aggiungiamo la cannella, non ?!
coeurceleste.canalblog.com
23.3.14Uno dei miei dolci preferiti ma non ho la fiamma ossidrica a casa !