Creme brulee
La crème brûlée, voici un classique qu’on hésite souvent à réaliser car on pense que c’est trop long, te ingewikkeld… ! Mais détrompez-vous, il n’y a rien de plus simple qu’une bonne crème brûlée faite maison et même si c’est vrai la cuisson prend un peu de temps, la préparation, elle, ne vous prendra pas plus de 15 minuten ! Je vous donne donc ma recette de crème brûlée maison à la vanille et je suis sûre que vous en deviendrez accro ! Et puis quand on fait de la meringue, il faut bien trouver quelque chose pour utiliser ses jaunes !
Petit bonheur de la crème brûlée, vous pourrez casser la croute de sucre avec le dos de la petite cuillère !!!
Creme brulee
2016-01-11 12:22:04
Giet 4 mensen
printen
Ingrediënten
- 4 biologische eierdooiers of vrije uitloop-eigeel
- 30 slagroom
- 30 gr rietsuiker
- 1 vanillestokje
- 4 eetlepels suiker voor karamelisatie
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 100°.
- Verwarm de room op laag vuur en voeg het in tweeën gespleten vanillestokje toe , haal van het vuur en laat trekken 10 min.
- Meng de dooiers en de suiker tot het mengsel schuimig wordt..
- Zet de room terug op het vuur, zonder de vanille, en giet het bij het eerste sudderen over het ei-suikermengsel en meng.
- Verdeel de bereiding in 4 Zet de schaaltjes vervolgens in een ovenschaal en bedek ze halverwege met heet water.
- Au bain-marie koken gedurende 1u15.
- Eenmaal gekookt, laat de crèmes afkoelen en zet ze 2 uur in de koelkast.
- Verdeel de suiker over de crèmes en karameliseer ze met een brander of onder de grill.
aime & beheer https://aime-mange.com/
Emilie
Marina's geneugten
5.12.11Bonjour,
Uw site is interessant, en er staan hele goede recepten bij.
Blijf ons laten dromen via deze blog.
Ik laat je ook mijn culinaire site achter, om mijn reis en mijn creaties te volgen : lesdelicesdemarina
Eerlijk.
Jachthaven
katy
24.6.12Bedankt voor dat geweldige recept. Het is mijn favoriete dessert en ik heb het geprobeerd 10 recepten zonder ooit een goede te vinden. Deze is gewoon heerlijk. Het is perfect!!
Emilie
24.6.12Hartelijk dank Katja, Ik ben erg blij dat je het recept leuk vond 😉
Tot binnenkort !
Julia-Mariana
6.11.12In mijn land noemen we deze crème “crema catalana” en het is een waar genot !
Emilie
7.11.12Ja en we voegen kaneel toe, niet ?!
coeurceleste.canalblog.com
23.3.14Een van mijn favoriete desserts, maar ik heb geen steekvlam in huis !