Frittelle di pasta madre {vegano}
Je sais que vous êtes pas mal ces derniers temps à avoir donné vie à un levain (on me dit même dans l’oreillette que vous avez même fait du pain !), et comme ce levain déborde de vie, vous ne savez sûrement plus trop quoi en faire. Di conseguenza, j’ai la solution avec cette recette de crêpes mille trous inratable (E, si vous verrez !). Ma prima, pour ceux qui ne connaissent pas les crêpes mille trous, ce sont des crêpes avec tout plein de trous (ça porte bien son nom, ciao !) originaires du Maghreb et qu’on appelle aussi baghrir. Ce qui est top avec ces crêpes au levain, c’est qu’elles ne demandent presque pas de farine, E come lo so, ultimamente è un prodotto "raro" pane fatto in casa !
Queste migliaia di buche sono la ricetta perfetta per uno spuntino o una colazione gourmet !
Tradizionalmente i migliaia di fori sono usati con uno sciroppo al miele aromatizzato con fiori d'arancio, Lì volevo qualcosa di un po 'diverso con lo sciroppo d'acero, Ed è davvero molto buono ! Questi pancake sono una vera delizia, Tutti li adorano e sono anche un livello super trama in DME (del 12 Mese con noi). Da allora abbiamo fatto quasi ogni settimana, Hanno quasi detronizzato il nostro Pancake soffici Domenica mattina è da dire !
Frittelle di pasta madre {vegano}
PER UNA QUINDICINA
- 500 g de semoule fine
- 50 g de farine de blé T65
- 150 g lievito madre freddo
- 80 chiave d'acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate
- Olio d'oliva dolce
PER LO SCIROPPO
- 20 cl de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- In un frullatore, versez dans l’ordre l’eau, Levain, farina, la semoule, zucchero e sale. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez dans un saladier et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures en couvrant avec un linge.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive sans matière grasse à feu moyen à fort.
- Ajoutez le bicarbonate à la pâte.
- Versez une louche au centre de la poêle puis laissez cuire sur une seule face, des bulles vont apparaître et la pâte va cuire sur le dessus.
- Une fois la crêpe cuite, Spennellate la parte superiore con un po 'di olio d'oliva.
- Ripeti fino allo scarico dell'impasto.
- Per lo sciroppo, Mescola lo sciroppo d'acero e l'acqua di fiori d'arancia e fai bollire tutto 5 minuti in una casseruola.
- Servire caldo o freddo con lo sciroppo.
LadyMilonguera
22.4.20Mentre stanno tentando questi pancake !
Emilia
26.4.20Oui, Erano deliziosi 😉
Chloe
28.4.20Buongiorno, Grazie per questa ricetta ! "Aggiorna" lievito, Cosa significa esattamente ? che l'abbiamo appena rinfrescato appena prima di fare la ricetta, o che è stato fatto il giorno prima (che non è "assonnato" in frigo, ecco) ? grazie in anticipo !
Emilia
3.5.20Buongiorno, le levain est rafraîchi la veille et laissé à température ambiante avant son utilisation s’il était au frigo 😉
Chloe
3.5.20grazie mólto !