crostini de polenta, ricota de calabacín y limón {sin gluten}

Crostini de polenta

Fêter Noël c’est bien mais il faut quand même penser à l’apéro, et je ne parle pas que du champagne ! Exit foie gras et saumon, je vous propose des crostini de polenta, surmontés d’une petite crème de ricotta citronnée et de courge rôtie, de quoi faire pâlir les petits fours et toasts au pain de mie de mémé Odette ! Je ne sais pas si vous avez l’habitude de manger de la polenta, mais par chez nous c’est une institution (et surtout dans ma famille) car nous sommes proche de l’Italie, pays où l’on en mange le plus. On connait la polenta en frites ou alors crémeuse pero también me gusta crujiente para hacer una base sin gluten que sustituya al pan. Te aconsejo que uses polenta en la cocina express si te la encuentras, porque seguirás pasando menos tiempo en la cocina que con la polenta tradicional.

Breve, Estos crostini no tienen complicaciones porque toda la preparación y cocción se pueden hacer con anticipación., solo tendrás que juntarlo todo en el último minuto.

Crostini de polenta recette

recette de Crostini de polenta

crostini de polenta, ricota de calabacín y limón {sin gluten}

2016-12-15 11:07:33

Por alrededor de treinta

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Ingredientes

120 g de polenta
3 Jack pequeño, sé pequeño o calabaza.
200 g la ricota
La ralladura de un limón
1 cucharada de bayas rosadas
Vendes
1 filet d'huile d'olive

Preparación

Cocine la polenta como se indica en el paquete..
Luego extiéndalo finamente sobre una bandeja para horno cubierta con papel de horno..
Cuadrados precortados, añade un chorrito de aceite de oliva y hornea 20 minutos a 200°(la polenta debe quedar muy crujiente). Retirar del horno y dejar enfriar.
Descorazona y corta la calabaza en rodajas , rociar con un chorrito de aceite de oliva, sal y hornear 15-18 minutos a 200°.
preparar la ricota, Para ello mézclalo con un chorrito de aceite de oliva., vendes, ralladura de limón y bayas rosadas trituradas.
Para montar los crostini, Coloca una bola de ricotta sobre la polenta y luego agrega una rodaja de calabaza.. Opcionalmente decorar con algunas bayas rosadas..

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Emilia