Un bon petit crumble de légumes à base de brocolis et d’oignons caramélisés au vinaigre balsamique ça vous tente ?

Voici donc une recette savoureuse qui plaira à tous !

Crumble de brócoli con parmesano

Ingredientes (verter 2-3)

• 1 tête de brocolis
• 1 cebolla blanca
• 2 c à s de vinaigre balsamique
• Huile d’olive
• Piment d’Espelette
• Sal y pimienta

para el desmoronamiento

• 100 gramos de harina
• 65 g de mantequilla
• 45 g de parmesan
• Sel

Descripción

Lavez le brocolis, découpez-le en fleurettes et faites-le blanchir 8 min dans de l’eau bouillante salée. Une fois cuit égouttez-le et mettez-le dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et garder sa belle couleur verte.

Coupez l’oignon en deux puis émincez-le en lamelles.

Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’oignon. Faites le fondre à feu doux pendant 5 min. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et laissez cuire encore 5 min puis assaisonnez.

Precalentar el horno a 180°.

para el desmoronamiento, mélanger du bout des doigts tous les ingrédients afin de former des miettes.

Mettez l’oignon et le brocolis dans un plat et mélangez puis saupoudrez de piment d’Espelette.

Ajoutez les miettes de crumble par dessus.

Hornear por 20 min.

Emilia